大米据说含75%左右的糖。查了下,吓一跳。
据说2017全球大约4.5亿糖尿病患者,中国就有1.5亿左右。
看来米饭是成问题。
大米据说含75%左右的糖。查了下,吓一跳。
据说2017全球大约4.5亿糖尿病患者,中国就有1.5亿左右。
看来米饭是成问题。
大米里的淀粉属于糖类。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
扩展资料
大米里的淀粉为高分子化合物,一定条件下可以水解,可加入稀硫酸或加热。淀粉是一种重要的多糖,是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类,但本身没有甜味[52石斛网www.52shihu.com],是一种白色粉末,不溶于冷水。
在热水里淀粉颗粒会膨胀,有一部分淀粉溶解在水里,另一部分悬浮在水里,形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后,一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用,发生水解反应,生成麦芽糖;余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下,继续进行水解,生成麦芽糖。
大米里含有糖分。
大米主要是含有淀粉这种多糖,含75%左右。减肥问题不大,因为现在大米加工精度高,除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7%)外,其他成分都在加工中跑了。
当然有啊!不然怎么维持我们生命活动
应该是可以的。只要他们三种类的东西在一起不互相制约就可以了。一般是没有什么问题的。最主要是口感不一定好,可能有人不喜欢这种味道。
查看详细大米埋入土壤,会在土壤里慢慢的发酵,差不多两周左右,发酵后的大米就可以为花草植物提供一些养分。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1。3%-1。8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉;所含的蛋白质主要是米谷蛋白;
其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66。8%-83。1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
扩展资料氮素的丰缺与叶子中叶绿素含量有密切的关系。这就使得我们能从叶面积的大小和叶色深浅上来判断氮素营养的供应状况。
在苗期,一般植物缺氮往往表现为生长缓慢,植株矮小,叶片薄而小,叶色缺绿发黄。
禾本科作物则表现为分孽少。生长后期严重缺氮时,则表现为穗短小,籽粒不饱满。在增施氮肥以后,对促进植物生长健壮有明显的作用。往往施用后,叶色很快转绿,生长量增加。
参考资料来源:百度百科-大米
查看详细米线加工简介
米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。
米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。其特点是:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存,而第二类制作方法却因为简单实用,逐渐推广开来。
吴世华的加工厂也是采用的第二种制作方法。他在外地购买了专门的米线机,使得制作过程基本实现了半自动化。
这都西安冠香兴的师傅教的。。。它家我考察的时候小吃近百种呢。。。是个小吃,
米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻,而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性,而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池,用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓,以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。
第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水,以保证打出来的米糊有足够的粘性。
第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机,经过机器的摩擦挤压加热以后,线状的米线就像蚕丝一样,源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观,要用一个平底的簸箕接住米线,并慢慢旋转,将米线一圈一圈的盘起来,盘到一定大小的时候,用剪刀剪断米线,将盘好的米线放到一边,又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热,因为刚出来的米线散热不充分,就容易粘在一起。
第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右,但可以低温保存一个月,冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味,所以客户一般都要求送鲜货。吴世华的成品保存库装了一台柜机空调,主要是夏天的时候给米线降温。
米线加工的过程看似简单,其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理不当,就可能生产不出合格的产品。
查看详细西米又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
它不是大米或糯米,所以不可以包粽子,西米一般都做露,开水煮到没有白心,然后和其他的东西混一起就行了。
查看详细水稻的带皮籽粒叫做稻谷。
水稻分三种,其中籼稻和粳稻磨出来的分别叫做籼米和粳米,统称大米。糯稻磨出来的叫做糯米。
查看详细答:大米变黄是由于高温、高湿度影响造成黄曲霉毒素产生使得米粒变黄。黄曲霉和寄生曲霉本身并非致病菌,但是他们在一定条件下产生黄曲霉毒素,对人们健康造成伤害。黄曲霉毒素是一类结构类似的化合物,有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1等十
答:这个一般是可以放的,这个八宝粥就是这样做的,您说的这些材料,就是八宝粥的,所以就不需要要担心了能吃您把味道调一下,这个就是八宝粥了,可以达到健脾胃的效果的,也可以达到养胃的效果,也不要多吃吃多了胃酸高。
答:黑龙江五常大米、黑龙江响水大米、辽宁省东港市柳林贡米、江西省万年贡米、云南省遮放贡米最好吃,因为东北大米近年来被大家认可,东北大米属于粳米,粳米的特点就是直链淀粉低左右,支链淀粉高。简而言之,就是淀粉高,口感偏硬,支链淀粉高,口感偏粘。南方
答:大米是在糙米的基础上,去掉了种皮、糊粉层和胚芽等外部结构,只保留了胚乳,而被去掉的部分往往含有更丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,所以糙米的营养价值要高于大米,升糖指数也更低,适合减肥的时候吃,缺点就是糙米的口感较差,吃不习惯的人可以
答:大米不是发物,实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧病复发、新病增重的食物。发物的范围很广,有时将荤腥食物都看作发物。一般来说,按照发物的性能分为六大类:,一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。,二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、
答:大米的密度:1.67克/立方厘米。大米实际密度大于1000克每升。而容重在800克每升左右。因为中间有孔隙度。就是每立方米800千克左右。大米的密度=大米的容重除以(1-大米的空隙度)。大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等
答:大米里面含有对人体较多的营养物质,经常吃大米,人体也不容易生病,并且还能补充身体所需要的营养,晚上的时候喝大米粥,还能够补充身体所需要的水分,大米中含有蛋白质,脂肪和有机酸,单糖,维生素B及钙,磷,铁等。红枣性温味甘,补脾和胃,益气生津,大
答:稻米是水稻,水稻经过初加工后才是大米,当然大米价格比水稻贵,但仅限同一个品种内比较,有可能黑龙江五常稻花香的稻米比南方大米贵
答:您现在的这种情况容易导致这种局部的过敏反应,这样会导致红肿,甚至有分泌物的一种情况。首先要注意清洗,如果有明显的红肿瘙痒,要到专业的皮肤科诊断,明确以后选择那种抗过敏的药物进行治疗,这样才能使其恢复到一个正常的状态。
答:西洋参具有预防动脉粥样硬化、提高身体免疫力以及治疗记忆力衰退的作用,可以直接打成粉末服用,也可以切片后文火煮十分钟左右服用,或者是直接嚼服以及炖汤喝。
答:光过敏的话是可以吃莴苣的,像其他的蔬菜都可以多吃,同时还要多吃糙米,多喝蜂蜜水,还有其他豆制品,这样都有利于减少发作,平常尽量少吃辛辣热气的食物和非甘厚味的食物,同时平常还要多点锻炼身体,一般主要预防为主,平常还要避免皮肤长时间的太阳底下暴
答:乳腺增生有可能是因为精神压力过大,不良的生活习惯,或者饮食不合理,比如吃脂肪食物过多,影响了卵巢的内分泌,可能对乳腺上皮细胞的刺激而造成乳腺增生。在饮食上三餐规律,营养均衡,可以吃鲤鱼,鲤鱼属于高蛋白类食物,平时不要吃高脂肪,高糖类食物,保
答:如果出现肠胃不舒服的话,应该到正规的医院找医生辩证,然后根据医生的指导使用护卫的中成药来进行治疗。麦芽具有行气消食,健胃开脾的作用。日常生活中要注意清淡饮食,不要吃辛辣刺激的食物。
答:主料:柠檬300g、海盐100g辅料:小麦面粉1汤匙、盐适量步骤:1、准备好国产小青柠檬,将其浸泡在清水中。2、加入面粉,浸泡10分钟。3、取出柠檬,用清水冲洗干净。4、将其晾干水分。5、准备好可密封的玻璃瓶,用开水冲洗干净,晾干至无水分。
答:蒲公英和梨冰糖可以一起煲来喝的呢。蒲公英性寒,有清热解毒,消肿散结,利尿通淋的功效,梨也是性寒的,有滋阴润燥的作用蒲公英和梨可以一起煮水喝.蒲公英和梨煮水喝可清热解毒.利
答:花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%。而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效一般都时榨油用。是很好的调料,同时也有药用价值。【性味归经】辛,热。归脾、胃、肾经。【功效】温中止痛,杀虫,止痒。【应用】1.用于中寒腹痛,寒湿吐泻。