芜菁有其他名字么？

芜菁()：十字花科()芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。学名isL．ssp.(syn.B.rapa.L．)，别名蔓菁、圆根、盘菜等。染色体数2n=2x=20。肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克[52石斛网www.52shihu.com]，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。摘自<<中国农业百科全书蔬菜卷>>.

芜菁花叶病毒病病害的传播流行是怎样的？

发生为害：芜菁花叶病毒最早在1921年发现于美国的芸薹属植物上。在中国南方的蚕豆上，是引起病毒病的主要病毒之一。在中国的南方蚕豆生产田，被芜菁花叶病毒侵染的植株比例达到10%～15%，导致产量损失39%。传播方法：芜菁花叶病毒通过机械摩擦、介体昆虫传播。菟丝子嫁接不传毒，不通过种子传播。

芜菁是什么？

芜菁

词语芜菁

拼音wújīng

解释1.植物名。又名蔓菁。块根肉质，花黄色。块根可做蔬菜。俗称大头菜。

浙江地区叫大头菜芜菁（芜菁甘蓝）是一种植物，全国均有种植。过去在农村多喂猪或淹咸菜，芜菁籽可入药，功效：强肝利消化等。大头菜嘎蔓菁有很多种，根可以吃。有的品种个头很大也有个头很小的，味道很奇怪。蔓菁和油菜同属于十字花科芸薹属，但是油菜是用种子榨油的，蔓菁是吃根的。

芜菁的根有什么特征？

直根系，主根上部与下胚轴之间膨大成肥硕的肉质根。通常肉质根有1/2～2/3部分裸露在地面上。肉质根皮色为全红、全白、全淡黄，或上部绿色、紫色、或红色，下部白色，或淡黄色；肉质根形状为扁圆、圆、卵圆或长圆锥形（图8-1）；肉质根肉色为乳白色或淡黄色。在主根（包括肉质根下部）上着生侧根（较细），通常上部侧根粗而长，下部侧根短而细，侧根上再分生次级侧根（与萝卜根系相似）。

图8-1不同类型的芜菁

1.河套蔓菁2.河北金黄蔓菁3.乐清中缨盘菜（仿《中国蔬菜品种志》上卷）

芜菁是什么植物？

芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。

用途：

块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。在新疆，维吾尔语称恰麻古，是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品。芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。

扩展资料

一、苤蓝和芜菁的果实形态：

1、苤蓝：苤蓝的茎离地面2-4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，苤蓝的外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者；苤蓝的内部是肉白色。

2、芜菁：芜菁的肉质根比较柔嫩、致密，芜菁的外形酷似萝卜，芜菁的株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型的芜菁的重量只有几十公克，大型的芜菁的重量重达10公斤以上。

二、苤蓝和芜菁的生长地区

1、苤蓝：北京、天津、大同、云南等，西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。

2、芜菁：芜菁性喜冷凉，不耐暑热，中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

芜菁是一种怎样的蔬菜？

芜菁是十字花科芸苔属二年生草本植物，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根营养品丰富，每100克鲜重含水分87-95克，糖3.8-6.4克，粗蛋白0.4-2.1克，纤维素0.8-2.0克，vc19.2-63.3毫克（相当于番茄或稍高），尼克酸0.3毫克，vb10.07毫克，vb20.04毫克，磷3毫克，铁0.5毫克，钙41毫克。陶月良等研究发现芜菁的总糖、抗坏血酸含量明显高于萝卜和大头菜，可溶性糖和游离氨基酸含量高于萝卜与大头菜相当，而粗纤维则明显低于萝卜和大头菜，芜菁中的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、钙含量明显高于萝卜和大头菜。芜菁可生食、熟食、腌渍、榨汁等，福建名菜芜菁拌鲜菇具有养胃、清热作用，对口干舌燥、便秘、口臭、胃热等症都有很好疗效；芜菁榨汁可作为幼儿的保健饮料，有镇咳、利五脏、轻身益气、消渴利便的功效，钱晓薇等研究发现芜菁块根汁和叶汁除了具有防辐射、抗诱变的作用，还能抑制肝癌细胞株的生长，并诱导其凋亡。而杨红等发现芜菁茎叶中含有较高含量的黄酮类物质，黄酮类物质具有抗氧化和调节微循环作用，芜菁含有丰富的亚油酸、芸苔素、蛋白质、抗坏血酸十几种物质，常食对身体极为有利。芜菁还是维吾尔植物药之一，维吾尔族人把芜菁视为保肺、壮身、长寿的佳品，已研制生产了以芜菁、蜂蜜为主要成分的“保肺芜菁蜜膏”，因此芜菁是一种营养价值很高的保健蔬菜。