胡椒煨猪肚
材料
白胡椒15克，猪肚1具，调味品适量。
操作
猪肚洗净后将白胡椒纳入肚内，两头用线扎紧，置入沙锅内，加水适量及调味品，用文火煨熟即可。佐餐或单独食用。
功效
温胃止痛，健脾补虚。适宜于虚寒性胃及十二指肠溃疡者食用。参末蒸猪肚
材料
新鲜猪肚1只(约500克)，粳米100克，人参末50克，白胡椒末10克，葱、姜、盐、味精各适量。
操作
将猪肚洗净，入沸水中焯一下捞出。粳米加清水浸泡6小时，取出与人参末、胡椒末、葱花、姜末、盐和味精拌匀，纳入猪肚中，扎紧肚口，上笼蒸至猪肚熟烂即可。
功效
补虚损，益元气，健脾胃。适宜于胃下垂者食用。
砂仁黄芪猪肚
材料
砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
操作
猪肚洗净[52石斛网www.52shihu.com]，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功效
益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
白胡椒煲猪肚
材料
猪肚1个，白胡椒15克，盐少许。
操作
猪肚去油膜，整治洗净。白胡椒打碎后放入猪肚内，并加入少许盐水。肚口用线扎紧，放入沙锅内，加水适量。文火煲至猪肚熟烂，稍加调味即可。趁热佐餐，食猪肚喝汤，每周1剂，可连服4～8剂。
功效
温中暖胃，行气止痛。
金橘叶煲猪肚
材料
金橘叶30克，猪肚100～150克(切成小块)。
操作
金橘叶和猪肚放入锅中，加清水4碗煲至1碗，以食盐少许调味。当菜佐餐，饮汤食猪肚。
功效
疏肝理气，健脾开胃。适用于肝郁气滞型及脾胃虚弱型慢性胃炎。