蔬菜中的农药残留怎么检测?

气相色谱法:用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法,适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。在气相色谱分析中会使用各种高灵敏度的检测器,比较常用的包括FPD(火焰光度检测器)、ECD(电子俘获检测器)、NPD(氮磷检测器)等。

FPD是一种对硫、磷有选择性的检测器,这两种元素在燃烧中被激发,从而发射特征的光信号,因此通常我们在检测果蔬中有机磷类的农药残留时,便会选择用FPD来检测。

ECD通常用来检测具有电负性的物质,而且电负性越强,灵敏度越高。在果蔬中的农药残留检测中,ECD被广泛应用于有机氯类农药的检测。

注意事项:

1、检液制备过程中,浸提时每3min应晃动一下,晃与不晃有影响。浸提时间要保证10min,缩短时间对结果影响较大。

2、建议使用同一个比色皿(每次使用前用蒸馏水冲洗2次,再甩干,并用擦镜纸擦干光面),使用不同的比色皿对结果有很大影响。一批检样同时检测,共用一个对照,还有利于工作时间的缩短。

3、酶液和显色剂与提取液的反应时间为15min,反应时间不同,结果不同,时间越长,灵敏度越高。

4、酶、显色剂不能漏加、多加,否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中,应严肃认真,按操作程序进行,建议对抑制率≥50%以上的菜样,应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析,以确定其农药残留是否真的超标。

百度百科-蔬菜农药残留

百度百科-气相色谱法

鉴别农药首先要注意以下几方面:

(1)检查外包装、内包装、标签内容、生产日期、批号等是否齐全。

(2)外观形态上识别,合格农药具有如下特征:

乳油农药:一般浅黄色或深棕色透明液体,首先观察有无分层现象,若有分层,加水稀释后形成的乳浊液是不会稳定的。

可湿性粉剂农药:不结块成团,用水稀释后形成良好的悬浊液。

悬浮剂:黏稠状、可以流动的液体,经存放允许分层,但经手摇动仍能恢复原状,不允许聚结成块。

颗粒剂:颗粒大小和色泽均匀,无粉尘,干燥松散。

日常家庭蔬菜是日常常备的食材,如何保证自己从菜市场买回来的菜干净,无农药残留,成为大家关注的问题,现在给大家介绍一种快速检测方法,只需要20分钟,即可完成操作。

农残试剂盒1盒

方法/步骤

1

首先,购买一盒农残速测纸。将里面的试纸和试剂拿出来。

2

然后可摘下一片菜叶,先擦去叶子表面的泥土,剪成1厘米左右大的碎片。取十几片放入杯子中,加入纯净水,放置2分钟。(或者滴几滴试剂到叶子上)

3

然后取出一张检测试纸,撕去表面薄膜,在试纸的白色药品上滴1~2滴浸泡蔬菜的液体,静置10分钟

4

然后将使试纸上的红色药品和白色药片叠合发生反应,折起来3分钟。如果白色药片变为天蓝色,就说明样本液为合格。呈阳性均不合格。

希望这个回答对您有帮助

我们的生活离不开蔬菜和水果,为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率,建议消费者采用如下避免毒害的自保之道:(1)以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。(2)尽量选购时令盛产的水果蔬菜。(3)在自然灾害或节庆日前后,应避免抢购水果蔬菜,以防止农民为抢收水果蔬菜,加重农药喷洒剂量。(4)勿偏食某些特定的水果蔬菜。(5)可选购市面上信誉良好的水果蔬菜加工品(如罐装及腌渍水果蔬菜等)或冷冻蔬菜,因为上述的水果蔬菜于加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分的农药。(6)外表不平或多细毛的水果蔬菜(如猕猴桃、草莓等)较易沾染农药,因此食用前,可去皮者,一定要去皮,否则[52石斛网www.52shihu.com],请务必以水果蔬菜清洗配方及清水多冲洗后再食用。(7)可选购含农药概率较少的水果蔬菜,如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜,或有套袋的水果蔬菜。(8)当发现水果蔬菜表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时,表示可能有残留农药,应避免选购。(9)对于连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收),如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等,是需要长期且连续地喷洒农药,消费者应特别加强这些作物的清洗次数及时间,以降低其农药残留量。

(一)近年来,一些菜农,为谋利不按国家规定超量施农药与化肥,致使一些人食后中毒,现在买菜可要仔细选择。

西红柿顶部长着桃子似的凸起,那是点过激素的标志;青菜太绿,绿得都发黑了,那肯定是化肥过量;

因为给韭菜洒的农药会在韭菜叶内积累,所以最好一般不买;

绿豆芽光溜溜地不长须根,是因为施过尿素;西瓜瓤长一团一团的茎,是滥施氮肥所致。

有人对带虫眼菜情有独钟,认为有虫眼表明没施过农药,这其实并不保险,因为菜农情况各不相同,有的菜农见菜有虫了,可能提早拔菜,有的则可用重药施治。

其实我们可以选购含农药几率较少的蔬菜水果,例如具有特殊气味的洋葱、大蒜;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜,或有套袋的蔬果。

残留于蔬菜水果中的农药,虽然无法以肉眼来辨识,但当发现蔬菜水果表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时,表示可能有残留农药,消费者应避免选购这类蔬果。

连续性采收的农作物如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等,为防止未成熟的蔬菜水果遭受虫害,必须长期且连续地喷洒农药,所以,连续性采收的农作物,其农药残留的问题,高于非连续性采收的农作物。消费者应加强清洗次数及时间,以降低这类农作物的农药残留量。

(二)下面再介绍怎样洗菜去除农药残留:

清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

碱水浸泡清洗法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水,将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。

加热烹饪法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2至5分钟捞出,然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

清洗去皮法:对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等,可以用锐器削去含有残留农药的外皮,只食用肉质部分,既可口又安全。

储存保管法:农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果,既可确保蔬菜的营养成分,也维护了消费者的身体健康。

农药中毒什么样?

是会出现不少这样的情况,而且还会导致出现腹泻的情况。而且如果不小心中毒了,需要及时去医院做一下详细检查的,并且在医生的治疗下趁早进行治疗的时候,而且在平时自己还养成良好的生活习惯,按时睡觉保持充足的睡眠,不要熬夜熬通宵。

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常规的农药中毒有哪些如何急救?

在种类繁多的农药产品中,有机磷的用途最广、用量最大。农药中毒也以有机磷农药中毒最为多见。在农药的使用、装卸、运输、保管过程中,若不注意防护,则有可能通过呼吸道、消化道、皮肤和粘膜等途径侵入人体而引起中毒。误食或自杀也是农药中毒的一个原因。

有机磷农药中毒一般分为轻、中和重度,出现头痛、头晕、恶心、呕吐、多汗、视力模糊、无力、胸闷、瞳孔缩小等症者为轻度中毒;中度中毒者表现为肌肉颤动、轻度呼吸困难、腹痛腹泻、流涎、瞳孔明显缩小等症;而呼吸极度困难、肌肉展颤、瞳孔缩小、昏迷、大小便失禁等症者为重度中毒。

一旦发生有机磷农药中毒,应立即开展救治,而掌握一定的急救常识,则能为抢救病人赢得最佳时机。

1.迅速将中毒者抬至空气新鲜的通风地方,脱去污染的衣物,用肥皂水或清水反复清洗接触农药部位的皮肤。

2.误食者立即刺激舌根催吐,并用大量温水或2%~5%碳酸氢钠溶液洗胃。需要注意的是,敌百虫中毒禁用碱性液洗胃,硫代磷酸酯类有机农药(如1606、l059、3911、乐果等)中毒,不可用高锰酸钾洗胃。

3.中毒症状明显者尽快送医院救治。

4.阿托品类特殊解毒剂的应用甚是重要,根据病情轻重,阿托品l~10毫克,每10分钟~2小时1次,出现瞳孔较前散大、口干及皮肤干燥、颜面潮红、心率加快及肺部罗音消5.及时应用氯磷定或解磷定。

6.在救治过程中,迅速清除呼吸道分泌物,肌注呼吸中枢兴奋药,注意保持水电解质平衡,抽搐者可以水合氯醛灌肠。

7.查明中毒农药的品种,对急救有重要意义。

事实上,除误食和自杀外,农药中毒是可以预防的。例如,使用农药要戴口罩、手套,穿长衣长裤,操作时严禁吃零食或抽烟。严格掌握农药使用范围。农田喷药要严格执行顺风隔行喷药的原则,按安全等待期施药。严禁农药和粮食混放。不得用装农药的空瓶装油、装酒。不要用农药治癣治疮

另附几种常见农药急救方法

几种农药中毒急救

一、敌敌畏中毒

*敌敌畏中毒主因及症状是什么?

(一)主因敌敌畏属有机磷农药,广用于农作物杀虫,还有家庭灭蚊、蝇。多见吸入或误服或用来自杀而中毒。

(二)主症头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、流口水,瞳孔缩小、看东西模糊,大量出汗、呼吸困难。严重者,全身紧束感、胸部压缩感,肌肉跳动,动作不自主。发音不清,瞳孔缩小如针尖大或不等大,抽搐、昏迷、大小便失禁,脉搏和呼吸都减慢,最后均停止。

*如何抢救敌敌畏中毒的病人?

其方法大多同有机磷农药中毒的急救,只介绍一些特殊的注意事项。

1.服敌敌畏后应立即彻底洗胃,神志清楚者口服清水或2%小苏达水,接着用筷子刺激咽喉部,使其呕吐,反复多次,直至洗出来的液体无敌敌畏味为止。

2.呼吸困难者吸氧,大量出汗者喝淡盐水,肌肉抽搐可肌肉注射安定l0mg。及时清理口鼻分泌物,保持呼吸道通畅。

3.阿托品,轻者0.5-lmg/次皮下注射,隔30分钟至2小时1次;中度者皮下注射1-2mg/次,隔15-60分钟1次;重度者即刻静脉注射2-5mg,以后每次1-2mg,隔15-30分钟1次,病情好转可逐渐减量和延长用药间隔时间。氯磷定与阿托品合用,药效有协同作用,可减少阿托品用量。

有机磷农药中毒?

二、*有机磷农药有哪些?

有机磷农药属有机磷酸酯类化合物,是使用最多的杀虫剂。它的种类较多,包括甲拌磷(3911)、内吸磷(1059)、对硫磷(1605)、特普、敌百虫、乐果、马拉松(4049)、甲基对硫磷(甲基1605)、二甲硫吸磷、敌敌畏、甲基内吸磷(甲基1059)、

氧化乐果、久效磷等。有机磷杀虫药经皮肤、粘膜、消化道、呼吸道吸收后,很快分布全身各脏器,以肝中浓度最高,肌肉和脑中最少。它主要抑制乙酰胆碱酯酶的活性,使乙酰胆碱不能水解,从而引起相应的中毒症状。

年报告,每年约有50万人发生急性农药中毒,5000人死亡。南京医学院第一附属医院统计,年中毒病人533人:其中农药中毒267例,占50.09%;安眠药和抗精神失常药中毒者137例,占25.73%。

*怎样判断有机磷农药中毒?

经皮肤吸收者2-6小时发病,口服者分钟出现中毒症状。根据有有机磷农药接触史,结合临床症状,如呼气有蒜味、瞳孔似针尖样缩小、腺体分泌增多、大汗淋漓等一般很好判断。

职业性中毒:生产、运输、保管、使用过程中,末能按操作规程,或通过消化道、呼吸道、皮肤侵入人体而中毒。

生活性中毒:误将有机磷农药当食物、调料,或者是吃被农药毒死的禽畜之肉,以及被污染的瓜果蔬菜。也有自杀或敌意放毒而致中毒者。

小儿中毒:喂养婴儿的乳母接触有机磷农药后经母乳中毒,或因玩耍农药包装物,或接触被污染的玩具、工具、衣服、瓜果、蔬菜等而中毒。

特殊气味:病人衣物、呕吐物、皮肤可闻到特殊味道,大蒜味:1605、3911、1059;

芳香味:敌百虫、敌敌畏

*有机磷农药中毒的主要症状是什么?

接触或内服者都可引起不同症状。

1、呼吸系统:胸有压迫感、流涕、鼻粘膜充血,呼吸困难,紫绀,呼吸肌无力,肺有罗音。

2、消化系统:恶心、呕吐、流涎、腹胀、腹痛。

3、神经系统:头痛、头晕、肌肉痉挛、抽搐、牙关紧闭、语言障碍、乏力、失眠、烦躁不安、大汗等。

4、其他:心跳迟缓、血压下降,水疱、红斑、糜烂、面色苍白等皮肤症状,瞳孔缩小、眼球重压感。

*如何抢救有机磷农药中毒病人?

1、脱离现场:迅速将病人抬移出现场,并脱去被污染的衣帽、鞋袜等。

2、冲洗:用微温水或肥皂水充分冲洗污染的皮肤、头面部等,并保暖。

3、洗眼:眼睛用生理盐水冲洗,禁用热水或酒精冲洗,以免血管扩张增加毒物的吸收。

4、催吐:病人不能配合者,不用此法。禁用阿朴吗啡催吐,因为此药会抑制中枢。

5、洗胃:洗胃对口服中毒者尤为重要。有条件时可用2%碳酸氢钠溶液洗胃,敌百虫中毒禁用此药洗胃。或用1:5000高锰酸钾液,反复洗胃直至水清为止。

6、导泻:可用硫酸钠20g口服后再喝水。忌用硫酸镁导泻,以免加重抑制呼吸中枢。

7、饮食:在洗胃、催吐之日禁食,以后可以流质开始,逐渐吃普食。

8、应用解毒药:阿托品为首选药物,轻者0.5-1mg皮下一次注射,重者2-5mg静脉注射。注射后如症状仍逐渐加重,再加阿托品的次数和用量,但要防阿托品中毒。

东莨菪碱:有缓解呼吸中枢抑制、减轻烦躁不安和惊厥的作用。初次以lml含药0.3mg的针剂静脉注射,以后据病情轻重而增减。美加明:对血压高者最适用,首用2.5-5mg口服。

解磷定:此药对解救特普、乙硫磷、3911、1059、1605中毒效果良好。据病情轻重可用0.4g-1.2g经生理盐水稀释后静脉缓由24小时内不可超过6g。

9.血液净化法:重症可换血或透析,此项需在有条件的医院进行。查看详细

有机磷农药中毒烟碱样作用?

您三四天前由于不小心接触到了有机磷农药,导致了中毒的症状表现为手抖,这种情况应该考虑是由于有机磷农药烟碱样中毒引起的。如果出现有机磷农药中毒的话,引起骨骼肌的收缩,甚至可以引起呼吸肌麻痹,出现血压增高,出现心律失常的症状,所以建议及时应用阿托品解磷定的药物进行治疗。

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回复日期:2020-10-27 热度:436