湿面条怎么制作才能劲道？

食材：面粉500克，鸡蛋两枚，开水一碗

步骤：

1、面粉中打入两枚鸡蛋，用开水和面。

2、少放点水，在盆中和的不沾手为止。

3、把和好的面在面板上揉，揉越久面越劲道。

4、把揉好的面用湿笼布包好放入盆中，闷办小时。

5、擀皮，切条。

注意事项：

1、面中一定要放鸡蛋。

2、用开水和面。

3、在面板上揉久一点。

4、用湿笼布，包好闷半小时。

最简捷的方法有三：

一、和面时加入适量蛋清；

二、煮熟后入凉水浸一下；

三、到超市买专门的添加剂.

以上三种方法任选一或一起用均可，简单易行，效果显著，包您劲道无比！但第3种不推荐使用，现在提倡绿色饮食嘛~~~

如果觉得好请答案！

有一种叫面粉面条专用添加剂加了劲道还好吃好看

第一选面粉，新鲜的冬小麦中筋粉或富强粉，冬天冷水夏天温水和面[52石斛网www.52shihu.com]，加百分之3至4的盐，1000克面加420克水，适量加碱，加一个鸡蛋，和面一定用力，揉匀，饧好，煮大约八成至九成熟，过冷水，非常筋道。

对，在加点牛奶，面条就不会粘

和面时加点盐，如用蛋清和面会更劲道的.

面条的英文什么读？

面条的英文：。

面条的短语：

s各种面条

超级面条

inox面条锅

e浆面条

一些面条

爽口面条

扩展资料

用造句：

1、.我宁愿吃面条也不吃米饭。

2、?您以前吃过面条吗？

3、It’，e.这可不像面条或大米一样，是大众能消费的食物。

4、there，.要是有一罐面条在这里，那他们人人都喜欢，好像这很有营养一样。

5、ns，，.大部分的这些食品需要廉价的物品，例如豆类，面条，花生酱和冷冻蔬菜。

怎么煮面条需要多长时间？

煮面条简单啊，水烧开后，把面条撒进去。然后盖上锅盖，煮个5分钟就好了。

不要让水干了，要是干了就不好吃了。

用冷水下面条和用开水下面条有什么区别？

如果是现擀的面条，冷水下出的没有开水下出的面条筋道，因为面条下到冷水中后，随着温度升高的过程会吸水，而下到开水中后，因为水温度高，面条表面马上被烫熟了，吸水就不会那么多了，面条的口感会好很多的。如果是干面条，可以在水烧到七成热的时候下，这样比水开后下，熟的快，节省时间。

湿面条怎么做才有劲道？

食材：面copy粉500克，鸡蛋两枚，开水一碗

步骤：

1、面粉中打入两枚鸡蛋zhi，用开水和面。

2、少放点水，dao在盆中和的不沾手为止。

3、把和好的面在面板上揉，揉越久面越劲道。

4、把揉好的面用湿笼布包好放入盆中，闷办小时。

5、擀皮，切条。

注意事项：

1、面中一定要放鸡蛋。

2、用开水和面。

3、在面板上揉久一点。

4、用湿笼布，包好闷半小时。

为什么面条放冰箱里几天后煮着成了透明的？

面粉制成面条后冷藏，温度、湿度改变会产生非酶促反应，食物里的氨基酸和一些糖类发生复杂变化。

面条煮熟后变色的怪相在面粉业是一个正常的现象，因为面粉在制成面条之后，放置于冰箱中冷藏，由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应，食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化，就会产生颜色的色变。最常见的色变就是土豆切开后，在常温下放一段时间，它就会变成褐色，面条放置以后出现这样的情况也是同样的道理。

最后提醒：面条最好现做现吃，如遇煮面变色，最好不要食用，应联系厂家检测排除面粉或面条被污染的情况。