甜菜什么时候收获？

甜菜成熟的特征为多数老叶变黄并枯萎，叶丛疏散，块根增长缓慢并趋于停止，含糖率达到最高水平，纯度达85%。受气候、土壤、品种、施肥等因素影响，甜菜成熟期不尽一致。无霜期长的地区，甜菜成熟期晚于无霜期短的地区；施肥量多的地块，成熟期晚于施肥量少的地块；洼地和黏重土壤地块晚于岗地和沙壤土地块；丰产型品种晚于高糖型品种。因此，合理确定收获期可以获得较高的产量和质量。

目前，除部分有条件的地区和农场采用机械收获、机械挖掘外，一般都采用畜力收获和人工挖掘。新疆和黑龙江产区已引进了国外进口自走式甜菜收获机。每次收4行或6行不等。分两段式收获（切叶和块根收获分开进行）和联合收获，工作效率高，适合于大面积机械化作业。大部分采用机械牵引或畜力牵引的小型挖松机、铲趟犁、翻地犁将甜菜挖松或从垄上趟出，用人工集堆[52石斛网www.52shihu.com]，然后进行人工切削。

什么时候收获甜菜种子合适?

当种株上面有三分之一以上的种球呈现黄色，剖开种子的剖面已呈粉状时即为成熟，一块地有三分之二种株达到成熟，即开花后40—45天，积温达800—900℃，同时必须选定在完熟种子脱落少的时期，即为收获适期。

采种甜菜，因母根的定植深浅不一以及其它原因使种株的出苗、抽苔、开花和成熟期不一致。因此，甜菜种株最好分两期收获。应集中力量在一周内完成，拖延收获，必然增加落粒种球数，造成严重减产。

责任编辑：张悦丹

甜菜为什么会集中在中国新疆？

北方种甜菜，南方种甘蔗，虽然北方是干旱的地区，但是这是相对南方来讲的，因为南方的水资源比较充足，比较适合种植甘蔗这种需水量比较大的植物，，那么北方，虽然说是干旱，但也不是说没有水喝这样的情况，只是比较少而已，所以不适合种植甘蔗，，然而甜菜所需的水分较少，所以会集中在新疆地区哦、、

甜菜的主要经济价值是什么？

甜菜和甘蔗是我国最主要的两种糖料作物，它们含糖成分完全相同，产品都是蔗糖。蔗糖除了供人们直接食用外，也是食品、医药、化工等工业部门的重要原料。

近年来，世界能源危机和环境污染问题日渐突出，酒精作为无污染的生物质能源，日益受到人们的重视，利用甜菜生产酒精具有它独特的优势。甜菜制糖生产过程中得到副产品糖蜜，可以生产味精、柠檬酸及三磷酸腺苷、维生素、酵母等；糖蜜还可以成为生产酸味剂、成型剂、增塑剂、油漆乳化剂等产品的重要原料。甜菜块根除了用于制糖外，其茎叶、削下的根头、尾根和制糖后的甜菜渣，均含有丰富的营养物质，是牲畜的良好饲料。甜菜茎叶干物质的营养价值与麦麸相当。

甜菜怎么做好吃？

食材

主料

甜菜

600g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.买来的整株甜菜

2.甜菜洗净后切段

3.油锅加热后倒入甜菜翻炒

4.加盐后再翻炒

5.加适量的水

6.烧透后出锅

小贴士

大火翻炒

甜菜缨子有什么营养？

那个没什么营养，这么说吧，甜菜（），又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。

菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。在现代，甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。

中文学名

甜菜

拉丁学名

别称

菾菜、红菜头

界

植物界

门

被子植物门

发展历史

苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种（B.）演变而来。经长时期人工选择，到公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。公元8～12世纪，糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。但当时主要以甜菜的

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叶甜菜

根和叶作蔬菜用。1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。这是栽培甜菜种中最重要的变种，也是世界上第一个糖用甜菜品种。1802年，世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。19世纪初，法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。

甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今（2013年）仅200年左右历史。当今世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%，次于甘蔗而居第2位，分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多，其次为北美洲，亚洲占第3位，南美洲最少。生产甜菜的国家有43个，总产量达.7万吨，其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。但1988年后二十年内，中国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。

甜菜适宜在中国的哪些地方生长？

甜菜大约在5世纪从阿拉伯（伊拉克）引入，当时主要用作蔬菜（叶部）和饲料（根部）。糖用甜菜是1906年从德国引入，后在我国东北广泛种植作为制糖原料，后又在华北、西北地区推广。甜菜糖是中国北方人民主要食用糖。甜菜播种面积和总产占糖料作物的40%和15%左右。甜菜耐低温特性，适宜在中国的东北、华北、西北40°N以北地区生长，黑龙江、内蒙古、新疆3省（自治区）甜菜面积占全国的80%，产量占70%。甘肃、宁夏、吉林、辽宁、山西、河北也有一定的种植面积。2000年中国甜菜播种面积34.1万hm2，单产/hm2，总产863.86万t。

此外，甜叶菊是20世纪70年代新引进的高甜度、低热能的糖料作物，目前全国栽培面积左右，主要用其加工成甜菊甙供食品工业利用，并出口创汇，每公顷产值可达3万～7.5万元。