猴头菇功效怎么样？

猴头菇价值高，可食用与药用。在菌类蔬菜里面，猴头菇是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用，具有营养与药用的结合。猴头菇以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚[52石斛网www.52shihu.com]，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。在外观上，猴头菇菌丝成白色、稍发暗，培养基不丰富时呈节状生长，气生菌丝少，爬壁力弱。

猴头菇能治胃病吗？

本品可治胃病，对人体的消化道具有很强的保护作用，对人体消化道有很好的保健作用，可起到护胃健脾的作用，对消化系统的大多数疾病都有调理作用，既能起到保护消化道的作用，又能帮助增进食欲，但不能一天到晚吃。

猴头菇要搭配什么材料煮汤才有效？

猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有回气血虚弱表答现者。具体如下：

用料：土鸡半只；猴头菇适量；生姜、料酒、盐少许

1、准备好所有材料。

2、猴头菇提前泡发1~2小时，清洗干净备用。

3、鸡肉剁块放入沸水中焯出血水，备用。

4、鸡肉、猴头菇、生姜、料酒放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟即可。  

参考资料来源：百度百科-猴头菇

猴头菇有哪些作用？

猴头菇的作用：

1、抗炎和抗溃疡

猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。

2、抗肿瘤

抗肿瘤中猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用。

3、降血糖

猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。

4、抗氧化和抗衰老

猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的能力，豆腐乳清中的猴头菇菌丝体的三部分内切多糖，评估其潜在的抗氧化和保肝作用，结果表明他们在不同的体系中有不同的活性，而且在体外和体内表现出很强的抗氧化和保肝作用。

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猴头菇治疗胃病有效吗？

猴头菇可以调节胃肠消化功能，治疗胃病效果很好。猴头菇最大的功效是养胃，胃病反复发作的元凶是幽门螺旋杆菌，猴头菇对幽门螺旋杆菌有抑制作用。猴头菇丰富的多肽物质和多糖物质，对胃黏膜形成保护层，起到保护作用。这种口服液治疗反复发作的胃酸、胃胀、胃痛等。

猴头菇有哪些药用价值？

猴头菇是一种著名的食用菌。我国的野生猴头菇数量较少，主要产于东北的大、小兴安岭。现已能人工培养。鲜嫩的猴头菇，味道鲜美无比。

因此，历来猴头菇与燕窝、熊掌、海参并列为四大名菜。食用时，需选择头大、刺短的猴头菇，烹调前将它浸入水中，然后挤压3次，每次挤压后换水1次，配鸡、鸭、火腿肉等菜煮，鲜美无比。

猴头菇属担子菌纲。猴头菇的子实体呈白色块状，表面有复刺。猴头菇是一种木材腐生菌，在自然界中一般都在八九月份生长。

猴头菇有利于五脏、帮助肠胃消化等功能。但以往并没有把猴头菇作药用，后经有关医疗单位鉴定，猴头菇正式作为药物。如市场上的“猴菇菌片”、“猴菇片”等，对治胃窦炎、慢性胃炎、胃闷胀、胃痛等疗效俱佳，并对上腹胀痛、嗳气泛酸、大便隐血、食欲不振有显著的疗效。