菠菜又称波斯菜、赤根菜、红菜等，是人们常吃的一种蔬菜。菠菜汁的功效与作用也是有很多的，由于它富含多种重要的维生素和微量元素，饮之既可补充营养、预防疾病，还可激活大脑功能，增强青春活力，对人体健康非常有益。那么菠菜能榨汁么?我们来看下面的介绍
菠菜可不可以榨汁
菠菜是可以榨汁的。
菠菜汁的功效与作用
菠菜汁中含有β-胡萝卜素，其含量仅次于胡萝卜，β-胡萝卜素可以预防动脉硬化，维持皮肤、头发、牙齿的健康。维生素C可以预防和治疗感冒，并有美化肌肤、预防癌症的作用。
菠菜的含铁量极高，铁是血红蛋白的组成成分。菠菜的红色根部含有锰，可预防骨质疏松症、增进记忆力、缓和过敏和情绪不安，所以在做菠菜汁时最好连根一起榨。
菠菜还含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、叶酸和钙等营养素。膳食纤维具有整肠的作用，有助于改善便秘、减少成人病的发生。摄取100克的菠菜，就可以满足人体一天所需的维生素A、维生素C和1/3的铁。
需要注意的是，虽然菠菜汁含铁量非常高，但由于其中能被人体吸收的铁含量却不多，且不利于身体对钙和锌的吸收，故不宜饮用菠菜汁来补铁[52石斛网www.52shihu.com]，尤其不要给孩子喝太多菠菜汁。
菠菜汁的做法
1)先把菠菜清洗干净，然后再把水煮开，再把菠菜放进去焯两分钟后再取出来备用，再把水煮菠开，凉凉，再把菠菜倒进搅拌器中，再加上凉开水。
2)再开动搅拌器，搅拌一会儿菠菜法的制作就完成了，倒出来，绿绿的一杯菠菜法，可以加入蜂蜜一起吃，这样口感会更好一些。
3)菠菜也可以在和面的时候把菠菜倒进去，制作出来的就是菠菜面条或者是菠菜面包了，这可是很有特色的一种食物，特别的好吃。也可以把胡萝卜汁放进面里条面，分别做成面条，这样就成有了胡萝卜色和菠菜色的面条了，特别的好看，营养价值也很高。