西兰花还有哪些健康营养成分呢？

每100克西兰花可食部分所含维生素C高达110毫克，是番茄的5倍;所含维生素B、胡萝卜素、蛋白质及碳水化合物等营养物质高于白菜花、甘蓝和白菜。西兰花还富含维生素K。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员[52石斛网www.52shihu.com]，西兰花富含多种抗癌、降脂成分，有防过敏、抗氧化、护心等功效。

白花菜和西兰花能一起吃吗？

是可以一起吃的。西兰花和白花菜因为形状相似，很容易被弄错功能和食用效果，甚至被错认为是百搭蔬菜，随意烹饪，尤其是西兰花一直被推崇为蔬菜之王，是因为营养更加丰富吗?

花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。营养价值比一般蔬菜更加丰富。它包含蛋白质，脂肪，食物纤维，碳水化合物，维生素与磷、钙，铁等矿物质。菜花能够增强肝脏解毒能力，并且可以提高机体的免疫力，能够防止感冒与坏血病的发生。

花椰菜有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

西兰花健脾胃吗？

可以健脾胃。富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病病人的福音食品。平时要注意饮食规律。不要挑食，要保持营养均衡，搭配合理，多喝水，注意睡眠。适当运动。

多吃西兰花有什么作用？

属于十字花科的西兰花除了具有抗癌的作用之外，也因为含有丰富的胶氨基硫与维生素C，从而能够保护心脏。胶氨基硫有降低胆固醇、降低血压、保护免疫系统的作用，也可降低罹患糖尿病的机率；维生素C能保持动脉的弹性，防止血块凝结。一份西兰花就能够提供每日所需维生素C的97％。

西兰花、菜花、包心菜，还有紫甘蓝菜芽都属于十字花科。

西兰花的梗有营养吗？

但是花茎也可以吃，也并非没有营养。建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3。5克—4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。

早上吃西兰花减肥吗？

早上吃西兰花是可以起到减肥作用的。西兰花中的膳食纤维会增加饱腹感，不容易饥饿。西兰花所含有的维生素、矿物质比较多，含有的热量比较少，摄入到人体以后，既可以满足人体所需要的营养，又不会产生大量的热量。在消化粗纤维的过程中也会消耗一部分热量，有利于减肥。但是早晨不要只吃西兰花，可以结合水煮蛋、低脂牛奶、全麦面包等一起吃，防止造成营养不良。