每天吃空心菜有什么好处？

每天吃空心菜有很多的好处，它富含膳食纤维素和果胶，促进人体清肠排毒，能改善人体内环境，有利于人体的胃肠道健康，还能减肥瘦身，美容养颜。它能清热解毒[52石斛网www.52shihu.com]，杀菌消炎，具有辅助治疗疮痈。空心菜含有类似胰岛素的成分，能帮助人体降低血糖，是糖尿病人群食疗保健的佳品。它还含有丰富的维生素C和烟酸成分，能帮助人体降血压，是高血压人群理想的食品。

空心菜为什么叫空心菜？

梗中心是空的，故称“空心菜”。

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

形态

空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米。

类别：被子植物门；双子叶植物纲；茄目；旋花科；番薯属；空心菜种。

食用价值

1.清热解毒：

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

2.通便防癌：

蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

3.增强体质、洁齿防龋：

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。

4.降低血糖：

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

什么人不宜吃空心菜呢？

空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

空心菜又名叫蕹菜（拉丁文名： Forsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

扩展资料

空心菜的功效与作用

1.清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

2.通便防癌：蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3.增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

4.降低血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜怎么吃？

1.清炒空心菜

清炒素菜，大火是关键。

2.耗油空心菜

炒到叶子蔫了再加蚝油翻炒几下就出锅，加蚝油味道很浓郁。

3、泰式虾酱炒空心菜

将空心菜的叶和茎分开，洗净后把茎杆摘成寸断，沥干水分；炒锅加热倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜茎杆翻炒，调入虾酱和生抽，大火爆炒至色泽翠绿即可；空心菜叶可以在出锅前放入，与茎杆快速炒匀；也可以多一种味道的选择，单独炒成蒜蓉味或腐乳味。

4、沙茶酱肉末炒空心菜

将空心菜洗净，晾干，炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱，下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。

5、空心菜炒蛋

菜稍炒就可加入蛋，加盐略炒，即可食用

空心菜种植要注意哪些细节？

【注意的细节】

1、空心菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上；种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35～40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干。

2、空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。

3、空心菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强。空心菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好。空心菜的叶梢大量而迅速地生长，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。

4、病害防治

轮斑病和褐斑病是空心菜生产上的两种常见病害。

防治方法：

（1）合理肥水。根据品种特点合理施肥，增施腐熟有机肥，注意氮、磷、钾配合，防止菜株脱肥；合理浇水，不要过度灌溉，雨后及时排水，降低湿度。

（2）摘除老叶。重病田实行2年以上轮作，及时摘除菜株底部发病老叶。

（3）药剂防治。发病初期，可选择喷施25%的粉锈宁可湿性粉剂倍液、50%扑海因可湿性粉剂倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、65%代森锌倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等。间隔7-10天喷1次，用药3-4次。

（4）及时清园。收获后，及时清除病残体，深翻晒土，铲除田间杂草。

哺乳期吃空心菜回奶吗？

女性在哺乳期内可以吃空心菜，空心菜不会导致回奶。空心菜是属于比较常见的绿叶蔬菜，含有比较丰富的维生素A、胡萝卜素、钙、钾等营养元素。而且空心菜中含有丰富的膳食纤维，对于便秘的产妇来说，吃空心菜还可以起到一个润肠通便的作用。