没食子酸丙酯是做什么用的？

没食子酸丙酯:简称PG。

食品添加剂之一。

白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。

其0。25%水溶液的PH值为5。5左右。

没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应[52石斛网www.52shihu.com]，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。

哪些食品含有十二烷基没食子酸？

十二烷基没食子酸又名异抗坏血酸钠，是一种新型生物型食品抗氧，防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。抗氧化性能：异抗坏血钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽查看详细

没食子酸一水物是什么？

没食子酸（），又称蓓酸、五倍子酸；化学名：3，4，5-三羟基苯甲酸分子式及分子量（按1983年国际原子量）；分子式：C6H2(HO)3。COOH。H2O；分子量：188。4；性状：本品为白色或灰白色的针状结晶性粉末，在100摄氏度时失去结晶水。能溶于丙酮、乙酸乙酯，85分水、6份乙醇、2份沸水，微溶于冷水，不溶于苯或三氯甲烷，与三氯化铁作用后产生蓝黑色；用途：具有抗菌作用，可治疗菌痢。具有收敛、止血、止泻作用。可用作防腐剂。可制备焦性没食子酸、药物、墨水、媒介染料和防爆剂等。还用作显影剂和检测游离无机酸、二羟基丙酮、生物碱和金属等的分析试剂。查看详细

没食子是通天眼菩提子吗？

没食子为中药材，来源于没食子蜂科昆虫没食子蜂的幼虫，寄生于壳斗科植物没食子树幼枝上所产生的虫瘿。干燥虫瘿，略呈球形，有短柄；直径1～2。5厘米，外表灰色或灰褐色，有疣状突起。属于固气涩类药。查看详细
回复日期：2020-06-29 热度：1461