据中国食用菌商务网问答栏目专家介绍,可以使用玉米芯、秸秆等作物和草类材料加牲畜粪便,是利用废料生产的。
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平菇用玉米棒[52石斛网www.52shihu.com],双胞菇用牛粪
香菇:是食用菌的一种,我国主要产区是福建、江西等地。香菇一般分为花菇、冬菇、香覃三种。冬菇:冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚,像铜罗边,肉质比较细嫩,食之脆口、鲜美,用法与花菇略同。(冬菇是蘑菇的一种)蘑菇很有营养,但冬天不易多吃。我的经验是:冬天吃的时候一定要与热性食物配伍,以抵消蘑菇的凉性,比如与鸡肉、羊肉、牛肉一起炖着吃,这样才能既品尝到蘑菇的鲜美,又不损坏身体。炒菜就不要放蘑菇了。黑木耳也是同样的道理。
查看详细蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。平常叫做蘑菇的是真菌中的一类,即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分,样子很像插在地里的一把伞。地下还有白色丝状,到处蔓延的菌丝体,这是担子菌的营养体部分,即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下,菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期像个鸡蛋露出地面,迅速发育成子实体,像把小伞,有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右,高可达50厘米左右;小的直径不过半厘米,高不过1厘米。大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人造成毒害。
查看详细见手青”是民间的一种俗称,是指一类具有显色反应特征牛肝菌,菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色,故名见手青。牛肝菌种类繁多,全国约有26种,为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种,除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用并不是所有的手见青都有毒,有毒的手见青也不是一定不可以食用。
能引起人中毒的手见青一般是指小美牛肝菌和红网牛肝菌。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症,多数表现为幻觉,另有昏睡不醒、感觉到头很重、眼睛涩难耐、昏昏欲睡的情况。但经煮沸后,毒素可因高温而分解。
这类牛肝菌压伤后之所以会显现青色,是因为其内的物质与空气中的氧气发生了化学反应,这种会显色的物质也因菌品种的不同而不同。洗菌子,不要浸泡着洗,要用水冲洗,否则菌子吸水后,没有嚼头不劲道啦,最好的洗刷武器是牙刷。去根部的泥巴,检查菌子里面的情况,烂菌先烂根,由于根部被泥巴覆起来了,所以要用刀削了看,有虫眼滴要削掉。
切时应注意,注意刀法,一定要薄厚均匀,不然炒的时候厚的可能会没熟。大蒜切片,一定要放,鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具,如大蒜变黑,那么没办法,菌就得扔啦。吃牛肝菌时不要喝酒,新鲜牛肝菌虽然无毒,但含有的某些成分可能会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素。
查看详细干蘑菇需要先发泡,发泡好后一般在开水中沸煮5分钟就可以食用了。
一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关,在25度的水温条件下,子实体发泡处理时间为3个小时,温度越低,发泡所需要的时间就越长,所以在冬天里,一般需要较长时间的浸泡处理才可以。甚至有六个小时左右才可以用于烹饪。
发泡好了的蘑菇烹饪的时间则会比较短,一般在水开后沸煮5分钟既可以食用了,多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲。
扩展资料
蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。
别名:蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。
各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
目前蘑菇的概念和范围很不一致,最广义的概念是把所有具子实体(担子果和子囊果)的大型高等真菌都统称为蘑菇,其中包括担子菌的绝大多数和子囊菌的少部分种类。
这个概念不是分类学上的术语。稍狭义的概念是指子实体呈伞状的真菌,它包括伞菌目的各个种类。更狭义的概念是指伞菌科中的蘑菇属(黑伞属)。此外,蘑菇属中有的种就叫蘑菇。
食用好处
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给”。
2、热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了,是很好的减肥食品。
3、维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。
无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能。夏季紫外线比较强,可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇,这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5、维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。
查看详细蘑菇的生物学性状,平常叫做蘑菇的是真菌中的一类,即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分,样子很象插在地里的一把伞。
平菇原名侧耳,我国古称天花、“槐莪”,欧美各国称蚝菌,日本人又称造口蘑。别名北风菌、糙皮侧耳、白平菇、美味侧耳、风尾菇、金顶侧耳、榆黄蘑、栎平菇。在分类学上属担子菌纲、伞菌目,白蘑科,侧耳属。
查看详细答:猪苓,非褶菌目多孔菌科树花属药用真菌。子实体大或很大,肉质、有柄、多分枝、末端生圆形白色至浅褐色菌盖,一丛直径可达35cm。菌盖圆形,中部下凹近漏斗形,边缘内卷,被深色细鳞片,宽1-4cm。菌肉白色,孔面白色,干后草黄色。孔口圆形或破裂呈不
答:白蘑菇变黑说明是保存时间比较长了,如果没有异味,还是可以吃的。白蘑菇(学名:),别名:口蘑,白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇。食用价值:白蘑是伞菌中最珍贵的品种,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质。白蘑食法很多,可以溜炒、做馅,涮
答:材料各种蘑菇,洋葱,胡萝卜,辣椒做法先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟,加辣椒,洋葱,炒1分钟,加盐,水淀粉勾芡,好。
答:是世界性栽培和消费的菇类,可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区,不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极
答:主料白蘑菇排骨辅料花椒适量大料适量小茴香适量葱适量姜适量蒜适量盐适量绍酒适量胡椒粉适量白蘑菇排骨汤的做法步骤1.将排骨洗净剁成小块。2.排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用3.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出(可以除去蘑菇的土腥味)4.锅中做清
答:白蘑菇排骨汤主料口蘑适量猪大排适量调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量料酒适量茴香籽适量胡椒粉适量水适量白蘑菇排骨汤的做法1.将排骨洗净剁成小块2.排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用3.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出(可以除去蘑菇
答:用料 白蘑菇 看您能吃多少 猪肉 也是看您能吃多少 葱 来点 泡菜 2片味道
答:白蘑菇变黑说明是保存时间比较长了,如果没有异味,还是可以吃的。白蘑菇(学名:),别名:口蘑,白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇。食用价值:1、白蘑是伞菌中最珍贵的品种,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物...
答:你好,根据您的描述,如果出现心慌气短恶心呕吐的症状,最好是去医院心内科进一步检查一下,确定一下原因再进行治疗。建议在生活方面,尤其在饮食方面,多吃青菜和水果,不要吃生冷辛辣的食物,低脂低钠饮食,三餐要规律,尽量不要熬夜,放松心情规律睡眠,有
答:根据您身体患有腰间盘突出的表现情况,出现腰酸,考虑是肾阳不足,受寒受凉等因素引起的,在医生指导下,通过针灸按摩,理疗,活血化瘀的药物综合治疗如有需要,可以再问我。
答:一杯蘑菇汁提供的铁含量占一天饮食中的一半,铁对于运输血液中的氧极为有用。蘑菇能够提高体内的铁含量,促进血液中的细胞运输氧的能力,激活器官,促使器官高效运行。
答:可以,蒲公英泡水喝对女性有着非常好的功效,蒲公英味甘平,无毒,当是入肝入味、对上火引起的红肿、发炎是一定的作用。而去它可以促进乳液分泌,在哺乳期的妈妈也是可以经常泡亦舒蒲公英叶茶喝的。
答:蚕豆病的患儿平时与正常孩子并没有两样,但一旦接触到蚕豆,就会诱发溶血发生,所以禁食一切生的或者熟的蚕豆,也不要吃含有蚕豆的加工类食品,在蚕豆开花或者收获的季节,不要到蚕豆地里,饮食上可以多吃一些新鲜蔬菜水果,口服药物需在医生指导下服用,应避
答:核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用,因为“发者血之余。都是可以的,但最好还是熟的,效果还是比较好的。
答:针对您的情况,建议吃西洋参要好些。西洋参具有滋阴降火补气的功效。
答: 橄榄又叫“青果”,富含维生素C和多种氨基酸,而且橄榄果肉中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸,对心脑血管系统有益,还能营养脑细胞。 用橄榄可以做果汁、沙拉,还能和鱼头一起炖着吃。炖鱼头时先把鱼头稍微煎一下,然后加水烧煮至汤汁呈白色,这时就可