核桃不能和哪些食物同食？

与核桃相克的：

核桃+白酒：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热；两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血

核桃+野鸡肉：肺炎、支气管炎患者忌食

与核桃宜搭的：

核桃+芝麻：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻

核桃+芹菜：润发明目养血

核桃+荸荠：有利于消化

核桃的营养价值

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

芹菜与核桃相宜

野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同食

与核桃相克的食物

核桃又名胡桃，古代相传由中亚波斯引种。果仁含蛋白质、脂肪（含量为40%~50%，主要为亚油酸、甘油脂）、碳水化合物（五碳糖）、维生素（A、B、C、E）、矿物质（钙、磷、镁）、微量元素（铁、锌、锰等）。

核桃甘温性热，，能温肺润肠，壮肾补脑，乌须发，补下焦，益命门，利小便，强筋健骨。

核桃与白酒相克

核桃性热，多食生痰动火；白酒甘辛大热，入血分，二者同食，易致血热。有咯血宿疾者，尤当忌之。如支气管扩张、肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃同食，亦可致病。

核桃与食物的相克相宜

【本草纲要】

核桃，原名胡桃，原产于欧洲东南部和亚洲西南部。据古籍记载：“此果本出羌胡，汉时张骞出使西域始得种还，植于秦中，渐及东土，故名。”《西域杂记》亦记载：“上林苑有胡桃，出西域”。至今，在新疆伊犁地区仍有大面积的野生核桃林。张骞将其引进中原地区时，名叫“胡桃”。史料记载[52石斛网www.52shihu.com]，公元319年，晋朝大将石勒占据中原，建立后赵，因“胡桃”有轻蔑“胡人”之意，遂令改称“核桃”，这个名字一直沿用到今天。

核桃号称“长寿食品”，是人类的“营养宝库”和“健康之友”。味甘，性温，可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。《本草纲目》称核桃仁补气、养血、润燥、化痰、湿肺、润肠，治虚寒、血痢、伤风和散肿毒。近代的综合性医书《医学衷中参西录》称其为“强筋健骨之要药”。《开宝本草》称常食核桃可：“令人肥健、润肌、黑须发。”一项由澳大利亚科学家的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。

核桃树全身都是宝。核桃树叶煮水熏洗有杀菌和治疗芥癣的作用，核桃树根煮水可治疗便秘，青核桃皮挤汁外擦皮肤对治疗顽癣有效，核桃肉之间的木质隔膜称“分心木”，有健脑补肾治遗尿的功能。以核桃仁入中药，可治疗阳痿遗精、腰膝酸软、失眠健忘、小便频数、气血不足、妇女痛经等症。核桃仁加补骨脂、杜仲治疗肾阳虚引起的腰酸、失眠，核桃仁加柿饼可治肺虚咳嗽。

【食物相克】

核桃与白酒

［典说］宋·刘翰、马志等《开宝本草》：“饮酒食核桃令人咯血。”

［评析］核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热之品，二者同食，易导致血热。特别是有咯血宿疾的人，更应禁食。如支气管扩张、肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

核桃与野鸭、野鸡

［典说］明·李时珍《本草纲目》：“野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。”

［评析］核桃与野鸭或野鸡同食，易导致中毒。

【食物相宜】

核桃腰子

［来源］明·黄济之《本草权度》

［组成］胡桃仁30克，猪腰2对，葱、姜、盐、料酒适量。

［制法］①将猪腰去膜，片开，剔去筋膜臊腺。②将猪腰、胡桃仁、葱、姜、盐、料酒、清水放入锅内，加热烧开，改文火煮熟。取猪腰切成薄片，再放人汤内即可。

［服法］佐餐食用。

［评析］胡桃仁，性味甘温，入肺、肾经。猪腰性味咸平，入肾经，也是补肾之品。与胡桃仁合用，有补肾助阳的功效。

因胡桃性温，又滑肠，故痰火积热、阴虚火旺及大便溏薄者不宜食此膳；胡桃富含鞣酸，故服铁剂、各种酶制剂、洋地黄等强心甙类药物及碳酸氢钠时不应食用，以免影响疗效。

人参胡桃煎

［来源］明·李时珍《本草纲目》

［组成］胡桃肉、人参各6克。

［制法］用水煮熬1小时。

［服法］顿服。

［评析］本方益气固肾，补血养颜。适用于因肺肾气虚而引起的动喘，气短、自汗、不能劳累，面色黄白，形体赢瘦，舌质淡，苔薄白，脉沉弱等症。畏寒、食纳不佳者，可加入生姜片同煮。

"贴心小叮咛

核桃虽是滋补佳品，也有不宜食用者。因核桃适用于肺虚燥咳、补肾固精、通便止泻，故有痰火实热、阴虚火旺、大便溏泄之症忌用。

核桃仁含油成分高，泄泻及脂溢性皮炎者少用。核桃仁含鞣酸，可与铁剂、酶制剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。

多吃核桃有什么好处？

核桃营养价值很高，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素A，维生素C及铜，镁，钾，磷，铁等矿物质元素。多吃核桃对人体有以下好处：1.激发脑细胞活性，促进大脑生长发育，健脑益智。2.促进肠道蠕动，帮助肠道快速排出毒素，促进排便。3.补充多种微量元素，滋养头发，缓解头发过早变白及脱发现象。4.改善睡眠状况，缓解失眠现象。

怎样给宝宝核桃吃？

核桃性温、味甘、有健胃、补血、润肺、养神、等功效。注意核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心。食用要适量。可以给宝宝弄成核桃泥吃的，注意让宝宝多喝水，祝您的宝宝茁壮成长。

核桃蜂蜜的功效是什么？

核桃味甘、性温，入肾经、肺经、大肠经，所以有补肾的效果，还能润肠通便，蜂蜜的营养价值也比较丰富，能促进心脑和血管的功能，而且对肝脏也有保护作用，能促使肝细胞再生，还能迅速补充体力。

核桃和葡萄干同吃能起到补肾壮阳的作用吗？

能够补肾的食物有很多。除了黑色的黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物可养肾外，核桃、韭菜、虾、羊腰等也可以起到补肾养肾的作用。

怎样用烤箱烤核桃仁？

核桃是补脑佳品，是老少皆宜的坚果类食品。不过如果只是吃原味核桃仁，也许有些朋友会觉得单调，今天给大家介绍一种用家庭烤箱便可实现烤制的风味核桃仁。

食材食谱热量：1254(大卡)

主料

核桃200g

方法/步骤

1

准备好足量的核桃仁。可以买现成的核桃仁，也可以买带壳的核桃自己剥核桃仁。

2

将核桃仁洗净并晾干。如果是比较干净的核桃仁，则可以省略此步骤。

3

把核桃仁放入大碗或者盆中，在核桃仁上浇花生油，然后将其搅拌均匀，使花生油均匀的包裹着核桃仁。

4

把大碗中过多的花生油滤除，然后在核桃仁上均匀的撒上盐和胡椒粉、五香粉、椒盐粉，同时用手将其抓匀，使调料与核桃仁充分接触。调料的用量依照个人的口味适量调放。

5

将烤箱预热，然后把调制好的核桃仁放在烤盘上送入烤箱，烤两分钟左右后将核桃仁翻一下面继续烤制。如果烤箱能够上下双面同时烧烤，并且把核桃仁放在烤架而不是烤盘上的话，则可以省略翻面的步骤。但是烤核桃仁时一定注意结合自己家烤箱的功率和温度适当增减时间，以免烤糊了。最好以两分钟为一个阶段，每次烤两分钟然后开箱看一下核桃仁的情况，如果火候不够再接着烤制。大约重复两次后，香喷喷的椒盐核桃仁就出炉了。

END

注意事项

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核桃虽然有益健康，但是由于其脂肪含量较高，一次不宜多吃