吃高营养的菠菜应该注意哪些？

菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等[52石斛网www.52shihu.com]，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。

什么人不宜吃菠菜？

两类人群要少吃菠菜：

1、草酸钙结石和尿酸结石患者

草酸钙结石和尿酸结石患者少吃菠菜。因为草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。

2、痛风患者

痛风患者须限制嘌呤含量的摄入，发作期要禁食，间歇期要限制进食，菌菇类、花菜、芦笋、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤较高的食物。

扩展资料：

吃菠菜的好处

1、促消化

菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和营养的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动，加快大便的排出，对便秘、痔疮出血等有很好的疗效。

抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸，可清洁皮肤，减皱祛斑，使皮肤光洁。

2、保护眼睛

菠菜含有胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛具有保健作用。

3、补血美容

菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以促进生长发育，使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有蔬果缺乏的维生素K，有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

参考资料来源：人民网-1类人绝不能吃菠菜易患痛风

参考资料来源：人民网-春季吃菠菜有什么好处？它不能和什么一起吃

宝宝辅食之一菠菜面条怎么做？

宝宝辅食之一菠菜面条的做法 

菠菜适量洗净，水烧开将菠菜烫一下，过凉水，料理机打碎备用

用菠菜汁和面，备用

用压面机或手擀切丝

菠菜莜面的做法步骤图、菠菜莜面怎么做好吃？

用料 

菠菜叶子一小  把  

莜面180  克左右  

盐  10克  

鸡蛋一  只  

番茄一  个  

香菜一小  把  

菠菜莜面的做法 

菠菜放开水煮软烂，捞起备用(注意不要捞起太多水)

加莜麦面粉和面，太湿添面粉，太干添水，揉到盆里面粉干净，面里的面粉均匀即可。加盖醒面5分钟

醒面后搓成长条，切小颗

把小颗面用手掌搓成长条鱼状

水煮开后下面条，黏在一起的面条在沸水中会自然分开，我们用筷子轻轻把它们推散开就可以了

等面条浮上水面，就可以捞起沥干水

把香菜番茄备好

煮个番茄鸡蛋汤，下面条，最后放香菜

一碗香喷喷的菠菜莜面完成，即健康营养又美味可口

小贴士

食谱中的份量我们有量过，只是粗略放，想软一点的多菠菜少粉，想硬的少菠菜多粉。本人觉得不要太多水，利用菠菜自身的水分，揉起来的面筋度很够，吃起来韧韧的，很喜欢的口感

烫过水的面条可放冰箱保存，吃的时候再放汤里即可

莜面也可以用来炒着吃，加辣椒和肉炒，香！

陕西菠菜面的做法步骤图、陕西菠菜面怎么做？

用料 

菠菜           4根  

面粉           500克  

盐           3克  

水           可加可不加  

陕西菠菜面的做法 

1。菠菜洗干净用榨汁机榨成汁。

2。找个能和面的容器，倒进面粉和盐用榨好的菠菜汁和面。

3。揉好的面团盖上布醒上10分钟。

4。取出面团开始擀，先用擀面杖压出圆形面片的雏形就好像图片一样。

1。每个地方要薄厚一样。

2。切条，形状由个人定。

3。下锅。

4。捞出。

兰花菠菜糜面条的做法步骤图、怎么做好吃？

主料

菠菜

100g

面条

550g

鸡蛋

1个

辅料

香油

适量

醋

适量

步骤

1。食材，面条，菠菜，蒜姜备用

2。锅中烧水，下锅煮面条

3。然后滴入荷包蛋，待荷包蛋煮熟后加入菠菜

4。然后盛出，滴入香油即可