四季豆和什么不能一起吃？

四季豆和洋葱能同吃吗

相克

四季豆+醋：破坏营养价值

宜搭

四季豆+花椒粉：促进骨骼生长

四季豆+干香菇：保护眼睛抗癌抗老化

四季豆是什么蔬菜？

四季豆

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又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

适合人群：一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。

适用量：每次50～70克。

小编提示：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

吃四季豆会引起食物中毒吗？

如果四季豆没有炒熟的情况下会引起食物中毒的，也可能是因为胃肠的反应可以使用一些胃肠安或者是藿香正气水治疗，如果呕吐加重也可以去医院就医，在医生的合理指导下用药调理身体，食物中毒会出现恶心呕吐，加重身体发烧，眼窝下陷，要多喝一些温开水，定时排尿。

四季豆没炒熟会吃了会中毒吗？

yes！那是一定会中毒的！因为里面有种什么什么素，如果没炒熟的话，吃完会拉肚子的！不行您试试看！

建议买回来的时候用水焯到八成熟！最好是全熟！

四季豆不焯水直接油炸熟吃会中毒吗？

关键是加热，只要加热够熟透了都可以。比如油焖四季豆这道菜就是不焯水的。

仅代表个人观点，不喜勿喷，。

盐麴鸡肉炒四季豆的家常做法都有哪些？

材料：鸡肉1只；米酒750克；葱适量；姜适量；盐适量

做法：

1.鸡洗净，用食盐均匀擦拭，将米酒均匀涂抹在鸡肉上。

2.放入锅中，置盘中隔水蒸20-25分钟左右，至鸡肉基本熟透。

3.将蒸好的鸡放入盆中，并倒入米酒，以没过三分之二鸡肉为宜，浸泡2-3个小时。

4.将全鸡沥干，并斩成块状，拼成盘待用，放入锅中隔水蒸3-5分钟，加热即可。

5.将葱姜切成丝，热锅入油，放入葱姜爆炒，并倒入浸泡全鸡剩下的酒汤。

6.将调好的葱姜米酒汤汁，均匀淋在鸡块上面，整理拼放清楚，即可上桌！

酱料罐头一旦打开，就得放冰箱冷藏保存，搞得整个冰箱都是瓶瓶罐罐，小冰箱又更挤了。心血来潮数算了一下，目前冰箱里放着开过的酱料竟然足足有20罐之多，这还是在我自以为有数量控管之下，呈现的数字啊！

这一罐盐麴，是我第一次使用，完全不知道该对它有什么样的预期。看了一些文章跟食谱，总结大家对盐麴最简单的形容跟描述：能简单当「盐」调味，但滋味又不单单「只是盐」那么简单。

这天午餐是前一天剩下的稀饭，冰箱里还有一块鸡腿肉跟一把四季豆，打算来试试看盐麴鸡肉炒四季豆的做法。

材料：

鸡腿肉1块、四季豆1把、盐麴1小匙

做法：

1、鸡腿肉洗净后切成条和盐麴一起腌30分钟。

2、四季豆切成短短的小段。

3、锅中放一点点油，烧热后，腌过的鸡肉条下锅，前3~5分钟。忍耐！不要手痒去翻动鸡肉，才能有微微焦黄的上色，鸡肉炒熟后，接着加入四季豆。

4、翻炒个3分钟，豆子有点半透明熟了就可以了。

做好后配稀饭，再加上豆腐乳和海苔。本来还想煎个鸡蛋，稀饭总会想配煎得又香又嫩的鸡蛋加酱油膏啊！看这个阵仗，已经菜多过稀饭了，于是作罢。

牛奶糖焦糖色的豆腐乳，最后一块了。

这次的盐麴是初次使用，我真的就是单纯把它当盐使用，稍微腌了下鸡肉后清炒，鸡肉是带点甜气的咸香，四季豆脆嫩爽口，真是色香味俱全，超好吃，下次再试试看其他的使用方法。