芦荟能炒菜吃吗？

有些芦荟品种是可以食用炒菜的，有些是不可以的。

据考证野生芦荟品种300多种，而可食用的品种只有七种：

可以食用的芦荟有：

1、库拉索芦荟，

2、木立芦荟，

3、中国芦荟，

4、开普芦荟，

5、皂质芦荟，

6、上农大叶芦荟，

7、元江芦荟。

芦荟食用方法：

除去芦荟表皮，将叶肉部分用开水烫一下，然后可以：生嚼、炒用、打汁饮用、煎汁服用、浸酒饮用、浸蜜服用、冲茶饮用、烘后研粉吞服等。

芦荟可以炒菜吃。

芦荟鸡汤做法

准备材料：芦荟、鸡

步骤：

1、鸡洗净切好待用。

2、芦荟去掉表皮，焯水2分钟，去掉它的粘液。

3、芦荟去掉表皮，焯水2分钟，去掉它的粘液。

4、芦荟去掉表皮，焯水2分钟，去掉它的粘液。

5、将所有材料入锅，加水烧开，文火炖一个小时加盐调味就好了。

6、文火炖一个小时后，既可以出锅了。

芦荟配菜生配或熟配都可以，但一般还是以熟配较为卫生安全。

1、芦荟量的搭配

配制多种主、辅原料的菜肴时，应当突出主料，芦荟叶肉作辅料配入。日本芦荟专家推荐日本芦荟的日服量，人与人之间有着很大的差别，标准量一般为一日生叶15克，而干燥叶或粉未为0。6克，最高上限量从成份上看是标准量的10倍。便秘症患者的日限量是标准量的两倍，甚至三四倍。腹泻症患者的日限量是标准量的二分之一左右。只要不腹泻，多服用的效果自然就明显很多，而且连续服用也没有副作用。食用芦荟，应当选用它的叶肉部分，在把芦荟表皮除去的同时，也把芦荟的苦味素去除掉。叶片叶肉部分烧烫几分钟，即把表此和叶肉结合部的药腥味除去，这样就可以做为食品用了。叶片叶肉表面粘滑，粘胶质多，星胶质状，可以运用精细刀工，把原料切成丝、片、条、块、段、粒、未等品种形态，不仅便于烹煮和调味，且能使菜肴外形美观。

配制无主副之他的菜肴，如芦荟保健物羹。经过加工除去苦味后的叶肉，每天食用量一般每人不超过15克。

2、芦荟质的搭配

质的搭配，是把菜肴中各种原料的精、粗而言。在配菜的时候如果遇到品中原料的性质不同，老嫩为一，应该首先考虑是否符合烹调的特性，一般采用"软配软"、"硬配硬"、"脆配脆"。配菜时必须注意原料之间的相互配合、相互补充，提高营养价值。如荤素搭配，用餐者不仅能得到一定量的蛋白质，而且能摄入必要的胡萝卜素。另外，配菜时烹调原料的价格差异不能很大，甚至十分悬殊，一方面照顾到饭店的盈亏，另一方面而还应考虑到消费者的承受能力。

芦荟富含多种营养素，还有一些有效力的未知营养、药用物质。一些有效成份具有综合作用，能够直接渗入皮肤和体内细胞，产生独特的功能性保健作用。它的有效成份含18种氨基酸、醇素、酵素、淀粉酶、催化酶、脂肪氧化酶、多种纤维素、胆碱、矿物质等等，因此，芦荟可以作为食品或蔬菜来补充人体的营养需要。

3、芦荟味的搭配

烹饪原料中的滋味十分复杂。可以说，每一个品种都有其独特的味道，配菜时应注意保持和突出这些香味的特点。如芹菜的香味有很多种，香葱、大蒜富含挥出性芳油香，搭配时一定要恰当。

芦荟叶肉经过粗加工处理，消除了苦味部分，也就失去了其本身特有的味道，可以适量地与各种菜肴配比成菜。在选配原料时特别要注意芦荟叶肉对主料的影响，应使主料的口味突出、纯正，或者选择鲜味较重的辅料及调味品来补充其滋味的不足。

4、芦荟色的搭配

菜肴的色泽如果搭配得当，无疑会增强消费者的食欲，如搭配不当则会令人失望，甚至影响食欲，使食欲大减。对辅料的要求是：衬托主料、突出主体、色调均匀、美观大方。芦荟的叶肉色呈透明、块状，不易糊化。这样，既能配顺色（与构成菜肴的原料色泽一致），又可配异色，如芦荟叶肉配上的红色的火腿和绿色的豌豆粒。这样，烹制成的芦荟火腿白、红、绿三色相映，互相衬托，能够达到色泽美观的目的。

除此以外，菜肴与盛器搭配也要恰当，以烘托菜肴。对于由多种原料组而成的菜，在配菜装盘时应分别置放，因为烹调下勺时间各不一样，这般操作更便于保养菜肴成品的整体质量。

芦荟的热菜菜谱：

鲈鱼片芦荟

特点：

鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口

主料：

鲈鱼或草鱼1000克.

辅料：

芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。

调料：油、盐、昧精。

作法：

1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表

面。芦荟叶肉片10克。

2、油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。

3、油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内.

4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫荽少量，橙色隐约可见。

芦荟蔬菜汤

这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都

已溶入汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。

材料：

新鲜芦荟叶50克

菠菜1株

红萝卜1根花

椰菜2朵

白菜1片

干香菇2朵

鸡汤或肉汤1杯

做法：

先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣[52石斛网www.52shihu.com]，要

小心舀出，即可食用。

香菇素芦荟

特点：

素菜清淡，爽口

主料：

段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克

辅料：

芦荟10克、橙胡萝卜片、黄豆芽、土豆丝

调料：

油、盐、酱油、味精

作法：

1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切成小块备用。

2、冬笋切片（片薄吃口嫩），绿色甜椒切成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片，

黄豆芽摘头去根，1小把，土豆丝50克。

3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧熟，盛入煲内，加盖。

猪肝芦荟夹片

特点：

香、软、嫩、脆，健胃，助消化。

主料：

猪肝

辅料：

芦荟、芫荽、红樱桃半个。

调料：

盐、昧精、花椒、酒、姜。

作法：

①将猪肝放入清水内煮烧，煮沸，加盐，加花椒和酒除腥，捞起冷却切片。

②取出芦荟叶肉10克，煮沸3～5分钟，捞起叶肉切成簿片，嵌入2片猪肝之间，按形状

摆开。

③加半只红樱桃在盘中央，周围加芫荽。

炖金童鸡芦荟汁

特点：

有鸡香味，鸡肉鲜嫩、有弹性

主料：

德国品种的童子鸡为基源，辅以中草药制成

辅料：香菇、蒜叶、甜椒片、芦荟汁

调料：

油、盐、用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉，附佐料袋。

作法：

⑴侍冰冻的童子鸡融化后入砂锅，佐料袋入汤，煨炖，过10～20分钟即可食用。

⑵芦荟汁由20克芦荟叶肉煮出，烧热加一勺入鸡汤。

回锅肉夹芦荟白肉饼

特点：

鲜辣香味，刺激口味，不上火

主料：

回锅猪肉片200克、蒜苗150克、面饼10片

辅料：

芦荟白肉、胡葱调料：油、盐、味精、辣椒

作法：

1、将蒜苗叶切成2～3厘米长小段，入油锅炒熟，白切猪肉片入锅，加调料、辣椒，调

至有辣味。

2、芦荟叶肉煮熟后切片，入小盘。

3、取小面饼，加蒜苗、胡葱、辣椒、芦荟叶肉，卷成筒状。

芦荟汁开洋西芹

特点：

鲜、脆、微苦，绿色菜光芒四射，清口，防牙龈出血。

主料：

美国芹菜250克

辅料：

开洋20克，芦荟汁、红甜椒半只、红樱桃果、芫荽

调料：

豆油、鲜酱油

作法：

①将美国芹菜（又名西芹）洗净，随刀切成块，放入油锅内烧熟，切忌烧黄了.开洋也同

时入锅烹调。

②取出芦荟叶肉20克，煮烧出汁水，将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干，让芦荟汁吸入芹菜

块内或粘附于表皮上，有芦荟昧。

③西芹块开洋盛入白盘内，开洋集中在馒头状高处，若明若暗。

④半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，摆在盆盘边缘，呈放射状

鸡丁芦荟

特点：

鸡肉鲜香，芦荟清脆主料：鸡脯肉250克

辅料：

芦荟叶肉10克，甜椒一只，胡萝卜片，芫荽，红樱桃

调料：油、盐、味精、酒

作法：1、将鲜鸡胸脯解除冰冻，切成丁块，备用。

2、把芦荟中肉10克取出，清水煮烧后切成丁块备用。

3、把鸡丁放入热的油锅内，旺火炒鸡丁，加入调料，炒至肉熟上口嫩，再把芦荟入锅翻炒，即

可起锅，装入腰盘。

4、盘一端集中放置芫荽，上摆三片橙色胡萝卜片。把甜椒切成圆圈形五只，摆成放射状，盘中

央放半只红色小番茄

凉拌菜：

孢子甘蓝芦荟色拉

特点：红、黄、白三色相配，爽口开胃，清热。

主料：土豆200克，孢子甘蓝100克，芦荟25克。

辅料：红胡萝卜、芫荽、红樱桃果。

调料：色拉酱100克。

作法：

1.将土豆去皮，放入清水煮熟，加盐，取出切成丁块。

2.把孢子甘蓝剖成两瓣，红胡萝卜一小段切成丁块，入锅烧煮，捞出备用。

3.芦荟叶肉10克煮烧后取出，切成丁块，备用。

4.把土豆、孢子甘蓝、芦荟、红胡萝卜的丁块混合，放入色拉酱拌匀，装盘，中央放半颗红樱桃，四周放绿色芫荽叶。

能炒菜吃，不用剥皮，洗净即可

芦荟的作用有哪些？

芦荟有很强的药效，可食用的芦荟品种有库拉索芦荟(俗称美国芦荟)、斑纹芦荟(又名中国芦荟)、上农大叶芦荟、木立芦荟(又名日本芦荟、小木芦荟)等。库拉索芦荟是目前利用最广泛的品种。它含有丰富的凝胶，可加工提取芦荟原汁、浓缩汁、芦荟结晶粉。它的鲜叶可直接食用，还能应用在食品、药品、美容品等方面。

新鲜芦荟有什么用处、可以干嘛怎么用？

1，芦荟是一种药食兼用的植物。

它集保健、食用、美容、观赏于一身，受到人们的青睐。综合它的功能有：一是消炎，二是愈合伤口，三是提高免疫力，四是净化空气，五是美化环境。

2，中医认为，芦荟性味苦寒，具有凉血、明目、清肝热、通便、健胃的作用。

3，可以把皮削了以后，敷在脸上当面膜用。

芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。翠叶芦荟是最适宜直接美容的芦荟鲜叶，即库拉索芦荟，它具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、漂白的性能。

还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用，不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛，还能保持皮肤湿润、娇嫩，同时对头发也同样有效，能使头发保持湿润光滑，预防脱发。 

怎样用芦荟美容

一、面部美容：用鲜叶汁早晚涂于面部15－20分钟，坚持下去，会使面部皮肤光滑、白嫩、柔软。

二、自制芦荟化妆水：取汁，加少许水即可涂于面部美容，洗头后抹到头上可以止痒、防止白发、脱发，并保持头发乌黑发亮。

芦荟能吃吗？

芦荟是可以吃的，芦荟中含有大量的维生素以及微量元素，具有清热利湿以及凉血解毒的作用，而且还可以美白皮肤延缓衰老，适当的吃芦荟还可以促进胃肠道蠕动，治疗便秘的症状。

新鲜的芦荟可以直接用在脸上吗？

最好不要直接涂抹，可以将芦荟鲜叶汁用冷开水稀释后应用，过敏严重者应立即停止使用。发现小疹斑点或有痒的感觉，可用温水冲洗，千万不要用手指去抓，以免抓破皮肤，造成新的感染。

扩展资料

芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。翠叶芦荟是最适宜直接美容的芦荟鲜叶，即库拉索芦荟，它具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、漂白的性能。

还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用，不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛，还能保持皮肤湿润、娇嫩，同时，还可以治疗皮肤炎症，对粉刺、雀斑、痤疮以及烫伤、刀伤、虫咬等亦有很好的疗效。对头发也同样有效，能使头发保持湿润光滑，预防脱发。

芦荟水的作用和功效有哪些？

芦荟水的作用和功效具有消炎、杀菌、痛的功效，芦荟水适量的使用还可以用于治疗炎症的感染，芦荟水对治疗胃溃疡有一定的效果，能够促进伤口的愈合，对于治疗真菌细菌病毒有抑制的作用，同时芦荟汁还可以起到补水、祛痘、保湿的作用是美容界很好的产品。