产妇消化功能不好能吃蒜苔吗？

大蒜虽然能消毒杀菌，但是同时也会刺激肠胃，所以产后消化能力不佳的人最好少食蒜苔，过量食用蒜苔可能会影响视力，蒜苔有保护肝脏的作用[52石斛网www.52shihu.com]，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

蒜苗和蒜苔是什么关系？

蒜苗和蒜苔是同根生关系，蒜苔是大蒜中抽出的花茎，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

扩展资料

蒜苗价值：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

蒜苔价值：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

哺乳期吃蒜苔有什么好处？

哺乳期吃蒜苔有能起到杀菌的作用，蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等，蒜苔含有大量的纤维素，可以促进消化，刺激大肠排便，缓解便秘。蒜苔中的大蒜素，有杀菌消炎、增强免疫力的作用，可以预防伤口感染和流感。

蒜苔可以生吃吗？

蒜苔也是可以生吃的。蒜苔的外皮含有丰富的纤维素，具有促进胃肠道蠕动的功效，可有效的缓解便秘的症状；同时蒜苔中含有的大蒜素还可以起到预防金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等下细菌生长的作用。

怎样储存蒜苔？

蒜薹在0℃低温下能长期贮存。目前应用气调贮藏方法可以成功地将蒜薹贮藏7～10个月。

适宜的贮藏条件：蒜薹的适宜贮藏温度为0℃，最低不得低于-1℃，相对湿度为85%～95%，塑料袋内的氧气浓度为2%～5%，二氧化碳浓度为0～8%。

贮藏方法及其管理：

①塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的气调冷藏。当蒜薹温度稳定在0℃时，将蒜薹薹梢向外码放在塑料袋内，扎紧袋口，置于菜架上或包装容器内。选择一些袋子每天测定袋内的氧气和二氧化碳浓度，当袋内的氧气降低到1%～2%、二氧化碳约在12%左右时，要开袋通气，使袋内氧气上升到18%以上，而二氧化碳降至1%～2%，然后重新封袋。

②塑料薄膜硅窗袋的气调冷藏。将薹温为0℃的蒜薹梢向外装在厚、长、宽均与上述相同塑料薄膜袋，但该种塑料袋带有90～130毫米硅橡胶窗的硅窗，然后置于菜架或包装容器中。由于硅窗袋内对氧气和二氧化碳具有一定的通透性，基本上能满足蒜薹对气体成分的要求，因此在贮藏过程中不需要进行通风换气的操作。

③塑料薄膜帐中的气调冷藏。先在地面上铺0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜，将加工整理好的蒜薹装入塑料箱中，在冷库中码成垛。然后用0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成长方形大帐，罩在箱垛的外面。塑料帐扣好后，将其边沿与铺在地面的塑料薄膜一起卷起来，压紧，造成密封环境。塑料帐的两侧要留充气和抽气袖口和取气嘴。封帐后，利用分子筛制氮机调节气体成分，向袋内输入氮气，快速降氧。或者通过自然降氧。帐内的二氧化碳可以通过放消石灰的方法，吸收多余的二氧化碳。

坐月子鸡蛋炒蒜苔能吃吗？

蒜苔中所含的营养成分很高，所以是可以食用的。

蒜苔的营养成分很高，

含丰富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质及微量元素。

在剖腹产坐月子期间，可以适当吃蒜苔，

有利于提高产妇的抵抗力及能量，促进子宫恢复。