苦杏仁吃多了会中毒吗？

我们都知道苦杏仁本身具有一定毒性。所以市面上能吃的杏仁，也要注意分辨。可食用的杏仁是无毒的，如果吃的苦杏仁会导致中毒。苦杏仁可以导致身体出现缺氧的情况，甚至发生昏迷。而且这类病人的病情往往比较重，甚至还会出现脑水肿等等表现。

通常在临床上。部分苦杏仁品种是有毒性的，因此吃了这些苦杏仁之后，会导致苦杏仁中毒的问题[52石斛网www.52shihu.com]，出现身体缺氧，甚至意识丧失的问题。所以这种情况需要注意，如果身体出现了不舒服的表现，需要尽快到医院进行治疗。以免发生的苦杏仁中毒，而不自知。

苦杏仁有毒吗？

南杏仁和苦杏仁是一种吗它们有什么区别？

苦杏仁炒熟了还有毒吗？

杏仁也有好多品种。有些果仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重。1959年江苏南通市医药总店饮片加工场青年职工沈俊臣因吃了专供中药配方使用的炒苦杏仁中毒，经抢救无效死亡，曾在当时医药界作为典型事例告诫大家。

苦杏仁中毒多发生在杏子成熟的初夏季节，多因儿童不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高数十倍，把杏核砸开吃杏仁；也有吃了治疗咳嗽中药里的苦杏仁中毒，还有是吃了太多凉拌杏仁（未消除大部分毒素）造成中毒。

苦杏仁中毒潜伏期一般为1～2小时，进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下，可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。小儿误食苦杏仁数粒至20粒即可出现中毒现象，症状初期为口内苦涩、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹；严重时出现呼吸困难、四肢冰冷、昏迷惊厥，常发生尖叫，有时会闻到苦杏仁的味道；最终意识丧失、瞳孔散大、牙关紧闭、全身阵发性痉挛，因呼吸麻痹或心跳停止而死亡，尤以儿童病死率高。

预防含氰甙类植物中毒，主要是教育儿童不生吃各种苦味果仁，也不能吃炒过的苦杏仁。若食用凉拌果仁小菜，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮，使毒素挥发，同时也不宜吃得太多

食用苦杏仁需要注意什么呢？

吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。

苦杏仁能促进心脏健康吗？

苦杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，苦杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。