主料
豆角
500克
干豆腐
3块
辅料
蒜
适量
姜
适量
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.干豆腐泡软备用
2.豆角掐段洗干净,蒜姜切片,豆腐皮切条
3.锅里倒油加热,放入蒜姜爆香
4.4倒入豆角大火煸炒2分钟左右
5.倒入豆腐皮,加蚝油,鸡精,盐煸炒3分钟左右,加酱油调味煸炒至豆角熟
6.可以出锅咯
小贴士
炒
主料
豆角
500克
干豆腐
3块
辅料
蒜
适量
姜
适量
油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.干豆腐泡软备用
2.豆角掐段洗干净,蒜姜切片,豆腐皮切条
3.锅里倒油加热,放入蒜姜爆香
4.4倒入豆角大火煸炒2分钟左右
5.倒入豆腐皮,加蚝油,鸡精,盐煸炒3分钟左右,加酱油调味煸炒至豆角熟
6.可以出锅咯
小贴士
炒
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1:把豆皮泡好切条[52石斛网www.52shihu.com],葱切小段备用。
2:锅中倒入少许油,待6分热时下几颗花椒,然后等到油8分热时下绞肉放入酱油,味精炒熟了。
3:倒入切好的豆皮翻炒几下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4:装盘面上撒上葱段即可。
简单又好吃,豆皮这样吃起来特别香!
豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,本条目为了辨义将用“油皮”标注;
二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别,本条目为了辨义将用“千张”标注。
二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例,上海人吃素鸡和素鸭,素鸡就是千张卷成,而素鸭则是油皮卷成。
”油皮“和”千张“都是常见的豆制品,但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼,笔者曾经听过“豆腐皮”,“豆皮”,“腐皮”,“油皮”,“腐竹”,“千张”,“百叶”,“干豆腐”,可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方,“油皮“和”千张“都是常见的豆制品,”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区,当地其实并不吃“油皮”,仅吃“千张”。而在东北,他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地,他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。
选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充
查看详细【材料】
孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉
【做法】
1、葱切三厘米左右的长段,再切成细丝。
2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片,入开水略焯一下,淡化豆腥味。
3、锅内放油,用中火加热,油温稍热即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味后放适量五香粉、葱丝,略炒,出香气即倒入干豆腐。
5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。
6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。
7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。
查看详细从市场买回的豆腐皮,凉拌之前要先煮熟吗?不用的,市场买回来的豆皮儿,您只要搁温水烫一下,然后就可以凉拌了
查看详细营养价值:豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
害处:过量会危害健康,促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等。
豆腐皮保健作用
1、保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效,它含有大量的卵磷脂,这种物质进入人体以后能防止血管老化,也能加快血液流动,对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
2、延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重,有“第三营养素”的美称,卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用,通常,中老人需要多摄取卵磷脂,老年痴呆等疾病。
3、预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂,该成分可以防止血管硬化,从而起到预防心血管疾病,保护心脏。
查看详细营养价值:豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
害处:过量会危害健康,促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等。
豆腐皮保健作用
1、保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效,它含有大量的卵磷脂,这种物质进入人体以后能防止血管老化,也能加快血液流动,对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
2、延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重,有“第三营养素”的美称,卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用,通常,中老人需要多摄取卵磷脂,老年痴呆等疾病。
3、预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂,该成分可以防止血管硬化,从而起到预防心血管疾病,保护心脏。
查看详细答:豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白;另外,豆腐皮中还含有大量的异黄酮,这种物质可以调节女性内分泌,女性食用以后能减少乳腺癌的发生。
答:豆腐皮儿之中的营养元素是很多,不仅还有很多的钾物质还含有蛋白质和氨基酸,经常吃一些豆腐皮儿,可以帮助身体免疫力提高,促进身体和智力发育,并且豆腐皮儿特别容易消化,不管是老人还是孩子都可以食用。
答:豆腐皮焯水的方法及做法如下:准备材料:豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、胡萝卜一段、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋1勺、油泼辣子适量制作步骤:1、准备食材。2、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。3、将豆腐
答:干豆腐皮怎么做汤材料豆腐,木耳,胡萝卜,香菜,葱末,盐,鲜酱油,香油,鸡精做法1.将豆腐洗净,切成均匀小块;木耳温水泡好,洗净,撕成小片;胡萝卜洗净,斜切片,待用。2.锅内放油烧热,放入葱末煸炒出香味,放入胡萝卜,木耳煸炒片刻,加鲜酱油,盐
答:豆皮,主要是大豆蛋白和多糖物质形成的凝胶。黄豆的脂肪含量本身较高,常用它来榨豆油。实际上,将黄豆等豆类食物打成豆浆的过程也有“均脂”的效果,能够使脂肪、蛋白质等营养物质以小颗粒的形式均匀地分布在豆浆当中。而当豆浆进行加热或煮沸时,原有营养物
答:每100克豆腐皮中含钾高达877毫克,蛋白质、氨基酸含量也很高。孩子常吃能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快,妇、幼、老、弱皆宜。
答:步骤1.1材料备好,干豆腐皮用水泡软2.2鸡蛋加盐打出泡泡3.3锅里倒油加热,倒入鸡蛋煎,用锅铲将煎好的鸡蛋弄成小块,成出备用4.4泡好的豆皮切条,蒜切片,姜切丝5.5锅里倒油加热放入蒜姜爆香,放入豆皮炒1分钟左右(炒豆腐皮适量放多点油哦炒
答:豆腐皮和千张是同一种东西。千张由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为干豆腐。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区,苏北个别地区称为百叶,有异曲同工之妙。它是一种特殊的豆制食品,是
答:蛇床子不仅仅用来治疗女性的妇科病,也治疗一些皮肤性疾病。而且把蛇床子与淫羊藿、鹿角片一同服用,对男性的男子性功能减退、阳痿、早泄,也起到很好的治疗的效果。蛇床子是属于中药的一种,有的时候可以帮助我们达到祛风壮阳杀虫子等等的功效。对于女子来说
答:水蛭,又名“蚂蟥”。在我国古书《神农本草经》中已有记载,具有很高的药用价值,经以干燥全体入药,含水蛭素和蛋白质,具有活血、散瘀、通经的功效。在临床上多用于闭经、血瘀腹痛、跌打损伤、瘀血作痛等病症。近年来有用活水蛭吸取术后瘀血、使血管畅通;又
答:首先建议您把检查结果发出来我看一下,甲状腺功能亢进的话,首先要看一下甲状腺功能的检查结果,看一下有没有甲状腺激素水平的升高和促甲状腺激素水平下降。甲状腺功能亢进的患者多大主食物都是可以吃的,这个没有什么特别禁忌的,所以说您说的食物是可以的。
答:小苗培育:用种子繁殖。秋季果熟时采收,及时去皮净种。因种壳坚硬,既可当年秋播,也可用湿沙层积埋藏越冬春播。育苗圃地要求土层深厚、肥沃,排水良好。整地要求深翻细耕,施足基肥,开好排水沟。播种以点播为宜,密度为行距25厘米,株距12至15厘米,
答:冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
答:灵芝,全名是灵芝草,根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载:灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种,但现代文献及所见标本,多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、
答:用山药、青笋、鸡肝一同炒制,既美味且营养均衡,鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,不仅有利于雌激素的合成,还是补血的首选食品。山药是中医推崇的补虚佳品,具有健脾益肾、补精益气的作用。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用,具有调养
答:肠胃湿热常常表现出来腹胀,大便黏连,舌苔发厚等等这样一些症状。用药呢,主要以清热化湿为主。可以服用一些葛根芩连汤,吃一些黄连上清丸或者舒肝健胃丸等药物。还可以泡薏米水喝。