海带干做汤不要泡直接下去煮。不过要买好一点的。才干净
如果是来来炒闷炖。或是凉拌
也不要泡。。洗下。再用蒸的。这样海带没腥味,也不会粘粘的
(这回复谁给我加分呀。。。)
如果是那种上面有异物的。要洗掉不要泡。。。
千万不要泡。。用蒸的。
做饭时用电饭锅上层蒸下就好。
千万千万千万千万
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海带中含碘量很高,对人体健康非常有益。但我们在市场中买到的大部分是干海带,由于海水污染的原因,含砷量较高,吃时要多加小心。
砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒。因此,各国在制订食品卫生标准时,对砷含量都有严格规定。我国规定,食品中的砷含量,粮食不得超过0.7毫克/公斤;食用油不得超过0.1毫克/公斤;酱、酱油、味精、食盐和冷饮食品均不应超过0.5毫克/公斤。而世界卫生组织(WHO)规定的人体每天允许摄入的砷含量则为0.05毫克/公斤体重。干海带的含砷量已经大大超过了以上标准。
实验证明,干海带经水浸泡5—10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后[52石斛网www.52shihu.com],其含砷量才能达到食用安全标准。因此,我们在家里食用干海带前,最好浸泡的时间长一些,换水勤一些。
海带经过长时间浸泡后,营养素有一定的损失。其中,维生素B1和尼克酸会损失一部分;具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多;碘也会有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。因为海带中含碘量很高,即使损失一部分,仍可以对人体起到足够的补充作用;甘露醇是治疗脑水肿、乙型脑炎的药物,对健康的人没有太大的作用。而且,海带中的甘露醇还远未达到药用剂量,对它的损失,我们不用觉得可惜。
海带可以和手掌参一起炖的。海带除了不能和柿子、茶叶等富含鞣酸的食物一起炖外,其它的都可以一起炖的,因为如果和含鞣酸的食物一起炖的话,海带中的钙和铁会和鞣酸反应生成不易消化的化合物,不仅降低营养价值,还可能影响消化。
查看详细1、膳食纤维
膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收,还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。
2、矿物质及微量元素
海带中含有种类繁多的矿物质,以及钾、钙、磷、铁、碘、锶、钛、钒、锰、锌、钴等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源,我国的工业,医药用碘主要依靠海带制碘业。
3、维生素
海带中的维生素含量丰富。如维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、维生素K等等,干燥加工过程中方法得当,可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比,海带中的VB1,VB6,VC含量是比较高的,经常食用海带可以补充人体所需要的维生素,预防和治疗维生素缺乏症。
4、牛磺酸及谷氨酸
海带中含有牛磺酸,对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。
5、脂肪酸
海带中还含有大量的不饱合脂肪酸,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。
查看详细一、生长状况不同:
1、海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻。海带生长主要受温度和光照影响,海水中氮素营养含量多少,也影响海带生长及产量。此外,潮流、风浪等对海带生长也有较大影响。
2、紫菜一般生长在浅海岩礁上。
3、紫菜叶状体多生长在潮间带,喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。耐干性强;适宜光照强度为5000~6000勒克斯,具有光饱和点高、光补偿点低的特点,属高产作物。
二、科属不同:
1、海带是一种属于褐藻门布科的水生植物。
2、紫菜属红毛菜科植物。
3、海苔属于红藻门,红毛藻科。
三、外形不同:
1、海带比海藻阔而粗,柔韧平扁如带,长约一二尺至三四丈,色褐,味腥,是昆布属的藻类,可以作为扎缚物件的带子,故名海带,又名细昆布。
2、紫菜也分叶、叶柄和固着器三部分,不同种类的叶片形状、大小不同,坛紫菜的叶状体呈长叶片状,基部宽大,梢部渐尖,叶薄似膜,边缘有少些皱褶,自然生长的长30~40厘米,宽3~5厘米;养殖得好的叶长可达1~2米。
3、海苔为干燥后的紫菜,一般加工成薄片,非常轻薄。
四、成分不同:
1、海带含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。
2、紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。
3、海苔富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。
五、颜色不同:
1、海带属于褐藻,新鲜呈绿色,晒干接近为黑色。
2、紫菜属于红藻,颜色有紫红、绿紫及黑紫,但干燥后变成紫色。
3、海苔颜色一般为黑紫色。
六、营养价值有所不同:
1、海带含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
2、紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
3、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。
查看详细海带里面的含碘量十分的丰富,多食海带对人体的健康是有利无害的,尤其是一些缺碘的病人,更适合食用海带,海带能够预防甲状腺肿,降低血压,降血脂,海带还能够提高机体的免疫力,促进机体的细胞免疫,海带中有多糖的成分,属于一种特别好的食物纤维,可以起到降血糖的作用。需要注意的是,孕妇不能多吃海带,胃寒脾虚的人也是应该少食用海带的。
查看详细海带的功效还真的不少,海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗中毒、浮肿等症,海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
查看详细答:真海带,由于在海里有动植物的影响,会有一层粘液的正常在海带的粘液中含有硫酸多糖类物中,含有岩藻多糖类物中,含有的硫酸多糖类物中,含有岩藻多糖成分,具有抑制大肠癌的作用。海带中的褐藻酸盐钠有预防白血病的作用。因为海带中含有特殊的成分,受热后会
答:海带,又名海草,属褐藻门,海带科,是一种大型食用海藻。海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。而且据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0
答:海带味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾布者大有裨益。
答:海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。
答:若担心海带中含有有毒物质砷,买时泡发好的海带烹制前可用清水浸泡六个小时即可,浸泡过程中可换几次水。海带经过长时间浸泡,营养素有一定的损失,但并不会对其营养价值造成太大影响。
答:海带含碘量较高,还含有丰富的蛋白质,脂肪,膳食纤维,核黄素,维生素e,和更加那枚铁锌等多种微量元素和矿物质,一种碱性食物。所以用来防治甲状腺肿,降低血脂,利尿消肿,降糖,化痰,预防心脑血管疾病,消除乳腺增生,减肥,补钙,防癌等作用。
答:海带煮泥鳅汤的功效:可以补虚养身、健脾开胃、防癌抗癌、肝炎食谱、止虚汗。做法:食材: 泥鳅250克、海带200克、味精2克、盐3克、植物油15克 做法步骤:先将泥鳅用热水烫
答:海带的功效还真的不少,海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗中毒、浮肿等症,海
答:患者在月经来潮期间一般是不建议吃桂圆的,最起码在月经量多的那几天是不建议吃的,因为桂圆有一定的活血作用,吃了之后是有可能导致出现月经量增多的,可以等到月经量减少或者是月经干净之后再吃桂圆,就不会影响患者身体健康了,桂圆营养价值非常高,能够为
答:陈皮泡水的作用与功效是燥湿化痰、止咳、缓解腹胀、健脾、止吐、促进脂肪代谢、降血糖、降血脂、消食化积、健脾养胃。陈皮泡水对于改善消化不良或食欲不振是比较有利的,另外喝陈皮泡水还可以补充维生素C。
答:还好吧,关键看您到底喜欢什么
答:依据您的叙述,您非常喜爱吃金桔的,有的那时候就会夜里吃,我觉得能够适当服用。金桔不但外形美观大方,并且味儿甜酸鲜嫩,在其中带有丰富多彩的维他命、碳水化合物、蛋白、甲基纤维素、矿物等几种营养元素,服用金桔并沒有严苛的時间要求,夜里都是能够适当
答:木薯又称树薯,是热带地区种植的一种作物,它是亚灌木,是多年生植物。块根呈圆筒状,不同品种,其块根数量及粗细差异很大。木薯块根含淀粉量很高,而含蛋白质、油脂及灰份却很少,新鲜木薯的块根淀粉含量占25%~32%。这说明木薯是很好的淀粉原料。木薯
答:不能,咳嗽可用鸡蛋1只打匀,加入少量白砂糖及生姜汁,用半杯开水冲服2—3次即可止咳。
答:竹笋又叫做毛笋和竹芽,它的功效和作用也是非常全面的,竹笋中所富含的微量元素等矿物质元素含量是非常丰富的。它含钾丰富,能调节血压的功效。竹笋还具有低糖、低脂、高膳食纤维的特点,而且其中所富含的膳食纤维能促进肠道蠕动,出现便秘的情况之后,就可以
答:蟾蜍就是癞蛤蟆,两栖动物,体表有许多疙瘩,内有毒腺,四川、重庆地区回叫癞疙宝。答多在房屋下潮湿之处,形体大,背上有层层叠叠的点,行动迟缓,不能跳跃,也不能鸣叫蟾酥是蟾蜍耳后腺的分泌物经加工干燥而成的中药材,且有解毒、消肿、强心、开窍、止痛等