不适合喝藕粉的人群:
1、孕妇在妊娠期间不适合藕粉,因为莲藕属于性凉的食物。
2、脾胃消化有问题的患者不宜吃藕粉,因为莲藕不易消化。
3、寒性痛经者忌食,因为莲藕是性凉食物。
扩展资料
莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。
生吃莲藕有清润的功效,尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。
莲藕的第二节和第三节较老,最好用来炖,其余各节肉质太粗,只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。
很多人都会将莲藕皮刮去,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。
莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
百度百科-藕粉