吃猪脑又什么好处有坏处吗？

它富含复蛋白质和制脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑，属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

它富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑，属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群[52石斛网www.52shihu.com]，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

吃什么补什么，没有坏处，而且不发胖

您真有口福呀！我想吃吃不成呀。好羡慕您呀。

猪脑的成分主要是脂肪，对大脑没有害处，但是这种东西吃多了容易发胖，体形就不好恢复了，还是少吃为妙！应该多吃水果，蔬菜！

猪脑花吃了有什么好处、有什么不好的地方？

猪脑

[性味]性寒，味甘，有小毒。

[归经zhi]入肾经。

[功效]益虚劳．dao补骨髓，滋肾补脑。

[主治]头晕，专头痛，目眩属，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱。治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。

[宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

《别录》：“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”

[忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。

《随息居饮食谱》：“多食损人，患筋软、阳痿。”

[按语]民间有“吃脑补脑”之说，对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇，每100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。青壮年男子亦不宜食用。

猪脑怎么做？

清蒸猪脑

做法一

药材：山药25克食材：猪脑1个、葱1根、姜3片调味料：盐、米酒各适量做法：1、猪脑洗净备用；葱切段备用。2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

做法二

1.猪脑浸水，去筋膜；2.放入碗中，加少许葱姜和精盐；3.放入开水蒸熟既可。另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。

天麻炖猪脑的做法

菜系及功效：私家菜失眠食谱健忘食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱工艺：炖天麻炖猪脑的制作材料：主料：猪脑350克

辅料：天麻8克

调料：姜10克

天麻炖猪脑的做法：

1.将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；

2.将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。

食物相克天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

菜名

红烧猪脑

所属菜系

川菜

特点

软嫩鲜香，形似豆腐。

原料

猪脑400克，玉兰片25克，冬茹10克，大油50克，葱、盐、料酒各13克，酱油20克，姜8克，味精、湿淀粉各3克，汤250克。

制作过程

(1)先用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。玉兰片横切成片。冬茹水发透后去腿洗净切片。葱、姜均切片。

(2)起勺注油烧热，将玉兰片、冬茹、姜、葱煽炒而后随下猪脑和酱油、料酒、盐等调料并入汤。

(3)汤开后撇去浮沫，炖透后加味精勾芡，再淋上明油即成

猪脑可以经常吃吗？是否对身体有不好之处？

猪脑当中有太多的胆固醇等成分，多吃的话，会导致您身体内胆固醇增高，还有可能导致胆囊炎等等疾病的。鉴于上述原因，所以说，猪脑是不能经常性吃的，需要控制食用量，避免高胆固醇进入到您的血管内出现并发症的等。

猪脑能吃吗、吃了有什么做用？

可以的。猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑中胆固醇含量较高，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。猪脑性寒，味甘，益虚劳，补骨髓，健脑。食用后对人体大有裨益。

一些人将猪脑弃之不用实在可惜，其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。但猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。

天麻炖猪脑的功效是什么？

天麻炖猪脑有着益肾补脑、祛风止痛的功效，天麻有较好的镇痛、抗惊厥的作用，对头痛、癫痫都有治疗作用，并且还能预防老年痴呆的发生，也有降血压的作用，猪脑主要是起到治疗眩晕、冻疮等作用。