鲶(nián)鱼（）俗称塘虱。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。
普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。
夜行性，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。
鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。营养分析编辑本段中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
【革胡子鲶养殖方式：池塘养殖】
池塘养殖又可分单养和混养两种。
(1)池塘单养。池塘单养革胡子绝的优点是产量高、管理方便、捕捞收获方便；缺点是池塘利用不够，生产潜力得不到充分发挥。
①池塘条件。池塘要求水源充足，不含有害物质，排灌方便，池底平坦坚实，淤泥厚度小于15厘米，池埂坚实无漏洞。池埂高出水面40厘米以上，进水、排水口设置拦网防逃。在池塘水面投放水浮莲或浮萍，既可遮阴，又可净化水质和作为辅助饲料。在鱼种下塘前必须要求对池塘进行干塘、清整消毒和施基肥，注入新水，当池水中饲料生物繁殖达到高峰时方能放鱼种。
池塘面积一般以平方米为宜，水深1-1.5米。
②鱼种放养。放养的鱼种规格要求一致，放养密度因鱼种大小及池塘、饲料、水源条件而定，一般每平方米放10厘米左右的鱼种5—10尾。投放大规格鱼种可提高成活率和增加产量。下塘鱼种规格应不小于5厘米。
③投饲。鱼种刚下池时，应投喂一些优质动物性饲料，使其尽快恢复体质和加快生长。革胡子鲶是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，如螺、蚬、蚌、蜗牛等贝类以及蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓及动物尸体及下脚料等。贝类应将壳打碎后投喂，韧性大的需打碎或绞成肉浆做成食团以提高利用率。粉状饲料(鱼粉、骨粉、虾壳粉、玉米粉、米糠、麦麸等)最好与肉掺在一起混合投喂。有条件的可按照革胡子鲶的营养需要，配制成粗蛋白含量30％以上的颗粒饲料投喂，这样既可提高饲料利用率又可加速鱼的生长。饲为应在饲料台上。饲料要精粗搭配，每天早、中、晚各投1次，投喂坚持“四定”。
适当施有机肥培育浮游动物，可以满足革胡子鲶的摄食需要，降低饲料系数。
④日常管理。经常打扫饲料台，保持水质清新，防止鱼因密度大而缺氧。换水要过滤，以免带入寄生虫等敌害。还要防止蛇、鼠打洞及雨后涨水逃鱼，平时巡塘应检查有无漏洞，拦鱼设施是否被破坏等。
(2)池塘混养。革胡子鲶与其他鱼混养能充分利用水体空
间，发挥池塘生产潜力。利用这种方式还可以用来清除池中野杂鱼和控制罗非鱼的过度繁殖。
革胡子鲶可与链、鳙、鲤、草、罗非鱼等鱼混养，但不能与肉食性鱼类混养。混养的鱼种规格要适当大些，最好当年能达到商品规格，能和革胡子鲶一起干塘起水上市。混养方式有：
①以革胡子鲶为主，搭养其他鱼：一般每平方米放养5-6厘米的革胡子鲶鱼种3—6尾，每2-3平方米搭养一尾家鱼种。
②以其他鱼为主，革胡子鲶为辅：可以饲料家鱼的成鱼池中，每2—3平方米搭养一尾体长6—8厘米的革胡子鲶，利用水中小杂鱼和水生昆虫作为其饲料，不需增加投饲。
③成鱼池中混养革胡子鲶亲鱼：按雌雄1：1或1：1.2的比例放入少量可繁殖的革胡子鲶，在繁殖季节投放鱼巢让其产卵孵化。根据繁殖的革胡子鲶数量，适当投喂一些动物性饲养，让它在成鱼池中直接养成商品鱼。放养时要考虑革胡子鲶繁殖后水体的负载能力。
【革胡子鲶的鱼病防治技术】
(一)黑体病
该病鱼鱼体发黑，消瘦，停食，严重时鱼体常头部向上，垂悬于水表层，直至死亡。经检查，在胸鳍内侧有一圆形红色血斑，鳍条溃烂，在其头的背部出现霉斑点，此病鱼苗阶段易感染，饵料不足水质不好最易发病，发病快，传染迅速。
防治方法：保持水质清洁，不使用未经发酵的肥料；五倍子2-4克／立方米全池泼洒，30克／升的生石灰水全池泼洒，隔天一次，泼洒2-3次即可。
(二)肠炎病
病鱼体消瘦发黑，腹部膨胀，离群独游，轻压腹部，有淡黄色粘液从肛门流出。剖腹可见腹部积水，肠壁充血发炎，红紫色，后肠尤甚，肠粘膜溃烂脱落。此病是由细菌或病毒引起，多发生在7-8月，主要危害鱼种和成鱼。
防治方法：发病季节用漂白粉挂篓；用1克／立方米的漂白粉全池泼洒，连用2天；每千克鱼用1毫克呋喃唑酮拌入饲料，连用1周，外加1．4—3毫克／升的五倍子泼洒一次；用磺胺胍每50千克鱼按17．5克药物分6天配成药饵投喂，并用漂白粉遍洒。
(三)气泡病
病鱼浮于水面，腹部朝天，腹内有一气泡，不能下沉。致病原因主要是由于池中施放过多未发酵的有机肥料，或池中水质老化，水中蓝、绿藻类过多，在强光下使水中气体过于饱和，鱼误食气泡所致。
防治方法：池水透明度过小时，不宜放鱼苗；发病后迅速注入新水，并投以充足的活饵料，可使部分鱼苗排出气泡，恢复正常；每水深1米，用1．5—2千克的食盐对水后全池泼洒，有一定疗效。
(四)水霉病
病鱼感染水霉菌后，其体表出现灰白色的团状菌丝，形如棉絮状。菌丝逐步扩展后，鱼游动失常，皮肤粘液增多，食欲减退，最后消瘦死亡。致病原因多是在捕捞、运输过程中受伤，或由于低温冻伤引起。
防治方法：注意操作，勿伤鱼体，越冬池的水温要控制在15℃以上；每立方米用10克的孔雀石绿浸洗鱼体或鱼卵；用3％-4％食盐水浸洗病鱼10—20分钟；每毫升用1毫克的漂白粉全池泼洒；用0．4‰的食盐与0．4‰的小苏打合剂全池泼洒。
(五)车轮虫病
个体大的车轮虫寄生于皮肤和鳍条上，引起体色发黑，身体消瘦，游动缓慢。个体小的车轮虫聚集在鳃的边缘和缝隙，在鳃上不断滑动，刺激鳃组织，严重时使鳃丝边缘发白腐烂，病鱼暗黑消瘦，离群靠近池边缓慢游动。大量寄生时幼鱼的生长发育受阻甚至死亡。
防治方法：生石灰彻底清塘，不要使用未经发酵的有机肥；苗种分塘、转池、越冬时要用8毫克／升的硫酸铜浸洗；用0．7克／立方米的硫酸铜和硫酸亚铁(5：2)合剂全池遍洒。
(六)尾孢子虫病
中华尾孢子虫寄生于鱼的鳍条、皮肤，引起鱼体出现灰白色点状的小瘤或块状。主要危害土池中培育的苗种，以孢子形式进行传播。流行季节为5-7月。
防治方法：清除过多的淤泥；用生石灰可杀死淤泥中的孢子；用0．3-1克／立方米的晶体敌百虫遍洒。
(七)三代虫病
由于寄生鱼体的三代虫的运动，损伤鱼的体表和鳃丝，使得鱼体分泌灰白色粘液体表，严重感染时可引起成批死亡。此病主要危害土池培育的革胡子鲶幼鱼，以寄主或水流的方式进行传播。在水温20℃左右时流行。
防治方法：鱼种进池时用2—3克／立方米的敌百虫浸洗；90％的晶体敌百虫0．2—0．3克／立方米全池遍撒；用0．1—0．24克／立方米敌百虫与面碱合剂(比例为5：3)全池泼洒。
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