芹菜都有哪些功效？

芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁元素含量为番茄的20倍左右，常吃芹菜能防治多种疾病。

嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病病人取芹菜汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常喝鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若将150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有益处。

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这是极不科学的，因为芹菜叶中所含营养成分远远高于芹菜茎[52石斛网www.52shihu.com]，营养学家曾对芹菜的茎和叶进行13项营养成分测试，发现芹菜叶中有10项指标超过了芹菜茎。其中胡萝卜素含量是茎的6倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙含量是茎的2倍。

研究表明，芹菜中含有一种让能脂肪加速分解、消失的物质，经常吃芹菜不但可以降血糖降血脂，还能防治肥胖症、脂肪肝、高血压等疾病。所以对于肥胖患者来说，芹菜是预防疾病的最佳菜品。

鸡肉芹菜能一起吃吗？

能，芹菜有开胃的作用，建议您平时多注意饮食，不要吃冰冷辛辣上火刺激性的食物，多吃富含维生素的蔬菜水果，帮助补充体内缺乏的维生素，还可以预防便秘发生，平时多注意不利于消化生硬的食物最好是少吃，避免影响身体健康，每天晚餐过后可以适当散散步。有利于消化。

芹菜不能和什么炒鸡肉芹菜是禁忌？

芹菜不能和什么一起吃

芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。

芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。

芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。

芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。

芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。

芹菜有什么营养元素？

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。

芹菜对人体有哪些好处呢？

芹菜所含的芹菜碱，可以保护心血管功能。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素、营养价值高。芹菜也是富含纤维素的食物。较好研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。

芹菜与什么相搭配会更有营养？

芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等营养物质，具有兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲和祛啖的功效。如与香干、肉丝等一起炒食，色彩鲜艳，味道清香，是一道非常不错的美味又营养的保健料理。