豆蔻可以祛腥和抗癌吗？

豆蔻可以祛腥和抗癌。几种豆蔻都富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，因此富有香气，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能[52石斛网www.52shihu.com]，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。

肉豆蔻具有什么功能？

肉豆蔻又名肉果，为植物豆蔻的果实，经干燥后加工所得，以果实饱满、个大坚实、香味强烈者为上品，主要产于印度尼西亚西印度群岛地区，国内广东等省也有种植。肉豆蔻具有暖胃祛痰、消食除积、助消化等药用功能，贮存时应密封并注意防潮避湿。查看详细

肉豆蔻含有哪些成分？

肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻（。）的果实，又名肉果，以种仁（肉豆蔻）及假种皮（肉豆蔻衣）入药；做增香调味品使用。原产于印度尼西亚、马来西亚、印度、斯里兰卡等东南亚热带地区。我国福建、云南、广东、海南已引种成功。肉豆蔻（河北）可食部为100%，每百克含水分11。1克、蛋白质8。1克、脂肪35。2克、碳水化合物28。9克、维生素B10。26毫克、维生素E5。9毫克、钾61毫克、钠25。6毫克、钙42毫克、铁1。3毫克、锰1。09毫克、锌1。53毫克、铜1。14毫克、磷26毫克，种仁含有挥发油8%～15%，挥发油中主要含肉豆蔻醚、蒎烯、樟烯、丁香酚、甲基异丁香酚、香叶醇等。脂肪油的主要成分为肉豆蔻酸甘查看详细

肉豆蔻和白豆蔻是同一种药材吗？

肉豆蔻和白豆蔻不是同一种中药，两者在功能作用上有一定的区别。肉豆蔻属于肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。药性温，味辛，具有温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。白豆蔻是豆蔻的别称，属于姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实。药性温，味辛，具有化湿行气，温中止呕、暖胃消食的功效。常用于治疗气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾等。

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肉豆蔻和肉桂味道一样吗？

不一样。

肉豆蔻味道：气强烈芳香，味辛辣、微苦。

肉桂味道：花果气味芳香，其桂皮嚼起来先甜后辣。

肉桂最早发现的香料之一，原产于斯里兰卡和印度。而现在大部分产于咱们广东福建浙江和四川，属于樟科的植物，味辛性温，无毒，肉桂含有的桂皮醛洽洽是一款镇定剂成分，对抗兴奋过度或者疲劳能起到一个很好的作用，也就是说它能起到一个很好的抗应激作用。

肉豆蔻，是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

扩展资料

肉桂的作用功效

肉桂是一种常用调料，可去腥解腻，对健康更是益处多多。发表在《阿尔茨海默氏症》杂志上的一项研究称，肉桂中的肉桂醛和表儿茶素有预防认知障碍症的作用。美国一项研究发现，肉桂味道可提高警觉力和判断力，尤其适合有车一族。

从中医角度出发，肉桂可以补肾、散寒、强心。另外，肉桂中富含的抗氧化成分能助你对抗衰老。因此，平时饮食中可以多加一些肉桂，除了炖汤做菜，也可以将肉桂粉放在燕麦片、粥、咖啡中。

参考资料来源：百度百科-肉桂

参考资料来源：百度百科-肉豆蔻

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回复日期：2020-08-15 热度：469