西兰花的营养成分是很多,有很丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,甚至被誉为蔬菜皇冠的名称,经常吃西兰花[52石斛网www.52shihu.com],有增强皮肤抗氧功能的作用,可以帮助皮肤弹性增强。
西兰花的营养成分是很多,有很丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,甚至被誉为蔬菜皇冠的名称,经常吃西兰花[52石斛网www.52shihu.com],有增强皮肤抗氧功能的作用,可以帮助皮肤弹性增强。
因为西方原产于西方(意大利),外观又像花,所以俗称西兰花。
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜,十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强。
植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,故也称青花菜。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
扩展资料:
西兰花的营养价值
在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?您可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3。5克~4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
参考资料来源:百度百科-西兰花
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西兰花是一种菜花,营养元素特别高,也受广大群众的青睐。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。
查看详细白色的一般叫做花菜,绿色的叫做西兰花。那实际上它俩是一种菜,都叫花椰菜。要是说区别的话,白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,貌似绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。从外观上看,西兰花一般茎比较长吧。再就是西兰花花青素对人体有好处,多吃西兰花挺好的。
查看详细制作西兰花菜不要放太多盐,经常性食盐过多容易长胖、浮肿。不要炒太熟会降低营养和口味,西兰花可生食,洗干净后用开水消一下毒也可以立即食用。作为菜肴半熟的状态最佳,经常吃西兰花对胃吸收消化好可以减肥、美白。西蓝花可以促进消化和吸收,对于补充大脑所需的营养物质也有帮助,适合经常用脑的人群。
查看详细窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花,即米兰和珠兰,它们香型虽略有差异,但花型相似,有不少人把两者混淆在一起。
米兰
又称米仔兰、鱼子兰、树兰。原产我国南方及东南亚,植物学分类属楝科(),米仔兰属。学名但我国许多地方也将其称为珠兰,据说人们取其花形如珍珠,叫珍珠兰,简化后就称“称兰”了。其实,它与珠兰有很大的不同。它是一种常绿小乔木,多分枝,无节,叶为单数羽状复叶,互生,长8~13cm,小叶3~5片,对生,倒卵圆形,全缘无毛,叶面深绿色,较平滑。花腋生,呈圆锥花序,黄色,花萼五裂,裂片圆形,花瓣五片,雄蕊五枚,花柱合生成筒较花瓣略短,顶端全缘。花香似蕙兰,清香幽雅,吐香时间持续2~~3天,是提炼香精和窨制花茶的好原料。常见有大叶米兰和小叶米兰两种,小叶米兰枝稠叶密,树态优美,开花时先从小枝上部叶腋抽出圆锥花序,缀满细如鱼卵的金色花蕾。放室内满室清香,沁人心脾。在福建漳州有一株300年生米兰,高达6米,干粗20厘米,单株年产鲜花100千克,俗称“树兰王”。
珠兰
也叫珍珠兰、茶兰、属金粟兰科(.),金粟兰属,学名atus。为草本状蔓生常绿小灌木,茎圆柱形,无毛,单叶对生,长椭圆形,长12~22厘米,边缘细锯齿,齿尖具腺体,叶脉隆起花序顶生,常为2~3或更多分枝的圆锥花序,花无梗,黄白色,具淡雅芳香,疏离地排列在花序轴上。4~6月开花,以5月份为盛花期,占年产量70~80%,故夏季窨制珠兰花茶最佳。
根据产地的不同,珠兰花茶有歙县珠兰花茶、江苏珠兰花茶、江西珠兰花茶、云南珠兰花茶、金华珠兰花茶之分。各地所产珠兰花茶虽大致品质相同,但各地所产叶具有各地的特色。
歙县珠兰花茶
产于安徽省歙县。歙县的珠兰花出生产历史较为悠久,据《益闻录》记载:“建德(安徽东至县),产茶之区,绿叶青芽,茗香遍地,向由山西客贩至北地化城一代出售。”因西县所产的珠兰花香浓而不烈,清而不淡,故其窨制的烘青珠兰花茶清香幽雅,鲜纯爽口,外形条索匀齐,色泽深绿光润,冲后整朵成串,宛如一串珍珠,汤色黄绿清明,叶底芽叶肥壮柔软,嫩绿匀亮,品饮时滋味醇和爽口。有珠兰黄芽峰、珠兰大方、珠兰烘青等品种。
江苏珠兰花茶,产于江苏苏州、南京、扬州等茶厂。早在明代,苏州虎丘山前的山塘街一带,就已经出现了窨制花茶的茶行、茶栈。江苏珠兰花茶选用江苏、浙江、安徽等省生产的烘青茶坯,烘青茶坯需要先进行烘干候用。1991年产量50吨,主销山东、江苏等地。 江苏珠兰花茶品质特点:以一级为例,外形条索紧结、匀整,色泽绿尚润;内质香气鲜爽清正,滋味浓醇,汤色黄明,叶底黄绿明亮。理化指标:水分含量不大于9%,碎茶不大于6.5%,粉末不大于1%。具有生津止渴、醒脑提神、活血、祛风湿、驱虫等功效。
歙县珠兰大方
歙县珠兰大方属珠兰花茶。产于安微歙县,20世纪50年代歙县茶厂开始生产。主销山东、河北、山西、东北三省和北京。
歙县珠兰大方品质特点:一级外形条索扁平匀齐,含芽头,似竹叶,色泽乌绿油润;内质汤色清澈明亮,香气清鲜幽长,滋味鲜醇回甘,叶底柔软嫩亮。
二级外形条索扁平匀齐有锋苗,色泽乌绿尚润;内质汤色黄绿明亮,香气尚清鲜幽长,滋味醇厚,叶底较软尚明亮。
三级外形条索扁平稍宽少锋苗,色泽尚嫩欠润;内质汤色黄绿尚明,香气尚鲜幽长,滋味尚醇厚,叶底尚亮欠匀。
四级外形条索尚扁平欠匀整,色泽微黄稍枯;内质汤色黄绿欠明亮,香气尚鲜,滋味醇和,叶底尚软欠匀。
五级外形条索粗扁欠匀,色泽黄枯花杂;内质汤色深黄略暗,香气尚鲜,滋味稍粗,叶底较粗老。
珠兰黄山芽
珠兰黄山芽属珠兰花茶。产于安徽歙县,20世纪50年代歙县茶厂开始生产。1979年在全国花茶质量评比中,获第一名。
珠兰黄山芽品质特点:外形条索紧细匀整,色泽黄绿光润含毫;内质汤色清澈黄亮,花香清鲜幽雅,滋味鲜醇爽,叶底细嫩明亮。
珠兰老竹芽峰属珠兰花茶。产于安徽歙县,20世纪50年代歙县茶厂开始生产。主销歙县、安庆、合肥、北京等地。其品质特点:外形条索扁平,光滑匀整,挺直尖削,色泽深绿油润;内质汤色清澈黄亮,花香清鲜馥郁幽长,滋味浓醇甘爽,叶底嫩匀肥壮。
江西珠兰花茶
产于江西南昌,又称双兰花茶、特级珠兰花茶。江西珠兰花茶索选茶坯原料茶自庐山地区。成品特级珠兰花茶外形条索紧细,内质香气清雅,滋味甘爽,汤色黄绿,叶底绿亮。它还十分耐泡,并且口感好,特别是在茶汤冷后香味更为突出。理化指标参照国标执行,水分不高于8.5%,水浸出物不低于40.2%,多酚类化合物不低于23%,粗纤维不高于10%。成品检测,水浸出物为43.5%、多酚类25.2%,粗纤维8.91%,咖啡碱3.42%。此茶耐冲泡,口感好,特别是在茶汤冷后花香味更为突出。
云南珠花茶,产于云南宜良茶厂,它选用由滇烘青毛茶精致而称的茶批,配以珠兰鲜花,经拼和窨花、通花散热、干燥等工序窨制而成。云南珠兰花茶冲泡后清香幽雅,滋味醇厚、鲜爽持久。理化指标:水分指标不高于9%,灰分不高于6.5%,粉末不高于2%,具有清香幽雅、鲜爽持久的香味特点。
金华珠兰华茶,产于浙江省金华市。茶批原料选用金华市郊各县所产的1~5级烘青毛茶,经过筛、切、抖、风选、拣剔等工序,精致而成1~5级茶坯。窨制出的金华茶也分为1~5级,一级茶外形清澈黄绿明亮,叶底细嫩,匀齐明亮,内质香气清鲜幽长,滋味醇厚鲜爽;二级茶外形条索尚细匀整,稍由锋苗,色泽尚显绿润,汤色尚清澈、黄绿明亮,叶底尚嫩绿明亮,内质香气尚清鲜幽长,滋味尚醇厚鲜爽;三级茶外形条索尚紧匀整,色泽尚绿,汤色黄绿尚明亮,叶底尚嫩匀,稍有摊张,内质香气幽长,滋味醇和;四级茶外形条索尚紧、略扁、稍松,含有圆头块,色泽深绿,汤色换绿,叶底黄绿欠明亮,稍有摊张,内质香气纯正,滋味纯正平和;五级茶的外形条索稍粗松,带扁条圆块,多梗,色泽黄绿稍暗,汤色黄绿稍暗,叶底黄绿稍粗老,摊张较多,内质香气尚纯正,滋味淡薄。
珠兰花茶外形条索扁平,光滑匀整,挺直尖削,色泽深绿油润;内质汤色清澈黄亮,
花香清鲜馥郁幽长,滋味浓醇甘爽
,叶底嫩匀肥壮。外形条索紧细,锋苗挺秀,白毫显露,色泽深绿油润,花干整枝成串,一杯在手,实为一种高尚的精神享受,尤为高尚女士所喜爱查看详细答:材料:西兰花:50克小土豆:4个(草鸡蛋大小)胡萝卜:50克食用油:3克盐:1克水:500毫升回做法:1.将西兰花直接剪下答5-6朵,土豆切滚刀块,胡萝卜也可以切滚刀块2.用一小锅,倒500毫升自来水以中火煮着3.锅中倒油,开大火至8成热,
答:多吃西兰花对皮肤非常好。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”。营养成份中蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,位居同类蔬菜之首,西兰花能增强皮肤的抗氧能力、有助于保持皮肤弹性。
答:西蓝花属于蔬菜的一种,它对身体有防癌的功效,尤其可以预防胃癌、乳腺癌,经常食用西蓝花,可以降低癌症的发生率。其次,西蓝花还有减肥的效果,对于高血脂人群也可以多食用,有降血脂的功效。
答:不要选择太复杂的加工方式,因为水、空气、热量都会破坏维生素C,所以烹饪西兰花时要特别注意,最好不要用水煮,而采取炒、烤或微波炉烹饪的方式。可以用西兰花煮汤,即使维生素C溶入汤中,我们也可以喝到。确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪。另
答:炒西兰花抄可以和牛奶一起袭吃,以“牛奶西兰花”为例。做法如下:用料:牛奶100ml,西兰花300g,火腿50g,西红柿1个,盐1勺步骤:1、西兰花切成小块,放入沸水煮1分钟,捞起放入凉水里。2、火腿切成丝,西红柿切小块。3、牛奶倒入锅里,加
答:经科学测试,每一百克新鲜的西兰花的花球中,含有蛋白质4克,是菜花的3倍,更是西红柿的4倍。而且西兰花的矿物质成分也很全面,铁、钾、锰、锌、钙、磷等含量都非常丰富。西兰花在众多同类蔬菜中,平均营养价值以及防病作用排名第一位。可提供117千焦热
答:西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。很多人以为番茄是
答:减肥的食物最好不要用油,蒸或者煮都行。
答:乌鸡有补血滋阴作用,因为女性身体多属于寒性底子,容易手脚发凉、贫血等等。乌鸡可以帮助女性滋补身体的虚,乌鸡汤是种很不错的滋补汤。通常煲这个汤会应时节和个人需要放不同的材料。简单点的可以只放桂圆慢慢熬。复杂点的有放当归、党参、沙参、鸡骨草、杞
答:【性味归经】辛、苦,温。入脾、胃、大肠、胆经。【功效主治】1。行气止痛用于脾胃气滞,食欲不振,脘腹胀痛,常配伍砂仁、藿香等,方如木香顺气散;用于湿热泻痢,常配伍黄连,方即香连丸;用于食积气滞,湿热互阻,下痢后重,常配伍槟榔、大黄等,方如木香
答:首先要掌握分量。再者要先煎2小时左右。草乌有这样一个特点,煎得愈久,其毒性愈小,而药性则愈强。
答:中药姜竹茹的功效与作用主要是起到清热凉血的作用,而且还可以起到止咳化痰以及止血止吐的功效,主要用于治疗吐血、便血、咯血、肺热咳嗽等症状,同时中药姜竹茹还能温胃止痛,对人体因胃热引起的呕吐有良好的治疗效果,治疗时可以把中药姜竹茹与中药黄连一起
答:给您点建议吧:1、宫寒严重的话,是会影响受孕的,建议中医调理可以标本兼治,2、一些具有温热性质的汤,例如酸辣汤、辣鱼汤在中医里面,喝金巢暖舒茶是最好的办法,可以从根本上解决宫寒的问题,还不用忍受吃中药的痛苦,可谓是一举两得。再配合一些日常护
答:呵呵……胃出血…如果不及时止住就会不断的恪血…直到身亡……
答:那是做菜的香枓,一般是放在火锅一里面,和肉一起放,狗肉羊肉需要,牛肉也可以,猪肉什么就没必要了
答: 藕这种食材我们都吃过,不同地区的厨师做藕的方式也不同,比如南方朋友吃藕的时候就喜欢做成甜口的,而北方厨师就是咸的,那么重庆的厨师不用说大家也知道,没错是辣的;但是一般很难买到新鲜的藕节,那么究竟新鲜藕节价格是多少呢?可能很多朋友都不是特别