吃紫菜不会胖，并且有以下好处
1、美容养颜、抗氧化
紫菜里含有丰富的维生素A，可以有效保护我们的视力，是我们的双眼更加清澈明亮。此外，维生素还具有很强的抗氧化作用，它可以减轻自由基的危害，改进皮肤的锁水功能，防止皮肤干燥粗糙，可以使我们的肌肤更加水嫩润泽。
此外，紫菜里大量的维生素A还具有明显的抗角质化作用，它能够帮助我们延缓皮肤衰老，且有助于粉刺的局部治疗，同时还可以增强肌肤的新陈代谢，有助于肌肤永葆年轻态。
2、防癌护肝
紫菜中含有大量的牛磺酸，它能有效地降低人体内的有害胆固醇，有利于保护肝脏。此外，紫菜中有1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，并将致癌物质排出体外，对预防大肠癌特别有帮助。
3、活跃脑神经、改善忧郁症
紫菜中的B族维生素含量非常高，尤其是维生素B12的含量与鱼肉相近。维生素B12具有活跃我们的脑神经，预防衰老和记忆力衰退，同时它还可以改善忧郁症。此外，紫菜中的脂肪含量特别低，经常食用也不会导致肥胖。
4、降低胆固醇、增强免疫力
紫菜中所含有的多糖具有明显的增强细胞免疫和体液免疫的功能，能够促进淋巴细胞的转化，提高机体的免疫力，同时还具有显著的降低近血清胆固醇总量的作用。
5、促进新陈代谢
紫菜中含有的胆碱、胡萝卜、硫氨素等营养元素，具有补肾养心、降低血压，同时还能促进人体新陈代谢等多种功效。
紫菜（）[52石斛网www.52shihu.com]，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。
紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。
同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草()不同。
另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
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