杏仁不能多吃？

，虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。而且孕妇[52石斛网www.52shihu.com]，幼儿实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品.所以建议您少吃点..

苦杏仁与甜杏仁的区别、一天吃多少为好？

杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。

苦杏仁（又称北杏），主要特征：

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

甜杏仁（又称南杏），主要特征：

1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。

2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

4、无毒性。

5、食疗效果与苦杏仁相同。

6、原料价格比较贵。

甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁.

甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，苦味，有毒。

甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。

苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

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杏仁是发性食物吗？

杏仁不属于发物，杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。杏仁能给您钻石般坚固的指甲，每天吃两把即可。

甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

生甜杏仁可以吃吗？

生的甜杏仁是能够吃的，可是不能过多，过多得话会造成中毒了的状况，因此一次吃生甜杏仁不必超出30克。少吃某些对人体還是有益处的，由于甜杏仁中带有甜杏仁苷能够镇定止咳化痰，增强人的免疫能力。次之，甜杏仁里边还带有膳食纤维，能够改进肠胃的消化吸收和消化吸收工作能力，避免出现严重便秘的状况。

杏仁中毒怎么解毒？

苦杏仁中毒通常是指氰化物中毒。氰离子是一种化学物质，有毒性在体内没有蓄积。轻度中毒不会留有后遗症，随时间的延长，新鲜空气的吸入很快会在体内代谢完毕。中度和重度中毒可引起消化道反应，如消化道出血，呼吸道反应如呼吸困难。最主要的是神经系统反应，会有痫样发作，锥体系和锥体外系的共同反应。甚至会粒细胞减少，最严重的反应是弥漫性血管内凝血。杏仁中毒时有特效解毒药，就是亚甲蓝，也称为美兰。用亚甲蓝配置于50%的高葡萄糖溶液中，10分钟之内静推。如效果不佳，还可以在30分钟后继续推注，直到发绀的面色变成正常，口唇部的樱桃红色恢复正常颜色为止。

哪种杏仁糖尿病吃好？

糖尿病患者可以少量的吃杏仁，但是建议最好每天不要超过20克，应该分次食用，杏仁里面也含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素以及维生素，尤其是含微量元素比较多，但是它也有一定的力量，可能会影响糖尿病患者血糖的变化，建议分次食用，密切监测血糖变化。