胡萝卜的营养十分丰富。包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等等。其中最突出的是胡萝卜素。
胡萝卜的营养十分丰富。包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等等。其中最突出的是胡萝卜素。
胡萝卜:又名红萝卜、萝卜英文名red
特点:红萝卜是直根蔬菜,除种植外,有野生;有红、紫红、桔黄、姜黄等品种。红萝卜含糖量高于一般蔬菜,所含的糖属于蔗糖,大多被人休直接吸收,它含有丰富的胡萝卜素,摄入人体后转变成甲种维生素,红萝卜体内含有两种维生素,蛋白质、脂肪和一些矿物质。
用途:红萝卜作蔬菜食用,也可制成干菜或加工成粉,还可腌制咸菜、酸菜。红萝卜所含的甲种维生素可维护眼睛和皮肤的健康,对小儿软骨症也有疗效;红萝卜也是一味中药,常作为营养健胃剂;由于红萝卜营养好,誉为"小人参",可治疗夜盲,营养不良,食欲不振,眼干燥症等,红萝卜中含"琥珀酸钾盐",是降低血压的有效成份。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍把它夸到了家(菜蔬中之最)。美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。荷兰的一项研究发现,具有摄取含β-胡卜素这种健康饮食习惯的老年人,发生心力衰竭的危险性较低。
那么,胡萝卜应该怎么吃更合理呢?大家并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是
生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
实验表明,如果烹调时采用压力锅炖,因为减少了胡萝卜与空气的接触,β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关,用足量食油烹调后熟食,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只溶于油,不溶于水。
胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素,但要保持其营养,并能被人体真正消化吸收利用,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点,一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。
但是根据美国约翰霍普金斯医学院研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,分泌量减少,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。因此女性朋友食用应注意量的把握
查看详细胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A原的含量最多,其作用和鱼肝油相似。此外,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素,可维护眼睛和皮肤的健康。
查看详细胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。
查看详细胡萝卜汁好处:
1、补充维生素A。
胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素,它进入人体以后就会转化成维生素A,而这种维生素又是人体必须的营养成分,它可以保护眼睛,也能提高泌尿系统和呼吸系统的抗病能力。
2、预防疾病。
多喝胡萝卜汁能预防多种疾病的发生,胡萝卜汁中含有一些可以降糖的成分,能预防糖尿病。
另外胡萝卜汁中还含有一些山标酚和懈皮素,这些物质进入人体以后能加快血液流动,也能降低血液粘稠度,对高血脂和高血压等常见病也有不错的预防作用。
3、美容。
美容也是人们喝胡萝卜汁的重要好处,胡萝卜汁中的胡萝卜素能提高皮肤对紫外线的抵抗能力,也能加快皮肤表层的血液循环,经常饮用能增加皮肤弹性,也能减少皱纹生成。
二、胡萝卜汁坏处。
喝胡萝卜汁本身没有坏处,但也不能过量饮用,凡事物极必反。
1、过量饮用会造成皮肤发黄。
长期大量食用胡萝卜,会过多摄入胡萝卜素,而导致皮肤变得又黄又黑。
因为胡萝卜素是脂溶性的物质,所以生榨胡萝卜汁中所含的胡萝卜素并不能被人体吸收,也会出现皮肤橙黄的现象。如果是熟榨加荤油的胡萝卜汁,同样可能导致皮肤橙黄。
扩展资料;
胡萝卜的养护方法
1、温度:胡萝卜适合生长在温暖的环境中,它的耐寒性不强,如果温度低于八度的话,就需要做保暖工作了,所以在冬季的时候不能在室外过冬,需要在大棚中养殖,适合它生长的温度是在十五度到二十五度之间。
2、浇水:胡萝卜在生长期间是需要大量的水,所以灌溉工作要做好,尤其在夏季的时候更要坚持浇水,夏季水分蒸发比较快,为了不影响它生长,需要每天浇水两次,最好在早晨和晚上进行。在平时的养殖中也要坚持见干就浇,这样果实才更有水分。
3、光照:胡萝卜需要接受充足的光照,所以一般种植的时候需要选择向阳处种植,夏季的强光也能够很好的吸收,根本就不用担心会被晒伤。
查看详细胡萝卜汁具有护眼的功效,因为胡萝卜汁中含有大量胡萝卜素,能够缓解眼睛疲劳,改善视力,还能预防夜盲症。其次,胡萝卜汁中还含有丰富的维生素B2、叶酸等物质,不仅可以防癌,还具有降压的作用。此外,胡萝卜汁还能帮助人体消化,预防便秘的发生。
查看详细答:可以羊肉属热性食物,能够润肤养颜,它和胡萝卜搭配在一起,还可以去除膻味。多吃羊肉能提高人体免疫力,增强抗疾病能力煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮,白萝卜会吸收羊肉的膻味,煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。。。做姿谨镇羊肉的时候,最晌中好放
答:胡萝卜如消森凯何吃最有营养?拿唤春稿
答:对胡萝卜来说,当胡萝卜被切碎后,由于表面积增加,烹饪时与水的接触面增加,营养成分镰叶芹醇等逃出细胞壁束缚,流失得就更多。做不到整体烹饪或不切就吃的情况下,也要尽量一次把整个水果或整棵蔬菜吃完,这样能让营养吸收相对完整。实在吃不完时,能吃多少
答:胡萝卜如消森凯何吃最有营养?拿唤春稿
答:胡萝卜味甘、性平,具有清热解毒,补中安脏之功效,适宜于皮肤干亮掘燥粗糙,或患毛发苔藓、黑头梁埋粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜富含维生素A、B、C,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润,胃肠畅通,对美容
答:红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属”又名莱服,一、二年生草本,雀散根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值,大红萝卜带皮
答:可以。当归补血,黄芪补气,枸杞滋阴养肝,红枣补脾益气,和鸽子一起炖汤饮用是很有营养的。
答:胡萝卜汁可以保留胡萝卜的最多的营养物滚陆质胡萝卜又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素,一悉伏百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35~17.
答:菟丝子泡水可以吃。另外菟丝子、枸杞配以粳米,喝粥时加适量白糖,可以护眼。菟丝子的鉴别方法:1、辨色:纯净的菟丝子呈灰棕色或黄褐色,表面光洁;掺假的表面呈土色,颜色晦暗。2、搓捻:取少量菟丝子放入手掌心,用另一手拇指用力搓捻,菟丝子质坚实,不
答:韭菜含有粗纤维,可以促进人体胃肠的蠕动,有助于消化,既可以预防便秘与肠道疾病,还可以起到排毒的功效;可以降低血脂,预防心血管疾病;含有维生素A,不仅可以明目,还可以美容护肤,预防感冒;可以抑制绿脓杆菌、痢疾、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等生物活
答:土元养殖技术一、养殖形式土元的生命力极强,只要不暴露室外,无风吹雨打,无阳光直晒,土元都可生存。疏松的土壤,阴暗潮湿的环境,便可使土元生长得很好。下面介绍几种养殖形式:1、盆养可选用内壁光滑的塑料盆,高度15厘米以上,直径45-60厘米,内
答:芦根枇杷叶颗粒可以起到止咳定喘、润肺化痰的作用,治疗支气管炎、伤风咳嗽、感冒引起的咳嗽,用药的时候一定要听从医生指导,不可以私自选择,否则可能会出现病情加重,耽误最佳的治疗时间。在用药治疗期间也应该在家做一些冰糖雪梨水,可以增加药物的效果,
答:车前子怎样泡水喝?我认为这个泡水最好是用70°左右的水进行泡,这样子会效果更好。
答:凉拌海蜇有食疗作用,可以起到降压消脂等功效。材料:海蜇丝30g、蕃茄50g、小黄瓜40g。做法:1.准备醋1大匙、高汤1/2大匙、盐2/3小匙、酱油少许、辣椒酱少许,混合搅拌作成淋汁;2.先将海蜇丝泡水,沥干后切丝,再取1/3的淋汁加以腌渍
答:秋天来了,虽然还没有很冷,但是毕竟有点凉了,于是,很多人开始老毛病犯了,比如说,鼻炎。要说这个鼻炎是很讨厌的,小孩子有鼻炎的,整天脑袋昏沉沉的,上课听讲都受影响了,真不知道有多少孩子的成绩不好是因为鼻炎导致的。然后是让人讨厌,总是到处的擤鼻
答:红豆煮薏米怎么做材料红豆3/4米杯量薏仁1/4米杯量砂糖6大匙水做法1先将红豆和薏仁以清水洗净(不用浸泡),滤除水份。2将红豆和薏仁倒进快锅内3接着倒入的水4关上快锅,确定关紧后,计时15分钟,以小火烹煮。这时候就可以利用等待的时间去做自己