草菇变黑能吃吗？

新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑，如果只是表面变黑，没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的，只需把发黑的部位切掉便可正常食用，但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了。

草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。所以，草菇不能冷冻，最好是吃多少买多少。

如果要保存更长时间可以用淡盐水的保存方法：把鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水烧开，放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2—3分钟，降温后即可放入冰箱，保存5天左右。

扩展资料：

生长习性：

水分：草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90-95%为适宜。空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时，菇体容易坏死和发病。

光照：草菇营养生长阶段对光照要求不严，在无光条件下可正常生长，转入生殖生长阶段需要光的诱导[52石斛网www.52shihu.com]，才能产生子实体。但忌强光，适宜光照。子实体的色泽与光照强弱有关，强光下草菇颜色深黑，带光泽，弱光下色较暗淡，甚至白色。

酸碱度（pH）：草菇对pH要求在4-10。3之间，担孢子萌发率以pH7。5时最高，菌丝和子实体阶段，以pH4。7-6。5和8适宜。

参考资料来源：百度百科--草菇

草菇的营养价值

1、富含钠，调节渗透压，

维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，

对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、

皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

草菇放的时间长了会氧化变黑的。如果没有产生异味，组织坍塌，还是可以食用的。

不过这时候的已经没有什么营养了，而且其在长时间的放置中，极易产生大量的亚硝酸盐类，这些物质对人的身体是很不好的，所以建议，是不要吃了

尽享小心点，最好高温消毒

草菇和磨茹不一样吗形状上有区别吗？

草菇只是众多蘑菇的一种，以最常见的平菇为例，形状差别还是蛮大的。

如图：

草菇

平菇

种草菇时有那些方法能使草菇不开伞？

种草菇时使草菇不开伞的方法如下：

将稻、麦草段均匀地铺在挖好的菇床里，一层草段一层麸皮一层菌种分层铺放，麸皮用量为总干草量的5%，菌种的用量为10%，如此分层铺放要重复3次，最上面一层菌种稍多些，然后将小垄上的松土薄薄撒一层在料面上。

这样料面将隆凸成小垄，高10－12厘米，再用木板将料压紧实。

料上床后，沿菇畦长度方向架小竹拱棚，棚高度50厘米左右，覆盖农膜保温；

畦间蓄水沟灌满水。保持大棚里的空气相对湿度不低于80%，气温不低于28℃，过48小时以后揭开小棚上的薄膜透气通风，每天早晚各一次，每次半小时至1小时。

草菇有哪些功效？

草菇，又bai名稻草菇、麻菇du、贡菇、兰花菇。zhi草菇营养丰富dao，所含粗蛋白比香菇高出内2倍，另外富容含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中，有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C。

由于草菇具有清热、解暑、降血压、降血脂等作用，所以，常食用草菇，对高血压病、高血脂症、动脉硬化、冠心病、糖尿病及癌症患者均有辅助治疗功效。

由于草菇所含人体必需氨基酸有7种，且含有大量多种维生素，所以其滋补开胃养生功能不可忽视。

草菇怎么处理？

草菇可先用适量的清水泡开处理，然后做成草菇牛肉丸汤

主料：牛肉丸4粒、干草菇1份

辅料：细盐少许、芝麻油几滴、葱适量

1、备好所用食材。

2、草菇过一次水，再用适量的清水泡开。

3、电煮锅里加入少许的清水煮开。

4、将牛肉丸改刀下锅煮至断生。

5、再将泡开的草菇及泡制的清水一并下锅煮开。

6、加适量的细盐调味。

7、再加几滴芝麻油提香。

8、最后加少许的葱段点缀一下即可。

9、这样子一份清鲜有味的草菇牛肉丸汤就完成了。

草菇吃了对胃会不好吗？

草菇吃了不会对胃不好的。

古典医书记载，草菇有“消暑祛热，增益健康”之功。现代医学认为，草菇有降低胆固醇、提高免疫力、抗肿瘤、降血糖等功能。草菇还具有消食祛热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病、促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力等营养保健功效。

增强免疫力：维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

解毒作用：草菇中的维生素C还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

抑制癌细胞：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白同样具有抑制癌细胞生长的作用，

特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

稳定血糖：草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。