怎样清洁海胆？

材料：海胆一个、厚手套一双、剪刀一把，冰纯净水一瓶

1.先用剪刀从顶端剪开一小口，再慢慢把顶端剪开一圈。

2.用勺子小心地把海胆肉挖出。

3.以纯净水冲洗干净上面的杂质。

4.在海胆壳内铺垫上紫苏，再把海胆肉放置其上，完工。

海胆周身长刺，故初加工时应小心。加工时，应先洗净其外壳的泥沙及藻类，再用刀尖从海胆“步带”处撬开，用小匙剜出卵块，放入清水中洗去海胆粪及杂质（清洗时应注意保持卵块的完整）。海胆卵清洗干净后[52石斛网www.52shihu.com]，可直接生食，亦可加工成热菜。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

海胆怎么吃？

海胆的价值全在壳内金灿灿的海胆黄上，把外壳剪开，黄就露出来了。用海胆黄做鸡蛋羹啊，很鲜美的或是做小时候我们吃的鸡蛋糕也很棒我个人感觉跟鸡蛋配着吃很好，突出鲜味，蛋也嫩嫩的

海胆如何生吃？

1、首先要准备好两把钢匙，一副针织手套，将海zhi胆用钢匙剖开。dao

2、用内钢匙挖出容海胆肉。

3、用凉水将海胆肉清洗2到3次，直到干净为止。

4、将器皿底部放上少许香菜，将洗净的海胆肉摆放到香菜上。

5、配合少许酱油，即可食用。

月经可以吃海胆吗？

假如女性有经痛的问题，一定要去正规的医院积极主动的开展医治，海胆带有丰富多彩的蛋白，营养丰富多彩，也十分美味可口，具备镇定补血补气肌肤护理的作用，可是女性在经期最好不要吃海胆，假如爱吃也要少吃，由于海胆是这种性凉的食材，生理期最好不要吃吃凉性寒性刺激性的食材，女性在经期需注意，不必过多疲劳，防冻保暖，留意部分环境卫生。

海胆黄的蛋白质含量高吗？

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。

海胆有眼睛？

没有的

海胆有著很多感应细胞在棘刺、叉棘及管足上，以探测外界的资讯，包括食物的来源、光线的强弱、水流强弱、水质的好坏等。海胆目口部的管足，心形海胆全身的管足与沙钱在口面的管足都是重要的感应器官。海胆虽然没有眼睛，但在反口面的表皮细胞中有眼点及感光细胞，对光线非常敏感。