如何快速蒸紫薯？

准备材料：薯500克、清水适量。

1、第一步将准备好的紫薯削皮，洗净，放一旁备用，如下图所示。

2、然后使用菜刀将紫薯切成薄片，如下图所示。

3、锅里放适量的水，如下图所示。

4、放入笼屉上的紫薯，大火蒸30分钟就可以了。

5、30分钟后取出装盘，这样紫薯就蒸好了。

材料：薯三个、水适量。

1、把紫薯去皮，洗干净晾干待用。

2、然后用刀把紫薯切成片。

3、在锅中放入适量的水，能放下笼屉。

4、然后[52石斛网www.52shihu.com]，把切好的紫薯片放到笼屉上面，再放进锅里，蒸15分钟。

5、然后蒸好了以后，就装盘即可食用，又快又烂。

楼主

小窍门：不要切块，身上切两个口，整个儿转起来，热量在紫薯内部就互相传递了。

这样中火5，6分钟就够了。

紫薯要蒸着吃还是煮吃？

紫薯也可蒸着吃也可煮着吃。

紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

紫薯（(L.)Poir.旋花科 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。

食用禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

紫薯是补什么的？

[1]它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。[4]

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。生紫薯图片

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。紫薯粥

紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减

晚上吃紫薯好吗？

晚上是可以适量吃一些紫薯的。紫薯中含有丰富的维生素以及膳食纤维，能够有效促进胃肠道的蠕动功能，对于清除肠内宿便，排除肠毒，缓解便秘有很好的疗效，也是减肥人群首选的粗粮之一。但是需要严格控制好用量，不宜食用过多，晚上临睡前三小时不建议食用紫薯，会引起腹胀，造成胃肠道的不适。另外脾胃虚寒的人群也建议少吃，会造成腹泻等症状。

吃紫薯的好处是什么？

紫薯中含有硒元素和铁元素，花青素，碳水化合物、膳食纤维等营养物质，吃紫薯可以促进肠道蠕动、改善便秘，可以增加饱腹感，可以作为减肥的食物，紫薯具有抗氧化的功效，还有杀菌、抗癌的作用。

紫薯功效是什么？

紫薯有比较高的营养价值，能预防肠胃疾病，含有丰富的纤维素会促进肠胃蠕动，预防便秘等疾病，还含有丰富的蛋白质和钙质，能提高人体的免疫力，紫薯中还含有抗癌物质，吃紫薯的时候要煮熟才可以吃，不能生吃，不然容易导致消化不良。