巴沙鱼不适合什么人吃？

第一不适合给婴幼儿吃，因为婴幼儿的咀嚼能力不发达，容易卡到嗓子。第二鱼肉过敏的人不能吃，过敏的人吃了会有过敏反应。

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。巴沙鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶无鳞鱼类。巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

事实上，国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，那都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的，无刺的巴沙鱼。真正的完整的巴沙鱼是有刺的，家庭中购买的都是无刺巴沙鱼片，常常用来做给老人或小孩子吃。

巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，商家宣传它很适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害。因此，尽量不要经常给孩子吃冷冻的巴沙鱼肉。

巴沙鱼虽然好吃，但是以下几类人群不适合吃巴沙鱼：

第一类人群是过敏患者。之所以过敏患者不适合吃巴沙鱼，主要是因为巴沙鱼中有一些物质及其容易引起人体过敏，对于易过敏或者正在过敏的人来说是非常不适合食用的。

第二类人群是有伤口者。这主要是因为鱼肉属于发物，所以是会刺激伤口，延缓伤口愈合的时间，而且还会影响到伤口的严重程度。

那么，在现实生活中，我们应该如何挑选巴沙鱼？事实上，在挑选巴沙鱼的时候，一定要注意以下几点：

第一点，一定要按压鱼肉。新鲜的巴沙鱼都是有弹性的，所以用手指按压鱼肉，肉质能很好的恢复，而放置比较久的就回不了原样。

第二点，一定要注意看鱼肉颜色。事实上，新鲜的鱼肉是富有光泽的，而且颜色透亮;不新鲜的鱼肉就会泛着一种不正常的死气，二者之间的差别非常大。

鱼片经过多磷酸盐处理，在食用范围内，成人可以放心食用，但不适合幼儿吃。

巴沙鱼并不是不适宜人类食用。做为食用原料之一，应该要关注渔场生长繁殖环境，不要有明显不符合的情况。在巴沙鱼加工过程中，虽然有会添加一些添加剂，如保水剂等，只要符合食品安全标准，这个还是没问题的。

扩展资料：

巴沙鱼的注意事项：

巴沙鱼本身是养殖淡水鱼，很多超市却标注为海鱼。巴沙鱼常冒充龙利鱼[52石斛网www.52shihu.com]，龙利鱼是海鱼，营养价值高。巴沙鱼片外面镀了一层冰衣，也就是实际支付的价格要高于产品的价格。

如果经济条件允许的话，可以买鳕鱼。因此超市如果将淡水鱼标注为海鱼就是错误标注产品信息、虚假宣传，侵害了消费者权益。

巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但其含有的保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。如果为了刺少，可以考虑鲈鱼。

不适合初添辅食的幼儿吃。因为巴沙鱼就是越南出口的鲶鱼，是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，虽然这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但对于婴幼儿并不好。

扩展资料

巴沙鱼又称龙利鱼，，下面介绍一种巴沙鱼的做法：

配料：巴沙鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉

1、鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时。

2、蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用。

3、西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟。

4、放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉。

5、热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中。

6、两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。

婴儿能吃巴沙鱼吗？

6个月的宝宝刚开始添加辅食，不建议吃巴沙鱼，因为他们的胃肠还比较虚弱，不能够完全的消化，如果过早使用，有可能会使孩子出现拉肚子或腹胀的情况，建议6个月以后再给宝宝添加辅食，而且宝宝的第1口辅食要选择高铁米粉，等宝宝适应米粉后，再逐渐地开始添加水果泥，蔬菜泥，肉泥等。

巴沙鱼的减肥餐怎么做？

大白菜巴沙鱼减肥餐的做法 

两片姜把水煮开

加入大白菜煮熟

由于是减肥健康版

我没有＋油

少量盐调味

大白菜本身有点甜甜的

如果觉得没味道可以＋点酱油调味

捞起大白菜美美地摆盘

继续用煮菜的水把巴沙鱼稍微灼一下

黄油浅浅地涂平底锅

把鱼放下去黄油的香味开始带出

加点黑胡椒翻面

简单没有技术含量的一餐完成

摆盘INS拍照美美哒

巴沙鱼含胆固醇高吗？

巴沙鱼含胆固醇不是特别高，但是里面的热量是比较高的。一般在减肥期间吃一些巴沙鱼可以有利于消化和胃肠道的吸收，也可以达到减肥的效果，而且也能够补充身体上所需要的蛋白质和补充些能量，但是老人和孩子或者是婴幼儿，但是一定要适量使用。

开背巴沙鱼有刺吗？

您的情况是小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，

因为这种鱼没有刺没有骨头，

不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大口的吃。

巴沙鱼可以当健身餐吃吗代替鸡胸肉？

可以百度百科下巴沙鱼的营养成份，此鱼蛋白质含量缺乏，脂肪含量又高不是理想的蛋白质来源，增重倒是可以，可别作为鸡胸肉的替代品