新鲜松茸不方便一直储存,于是制成干松茸储藏。食用干松茸之前需要用水泡发,一般使用温水泡发最为合适,泡发的时间大约是30分钟。松茸功效比较大,所以用来泡发干松茸的水最好不要倒掉,可以用来煲粥,或者也可以拿来滋养头发。
新鲜松茸不方便一直储存,于是制成干松茸储藏。食用干松茸之前需要用水泡发,一般使用温水泡发最为合适,泡发的时间大约是30分钟。松茸功效比较大,所以用来泡发干松茸的水最好不要倒掉,可以用来煲粥,或者也可以拿来滋养头发。
干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。
泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。
拓展资料:
干松茸泡水后变成黄色是正常的。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。松茸干片为白蘑科植物松菌的全草,主治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
参考资料:松茸干片百度百科
一、干松茸泡发的方法
将水加热至40摄氏度左右的时候,将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了,这样在制作的时候,口感也会非常好。如果掌握不了具体水温的话,就直接将水烧开,让它冷却一段时间,将手指侵入水中测试温度。泡干松茸剩下的水不要倒掉,可以用来煮汤,也是非常有营养的。
二、干松茸的挑选技巧
首先我们要从松茸的颜色来看,如果发现它发黄的话,可能是商家在其中加入了亚硫酸盐或者已经变质。其次就是闻气味[52石斛网www.52shihu.com],高品质的松茸自带一种香气,在购买的时候记得拿起来闻一闻。第三个判断方法就是看茸龄,松茸自然生长时间超过2天后,帽上就会有裂纹,随后就是开朵、脱帽,裂纹过多就说明它是老茸,营养价值低。
三、干松茸的营养价值
松茸中含有许多抗氧化矿物质,在抗癌、治疗糖尿病等方面都有辅助治疗的作用,除此之外,经常食用还能抗衰老。而在俄罗斯的研究人员发现,在核辐射过的地区内,松茸还是能正常生长,这也能体现它抗核辐射的功能。
先清洗下,然后用冷水泡2-4小时。下面有些做法您可以参考一下:
松茸属于高级食用菌了,风味也特别好。不要用来炒菜和炖菜,太油腻太浪费了。把干松茸泡好(泡的汤不要扔掉,氨基酸都在里面了),切薄片来做汤吧。
少许色拉油,葱、姜炝锅,加入去浮油的鸡汤,点生抽,加松茸汁(泡时的上清液),松茸片,少许鸡精,小火煮费三五分钟就好。点盐、胡椒粉,出锅就是上好的营养滋补汤。煮鸡汤用的柴鸡,可以单吃。煮鸡汤时少放盐,以免咸味过重。
望采纳!!!!!!!!!!!!
1、营养价值不同
一般来说,菌盖未打开、呈花骨朵状的“童子菇”松茸营养价值最高,而菌盖稍微打开,营养物质随着气味挥散,说明松茸已经老了,作为食材或是药用价值都大打折扣。
2、价格不同
市面上销售最多的松茸以ML-S(未开伞),(半开伞)两个范围的最多。以云南为例,目前(2017年7月)市面上松茸的售价大概是元/500g(未开伞),元/500g(半开伞)。
3、保存时间不同
开伞的松茸已经接近成熟,所以不易保存,而菌伞未打开的松茸如果保存方法合适的话也可以保存一段时间。
扩展资料:松茸挑选方法:
1、查产地
中国很多地区都产松茸,但各地区松茸的品质差异巨大,价格最高相差数十倍。
目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区,年产量约占全国总产量的70%,因自然环境适宜,那里的松茸品质最好,肉质紧密有弹性,香气十足,颜色呈淡黄色或米白色,几乎每年的松茸产出都会出口,国内难得一见。
2、看颜色
松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐,食用此类松茸对人体有害。
3、闻气味
品质好的松茸闻起来有一种独特的香气,而闻起来没有香味的松茸相对次之,完全没有香气的松茸不能食用。
参考资料来源:百度百科-松茸查看详细松茸是一种纯天然的珍稀名贵的菌类,被誉为"菌中之王"。松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促进肠道保护肝脏等功能,因此在全球范围内被广泛的用于研发药品、保健品和化妆品等功能。
查看详细并不是的。松茸这样珍贵的野山菌之所以味道独特,主要是因为其生长周期长的原因,这与市场上的饲料鸡和放养鸡的道理一样。比如平菇在两个月的种植周期中可以采收4-6次,而松茸需要300天才能采收一次,产量少,且只能在云南、四川等高寒地带生长,供不应求,价格才会这么高。但这不代表松茸的营养价值就高。
查看详细主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。日本是松茸的主产区,也是松茸的主要消费国家。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
根据松茸的生态、形态可把这些主产区归为三种类型:日本类松茸,包括日本、朝鲜半岛、中国吉林、中国台湾松茸;中国类松茸,主要是指中国横断山脉松茸;墨西哥类松茸,主要是指北美洲松茸。
扩展资料
生长条件
松茸对生长环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系,而且共生树种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。
松茸在出土前,必须得到充足的雨水,出生后必须立即得到充足的光照,另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。
参考资料:松茸--百度百科
查看详细松茸是菌中之王,是一种珍贵的真菌,含有粗蛋白质,粗脂肪,可溶性无氮化合物,含有丰富的维生素,钙磷铁等,具有强身益肠胃,止痛、理气化痰、驱虫的功效,属中等嘌呤菌类,所以痛风患者是可以吃松茸,但不能多吃。痛风这种疾病属于代谢性疾病,是体内尿酸代谢异常引起的!饮食控制是防止痛风发作的重要措施。
查看详细答:高血压患者是可以吃松茸的,但是不建议吃得过多。建议高血压患者要在医生的指导下进行相关药物的治疗,这样才能平稳控制血压。同时在饮食方面尽量多选择一些新鲜的蔬菜和水果,要坚持进行体育锻炼。
答:松茸是菌中之王,是一种珍贵的真菌,含有粗蛋白质,粗脂肪,可溶性无氮化合物,含有丰富的维生素,钙磷铁等,具有强身益肠胃,止痛、理气化痰、驱虫的功效,属中等嘌呤菌类,所以痛风患者是可以吃松茸,但不能多吃。痛风这种疾病属于代谢性疾病,是体内尿酸代
答:哺乳期女性是可以吃松茸的,松茸的营养价值较高,具有人体所需的多种营养元素,能够提高人体的免疫力,促进身体的新陈代谢,另外还有降低血糖的功效。哺乳期女性在吃松茸的时候一定要注意不能与母鸡一起食用,否则可能会出现乳汁减少的情况。1、女性哺乳期可
答:1、是否带皮不同:松茸分带皮的和不带皮的。带皮的黑一些,但实际上是不带皮的香。2、老菌和嫩菌的比例:看老菌和嫩菌的比例。老菌就是开伞的,嫩菌就是没开伞的。老菌便宜,嫩菌贵。3、价格高低不同:颜色白的价格高。4、颜色:干松茸是新鲜松茸沥干水分
答:主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。日本是松茸的主产区,也是松茸的主要消费国家。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。根据松茸的生态、形态可把这些主产区归为三种类型:日本
答:并不是的。松茸这样珍贵的野山菌之所以味道独特,主要是因为其生长周期长的原因,这与市场上的饲料鸡和放养鸡的道理一样。比如平菇在两个月的种植周期中可以采收4-6次,而松茸需要300天才能采收一次,产量少,且只能在云南、四川等高寒地带生长,供不应
答:松茸是一种纯天然的珍稀名贵的菌类,被誉为"菌中之王"。松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促进肠道保护肝脏等功能,因此在全球范围内被广泛的用于研发药品、保健品和化妆
答:孕妇可以适量吃些松茸。松茸里面富含松茸醇,维生素,蛋白质等,营养价值相当于鸡肉的二十多倍,特别适合孕妇食用。怀孕期间吃松茸可以增强孕期的抗病能力及免疫力,同时还有助于调节孕妇的血压和血糖,对孕妇身体是能够起到保健功效的。并且通常孕妇在孕期都
答:多吃杨桃多身体有很多好处,杨桃被称作维生素活力精灵,这一水嫩多汁的水果,是所有水果中含糖量最高的一种,内含蔗糖、果糖、葡萄糖,同时含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维他命B、B、C,微量脂肪、蛋白质等多种营养成分,可以帮助体内消化、滋养和保健,对头
答:因为炒作,真正的霍山石斛市面没有卖的您真能日八扯
答:夏季暑热,多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,对于防暑度夏有一定益处。因此“冬吃萝卜夏吃姜”是有科学依据的
答:小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。
答:1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体
答:可以,仙人掌有抗炎效果,可以治疗过敏性激素性炎症对烧伤烫伤青春痘均有特效。另外的功效:1、仙人掌含有抗衰因子是牛奶的七倍,消除自由基。2、仙人掌含有多种植物营养素,增强皮肤免疫力,是抗氧化抗感染的功臣。3、仙人掌中含有维生素cve可以快速促
答:1、降血压:黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等,这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现,让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压,用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出,促
答: 鹤草芽,是植物么?是鹤草的嫩芽尖么?它能吃吗?能干什么?是不是什么古方剂里有谈到?鹤草芽,双子叶植物蔷薇科。多年生草本植物,全株具白色长毛,根茎横走,圆柱形,茎直立,下面有较多的黄色腺点,具柔毛;托叶卵形,根茎横走,圆柱形,茎直立,单一或