种植何首乌怎样食用？

何首乌有多种食用方法，其生用和炮制后的作用有所不同，生首乌有润汤通便的，解疮毒的作用，有一定的毒性；经过炮制的制首乌有补肝肾，益精血，乌须发的作用.有关何首乌的炮制方法很多.其中黑豆伴蒸法从唐代一直沿用至今，方法：取生首乌片，蒸约6-8小时，闷一夜，取出；晒或烘8成干，用黑豆拌匀，待汁吸尽后，再蒸约24小时，至内黑为度[52石斛网www.52shihu.com]，烘干即得.每何首乌100kg，用黑豆10kg.同时也可蒸制，方法：取原药材，洗净，煮沸4-6小时，至中心至粘性，晒半干，再蒸8小时，焖15小时.再如前法操作一次，趁热切方块，晒干即可.食用的话您可以把何首乌用机械打成粉状，然后和芝麻糊泡一起用开水冲食，对头发重长或变黑有一定的效果.

何首乌根如何种植？

种植何首乌要怎么管理？

（1）中耕除草。早春何首乌抽苗后，杂草生长茂密，须及时进行中耕除草，以后每20天至1个月进行1次，封行后停止中耕。

（2）追肥。定植后，在生长期间，每年需追肥3次，第一次4月中、下旬，此时何首乌藤蔓生长进入旺盛时期，需要氮肥，每667米2施腐熟人畜粪尿2000千克或尿素20千克；第二次6月下旬，此时小块根形成，进入加粗生长初期，需要磷、钾肥，每667米2施过磷酸钙40千克、氯化钾20千克，或复合肥30千克；第三次10月中、下旬，此时是株体恢复期，需要基肥，每667米2施腐熟厩肥或土杂肥2500千克、过磷酸钙25千克。施肥方法，在植株根际周围开浅沟施下，用土覆盖。最后一次可结合盖肥，进行培土，以利越冬。

（3）灌溉排水。何首乌怕干旱和积水，在生长期间要经常保持土壤湿润，雨后要注意疏沟排水，防止田间积水，促其生长健壮。

（4）设立支架和摘花蕾。何首乌藤蔓多而长，凡种植在地里的应于第二年，当苗高10厘米左右时，在株旁竖一竹竿，使藤蔓缠绕向上生长，并将基部叶片摘除，以利通风透光，促其增产。藤蔓过多的要剪除一些，每株只留1根，主藤蔓上抽生的枝条，只留其30厘米以上的，其余的均剪去。同时对留下的枝条（包括主藤蔓）所结的花蕾应及时摘除，只是种子地例外。以免消耗养分，影响块根生长。一般每年要修剪5～7次。

何首乌什么时候种植好？

3月上旬至7月上旬播种。

1．选地整地

选排水良好、疏松肥沃和沙壤上、山坡或房前屋后的零散地种植，整地时每公顷施农家肥千克，深翻，整平，做畦宽120～150厘米的畔。

2．繁殖方法

可采用种子繁殖和扦插育苗、块根繁殖等方法。

（1）种子繁殖

秋季11月收割藤蔓时，先将种子采回，晒干，贮藏于通风干燥处，次年3月上旬至7月上旬播种。以行距15～20厘米顺畦开深3厘米的沟，将种子均匀撒入沟内，覆土1厘米，镇压，浇水。约15天出苗，当苗高10～12厘米时移栽或定苗。株距15～20厘米。每公顷播种量22．5-30千克。种子繁殖幼苗生长慢，苗高30厘米以上后生长迅速，块根粗大，但生长周期稍长。

（2）插枝繁殖

在3～4月或8月多雨季或秋季10月份，选较粗壮的茎蔓，截成15～20厘米一段，每根插条上必须有两个以上的节，上面一节留下叶片，其余摘除叶片。在整好的畦内，按行珠距20厘米*15厘米，挖5～10厘米的小坑，将茎蔓插入，用脚踩实后浇水。春、夏插10天左右可长出新根，秋插翌年春季生根。插枝繁殖生根快，成活率高，种植年限短，结块多。放生产上多采用此法。

（3）压条繁殖

在春、夏季，选近地面的粗壮枝条进行波状压条，盖上部分埋深3厘米左右，生根后剪下定植。

（4）分块繁殖

收获时选带有茎的小块根或大块根分切成几块，每块带有2～3个芽眼，用草木灰涂上伤口，或放在阴凉通风处晾1-2天，等伤口形成一层愈合层后种植。

3．栽植

3～5月栽植，栽植时留茎部20厘米左右的茎段，其余剪掉，并将不定根和小薯块一起除掉，这是丰产的关键。行距20～25厘米，穴距12-15历厘米，覆土3厘米，压实，浇水。

4．田间管理

（1）浇水和排水

苗期需经常保持田间湿润，以利成活，待成活后可少浇水。雨后注意排除积水。

（2）除草追肥

生长期间每年除草追肥2-3次。5～6月开花前每公顷施饼肥750千克；10～11月以施磷钾肥为主，每公顷施过磷酸钙375千克，氯化钾375千克。

（3）搭架修剪

栽植苗成活后茎蔓生长到30厘米时，要用树枝、竹竿等物搭架，缚蔓。有的不设架蔓，间作玉米等高秆作物。如茎蔓铺地过于徒长，7月份割去一部分叶，通风透光，以利块根生长。一般每株只留一藤，多余的分菜苗要剪掉，到1米以上才保留分枝，这样有利于植株下层的通风透光，如果生长过旺，可适当打项。大田生产每年修剪5～6次。

（4）摘花

除留种株外，于5～6月间摘除花蕾，以免养分分散，影响块根生长。

野生何首乌与种植何首乌在功效和性状上有什么区别呢？

野生何首乌

野生何首乌：

此物气温，味苦涩。苦补肾，温

补肝，湿能收敛精气。所以能养血益肝，固精

益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，不寒不

燥，功在地黄、天门口冬绪药之上。可治肝肾

阴亏，发须早白。

主治

解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，

风疹瘙痒，肠燥便秘；高血脂。

1、骨软风疾（腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步

困难）。用何首乌（以有花纹者为最好）、牛

膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣

烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至

五十丸。空心服，酒送下。

2、皮里作痛（不知痛在何处）。用何首乌

末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐

上。

4、肠风下血。用何首乌二两，研为末。每

服二钱，饭前服，米汤送下。

5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特

效。

6、瘰疬结核（或破或不破，下至胸前者皆

可治），用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶

捣烂涂患处。

7、痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火

上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随

时饮用；取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成

丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒

送下。病愈后，药可常服。

8、大风疠疾。用何首乌（以大而有花纹者

为好）一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数

次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。

9、疥癣。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤

洗

浴，可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎

汤洗浴，也有效。

用法用量--6

～12g。补益精血宜制用；解

毒，截疟，润肠宜生用；鲜何首乌润肠之功较

生首乌更佳。

药理用途

1。与功效主治相关的药理作用

(1)促进造血功能

(2)增强免疫功能

（3）降血脂与抗动脉粥样硬化

(4)保肝

(5)延缓衰老，现代调查有维生素e制止皱纹

再生。

（6）对内分泌的影响

（7）润肠通便

综上所述，与何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效相关的药理作用是促进造血

功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥

样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，

润肠通便等作用。何首乌功效作用的物质基础

主要为磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分。

何首乌的种植时间及作用是什么？

1.选地整地

选排水良好、疏松肥沃和沙壤上、山坡或房前屋后的零散地种植，整地时每公顷施农家肥千克，深翻，整平，做畦宽120~150厘米的畔。

2.繁殖方法

可采用种子繁殖和扦插育苗、块根繁殖等方法。

(2)种子繁殖

秋季11月收割藤蔓时，先将种子采回，晒干，贮藏于通风干燥处，次年3月上旬至7月上旬播种。以行距15~20厘米顺畦开深3厘米的沟，将种子均匀撒入沟内，覆土1厘米，镇压，浇水。约15天出苗，当苗高10~12厘米时移栽或定苗。株距15~20厘米。每公顷播种量22.5-30千克。种子繁殖幼苗生长慢，苗高30厘米以上后生长迅速，块根粗大，但生长周期稍长。

(2)插枝繁殖

在3~4月或8月多雨季或秋季10月份，选较粗壮的茎蔓，截成15~20厘米一段，每根插条上必须有两个以上的节，上面一节留下叶片，其余摘除叶片。在整好的畦内，按行珠距20厘米*15厘米，挖5~10厘米的小坑，将茎蔓插入，用脚踩实后浇水。春、夏插10天左右可长出新根，秋插翌年春季生根。插枝繁殖生根快，成活率高，种植年限短，结块多。放生产上多采用此法。

(3)压条繁殖

在春、夏季，选近地面的粗壮枝条进行波状压条，盖上部分埋深3厘米左右，生根后剪下定植。

(4)分块繁殖

收获时选带有茎的小块根或大块根分切成几块，每块带有2~3个芽眼，用草木灰涂上伤口，或放在阴凉通风处晾1-2天，等伤口形成一层愈合层后种植。

3.栽植

3~5月栽植，栽植时留茎部20厘米左右的茎段，其余剪掉，并将不定根和小薯块一起除掉，这是丰产的关键。行距20~25厘米，穴距12-15历厘米，覆土3厘米，压实，浇水。

4.田间管理

(1)浇水和排水

苗期需经常保持田间湿润，以利成活，待成活后可少浇水。雨后注意排除积水。

(2)除草追肥

生长期间每年除草追肥2-3次。5~6月开花前每公顷施饼肥750千克;10~11月以施磷钾肥为主，每公顷施过磷酸钙375千克，氯化钾375千克。

(3)搭架修剪

栽植苗成活后茎蔓生长到30厘米时，要用树枝、竹竿等物搭架，缚蔓。有的不设架蔓，间作玉米等高秆作物。如茎蔓铺地过于徒长，7月份割去一部分叶，通风透光，以利块根生长。一般每株只留一藤，多余的分菜苗要剪掉，到1米以上才保留分枝，这样有利于植株下层的通风透光，如果生长过旺，可适当打项。大田生产每年修剪5~6次。

(4)摘花

除留种株外，于5~6月间摘除花蕾，以免养分分散，影响块根生长。