蓝莓为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。
主要含有维生素A9mg、维生素C9mg、维生素E1。7mg。
原生于北美洲与东亚,分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区,生长于海拔900~2300m的地区。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分,尤其富含花青素,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。
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蓝莓栽培最早的国家是美国,但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界,是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
扩展资料:
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。
据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质毫克、脂肪毫克、碳水化合物12。3-15。3毫克,维生素A高达国际单位、维生素E2。7-9。5微克、SOD5。39国际单位,维生素都高于其他水果。
微量元素也很高,每克鲜果中钙微克,磷微克,镁微克,锌2。1-4。3微克,铁7。6-30。0微克,锗0。8-1。2微克,铜2。0-3。2微克。
正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
参考资料来源:百度百科-蓝莓
参考资料来源:百度百科-野生蓝莓