孕妇可以吃柿子不？

可以吃柿子。柿子虽然是种营养丰富的水果，营养及医疗价值，但是柿子吃多了也有它自己的不足之处的。柿子通常会有涩味，吃多了就会感到口涩舌麻，收敛作用很强，很容易引起大便干燥。遇到酸就会凝集成块，与蛋白质相结合后产生沉淀。一日最多不能吃超过两个，一个为佳；柿子属性偏凉，忌空腹食用；忌与螃蟹，猪肉同食。

孕妇可以吃新鲜的水果蔬菜，但不建议吃柿子，柿子是凉性水果，吃了可能会引起腹痛、腹泻等症状[52石斛网www.52shihu.com]，严重者会导致先兆流产的症状，怀孕后适当加强营养，多吃优质蛋白质，比如：牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉等，不吃生冷辛辣刺激性食物，不能喝酒，怀孕早期3个月吃叶酸，每天0.4mg，可以预防宝宝神经管畸形。

怀孕后是可以吃柿子的，是不会有影响的，但是需要注意避免过多，以免引起肠胃不适的症状的

柿子为什么容易掉柿蒂？

柿子成熟之后，柿子树就不再供给养分，所以就脱困了。

吃中药可以吃柿子吗？

病人，吃中药的那时候是不可以吃柿子的，由于柿子的特性较为寒性，也有柿子含有的成份会使中药材的药力无法消化吸收，减少药品的医治医治。平常假如在沒有吃中药的那时候。柿子会具有健脾养胃的功效。也有清热去火，消炎的作用，因此假如嘴馋，最好是能够和中药材隔的時间长一些，那样就不易影响到药的品质。祝您尽早尽快恢复。

怎样用新鲜柿子做柿饼？

柿饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。分别介绍下：

自然干燥法

操作要点：

1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。早些年间，人们通过人工去皮。

3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。农村一般是将其放置在簸箕中，将簸箕置于屋顶等高处，通风良好的地方。一般的讲，柿饼是需要温和的阳光慢慢的晒干的。

4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

人工干燥法

此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。

一操作要点：

1.原料及预处理：同自然干燥。

2.烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。此段温度不要超过50℃，以利脱涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右，继续蒸发。并加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，整形上霜。

二注意事项：

1.烘烤温度切勿超过55℃，防止柿饼返涩。

2.烘烤中应加强通风管理，严防受捂霉变。

3.出口柿饼卫生要求较高，细菌总数≤100个/克，大肠菌群≤3个/克，因此要特别加强生产过程的卫生管理。

5食用指南

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柿饼中含有大量鞣酸，空腹吃易患胃柿石症，因而柿饼适宜饭后吃。

柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。柿饼1~2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。

柿饼还可以做出柿饼汁：

原料：生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯

制作：在煮完生姜的温水里放白糖、洗净的柿饼和整桂皮，并使柿饼发，它是具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛作用，能止腹泻。

做法：

1、把生姜去皮后割薄。

2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。

3、捞取生姜和桂皮﹐放白糖熬一会儿。

4、除去干得适当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。

5、趁熬的汤温和的时候﹐把柿饼泡3小时左右变柔和后﹐放在火碗里再洒上3—4粒松子。

吃柿子时应注意什么？

黄瓜和柿子等不要一起吃

将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃，营养价值就会大打折扣，因为黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其它蔬菜中的维生素C。

如果饭桌上有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法也是不正确的。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

必须指出的是，柿子虽营养丰富，既能食用，又能药用，但若食用不当，也会产生副作用。因柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂，它们遇到胃酸或酸性食物就会凝固成块，时间久了将会形成“柿石”，影响人的身体健康，因此，吃柿子时，切忌空腹食用。另外，柿子还不能与蟹同食。因两者都属寒性，两寒相遇会大损脾胃之气，且蟹内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质结合易凝固成不易消化的物质，食用后会出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象。

吃柿子的好处和禁忌是什么？

柿子是生活中常见的水果，具有丰富的碳水化合物，还有蛋白质，胡萝卜素和维生素。具有润肺化痰、止渴生津、健脾止血等效果。但是柿子食用也有一定的禁忌，如柿子不可以空腹食用，不可以和高蛋白食物服用，糖尿病患者也不能食用柿子，否则会引起身体的不适反应。