减肥吃西兰花的好处有哪些？

减肥时最好吃西兰花。因为西兰花有很高的营养价值，但它的热量却是相对较低，这在某种程度上很适合减肥的人。西兰花富含维生素和一些矿物质，可以增强身体的抵抗力。此外，西兰花富含膳食纤维，有助于肠道蠕动[52石斛网www.52shihu.com]，减少机体的饥饿感，防止一些高热量食物的摄入。减肥期主要是控制总热量的摄入，饮食要多样化，但每次都要少吃。

什么叫西兰花？

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

营养价值

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在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？您可能觉得很难比较。

不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

西蓝花维生素C含量比辣椒高

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3。5克~4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花维生素含量高吗？

西兰花含有丰富的维生素，在联合国粮农组织和中国医学科学院卫生所化验分析，每100克西兰花可食部分所含维生素C高达110毫克，是番茄的5倍；所含维生素B、胡萝卜素、蛋白质及碳水化合物等营养物质高于白菜花、甘蓝和白菜。

西兰花能够抗癌吗？？

西兰花对身体中所缺乏的维生素有补充作用，同时也具备抗癌效果，因为西兰花属于十字花科蔬菜，其富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。十字花科的蔬菜现已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它还有保护皮肤的美容功效。

白水西兰花能减肥吗？

白水煮西兰花对减肥是有作用的。西兰花属于十字花科的蔬菜，这种蔬菜还有多种营养成分，并且膳食纤维含量特别丰富，热量比较低，因此适当的吃可以促进肠胃蠕动，对减肥具有辅助作用。西兰花在烹饪时使用白水煮，对西兰花中的营养成分不会造成破坏，并且西兰花的营养成分也更容易被人体吸收。但是减肥期间不能单纯只吃西兰花，只吃这一种食物会造成营养单一，对健康会造成影响。

西兰花还有哪些健康营养成分呢？

每100克西兰花可食部分所含维生素C高达110毫克，是番茄的5倍;所含维生素B、胡萝卜素、蛋白质及碳水化合物等营养物质高于白菜花、甘蓝和白菜。西兰花还富含维生素K。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员，西兰花富含多种抗癌、降脂成分，有防过敏、抗氧化、护心等功效。