山药可以生吃吗可以补肾吗？

山药有益肾健脾之功能，具有比较好的保健功能。本药物是生吃可以，熟吃也可以。生吃补肾，熟吃健脾，如果是脾肾都虚者，则可以选择生熟配合服用[52石斛网www.52shihu.com]，可以有补肾双补的作用。其吃生吃者，也不是直接的生吃，而是需要进行煎煮服用，只不过用的是生品。而熟品则是通过炮制后的，也是需要通过煎煮后服用为宜。

山药属于蔬菜吗？

山药有三重属性：中药、粮食、蔬菜。

山药指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。

分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

薯蓣繁殖采用芦头繁殖法和零余子育种繁殖法。

芦头繁殖法：多用块根上端有芽的一节作种，称为芦头。在头年冬季挖采薯蓣时选择颈短、粗壮、无分枝及无病虫害的块根，块根能在地下越冬。

零余子育种繁殖法：霜降前后，薯蓣地上茎叶将黄萎时，从叶腋间摘下或拾起落地的零余子，晾2-3天后，放在竹篮内，盖好或装入木箱贮藏。贮藏期内应注意鼠害，并需通气。用零余子繁殖需须经1年培育，获得块根作种。

薏米山药粥吃了有什么功效？

①神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆。

②烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子。

③胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜。

④肾虚：薏米红豆加黑豆。

⑤脚气：薏米红豆加黄豆。

⑥咳嗽：意米红豆加梨。

⑦食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药。

⑧泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜。

⑨体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实。

冬天吃山药有什么好处？

1.健脾益胃、助消化

山药的营养成分中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.滋肾益精

在食用的营养成分中含有多种营养元素，这些营养元素能够强健机体，达到滋肾益精的作用。只要是肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，都可以通过食用山药来改善。

3.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5.延年益寿

山药含有的黏液蛋白、维生素及微量元素十分丰富，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，从而达到预防心血疾病的作用，而且对取得益志安神、延年益寿有一定的功效。

山药过敏怎么才能止痒吃山药不能吃什么？

山药是我们大家常见的食材，一般在菜市场还活着超市都是有的卖的，那么大家知道山药过敏怎么才能止痒呢?吃山药不能吃什么呢?山药的功效与作用又有哪些呢?感兴趣的朋友，一起来看以下内容吧。

山药过敏怎么才能止痒

1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

2、花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。

3、这种过敏现象不会持续很久的半天或者一天自动就消失了。

4、把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

5、或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。

6、这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。

7、而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。

吃山药不能吃什么

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药的功效与作用

益肺止咳

生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

降低血糖

生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿

生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

抗肝昏迷

近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

舒缓情绪、调节睡眠

山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。

鸡蛋和山药能一起蒸吗？

不知您所说的山药是淮山药还是红薯。如果是淮山药是可以的。红薯和鸡蛋一起吃不利于消化