大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的草本植物,具有较高的营养和保健功效。每百克大葱含水分91克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纤维1.3克胡萝卜素60微克、核黄素0.03毫克、抗坏血酸17毫克、维生素总E0.3毫克、钾144毫克、钠4.8毫克、钙0.4毫克、镁19毫克、铁0.7毫克、猛0.28毫克锌0.4毫克、铜0.08毫克、磷38毫克;小葱的营养成分含量较大葱稍高。
大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的草本植物,具有较高的营养和保健功效。每百克大葱含水分91克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纤维1.3克胡萝卜素60微克、核黄素0.03毫克、抗坏血酸17毫克、维生素总E0.3毫克、钾144毫克、钠4.8毫克、钙0.4毫克、镁19毫克、铁0.7毫克、猛0.28毫克锌0.4毫克、铜0.08毫克、磷38毫克;小葱的营养成分含量较大葱稍高。
大葱和小葱到底有什么区别呢?看完总算明白了,记得告诉家人
查看详细大葱并不是壮阳的,通常来说,韭菜才是壮阳的食品,大葱可以起到杀菌,抗病毒的作用,一般来说,从养生的角度考虑,可以多元化饮食,建议不要熬夜,保持心情舒畅,适量运动。
查看详细葱(就是平常说的大葱)
小葱就是没长大的大葱.
科学分类
域:真核生物域
界:植物界
门:被子植物门
纲:单子叶植物纲
目:百合目
科:百合科
属:蒜属
种:
葱(学名)是中国的一种很普遍的调味品或蔬菜,草本植物,叶子圆筒形,中间空,青色。中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其他蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。
大葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。主要用于风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙。引外,还含有脂肠、糖类,胡萝卜等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。大葱有哪些品种大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型’
普通大葱:品种多,品质佳,栽培面积大。按其葱白的长短,又有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚,著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白类葱白短粗而肥厚,著名品种有山东章邱鸡腿葱、河北的对叶葱等。
分葱:叶色浓,葱白为纯白色,分蘖力强,辣味淡,品质佳。答案补充楼葱:洁白而味甜,分蘖力强,葱叶短小,品质欠佳。
胡葱:多在南方栽培,质柔味淡,以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。
羊角葱(又名黄葱):是由棵小的老葱叶齐留要,屯在温室池子里长成的,叶色金黄,茎白,味鲜嫩。
地羊角葱:是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白,叶绿,叶厚,生吃很辣。
小葱:其根白、茎青、叶绿,生吃有甜味,4月份上市。
改良葱:是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了,改良葱便上市,以补不足。改良萄味较辣,叶长,叶深绿色。
水沟葱:条杆粗,茎白,但叶老不能食用。
青葱:是在霜降后上市的一种老葱,这种葱一般种植较密,生长中不上土工或上土少。答案补充老葱:生长期长,棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱,根部粗大,向上逐渐细,形似鸡腿,皮白,瓷实,冬天存放不会空心,香味大,宜做调料,每年在霜降以后供应市场。吃葱要抓时机农历正月生长出来的葱,由于气层和土壤的关系,葱不再只是香料而是特殊的补品。它可以帮助身体机能的恢复,贫血、低血压、怕冷的人,应多吃正月葱,可以充分补给热量。眼睛容易疲劳、出血、失眠和神经衰弱不安定的人,只有正月可以吃葱,过了正月,葱因为刺激性强,会将体内的营养素消除,所以此类人群吃葱的机会1年只有一次,要抓住最好的时机吃葱。用葱的学问葱是人们制作菜肴常用的一种调味品,但不一定人人都用得恰到好处。例如"清炒鸡蛋",将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果;若把许多葱直接放放蛋液,再放入油锅内翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色彩也欠佳。答案补充又如“榨菜肉丝汤”,汤烧好后,要是在锅内撤入少许青葱末,更能起到增香助色作用;而有的人却把青葱末撤入已盛在碗里的汤上,其结果汤的鲜味皆失,尽是生葱味。因此,以葱调味,要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。一般来说,您要注意以下几点:要根据葱的特点使用葱。家庭常用的葱有京葱、青葱,其答案补充辛辣香味较重,在菜肴中应用较广,即可作辅料又可当作调味品。京葱粗壮、肉嫩,便于加工成形,生、熟吃皆宜。把它加工成丝、末,可做凉菜的调料,增鲜之余,还可起起到杀菌、消毒作用;加工成段或其他形状,经油炸后与主料同烹,葱香味与主料。鲜味溶为一体,十分诱人,如“京葱扒鸡”、“葱扒海参”即用京葱调味。青葱经油烟炒之后,能够更加突出葱的香味,是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制,或打成葱结与主料同炖,出锅时,弃葱取其葱香味;较嫩的青葱称为香葱,经沸油氽炸,香味扑鼻,色泽青翠,多用于凉拌菜或加工成形撤拌在成菜上,如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。要根据主料的形状使用葱。葱加工的形状应与主料保持一致,一般要稍小于主料,但也要视原料的烹调方法而灵活运用。比如“红烧鱼”、“干烧鱼”、“清蒸鱼”、“氽鱼丸”、“烧鱼汤”等,同是鱼类,由于烹调方法不一样,对葱加工形状的要求也不一样。“红烧鱼”要求将葱切段与鱼同烧;“干烧鱼”要流域将葱切末和配料保持到致;清蒸鱼只需把整葱摆在鱼上,待鱼熟拣去葱,只取葱香味;“氽鱼汤”要求把葱浸泡在水里,只取葱汁使用已不影响鱼丸色泽答案补充经油炸时过的葱,香味甚浓,可去除鱼腥味。汤烧好去葱段,其汤清亮不浑浊。根据原料的需要使用葱。水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料腥,膻异味较浓,烹制时葱是不可少的调料。豆类制品的根茎原料,以葱调味能去除豆腥味、土气味。单一绿色蔬菜本身含有自然芳香味,就不一定非用葱调味了。菜肴用葱是有学问,但使用葱时一定要注意用量适当,不要“喧宾夺主”影响本味。食疗药效葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。民间偏方葱白治鸡眼剥下新香葱(又名青葱)近根部的白色鳞茎上最外的薄皮,帖在鸡眼上面,用布固定。一昼夜后鸡眼压痛即明显减轻或消失。第二天继用上法。如此多次重复,鸡眼周围的皮肤以白、发软,最终自行脱落。无任何不良反应。葱白蜂蜜糊治疖肿大葱除去皮、根、须、叶,用清水洗净,捣成粥状,再加入葱的1/3蜂蜜,调成糊状敷于疖肿部位。每天1次,效果较好。
查看详细体积不同
通常大葱做作料也可以做辅菜,比如葱爆羊肉
小葱爆锅,或者拌凉菜,比如小葱拌豆腐
事实上,个人认为还是根据个人口味,大小葱都可以生吃,亦都可以爆锅入菜。
在通常,北方大多爱大葱,南方爱小葱
查看详细常见的葱有大小之分,北方以大葱为主,多用于煎炒烹炸,如山东大葱;南方多产小葱,又叫香葱,民间有香葱蘸酱,越吃越壮的说法。从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克;小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时葱蒜辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的葱姜水是治疗风寒感冒的一剂中药。不管南北,人们在做菜时爱用大葱炝锅,因为在高温油中,葱中的硫化丙烯快速挥发,散发特殊浓香,但是,比起凉拌或生吃来说,这种做法破坏了维生素C等营养物质,所以,用葱煎、炸的时间要尽可能短。相比而言,菜起锅之前撒上一点葱花,可以让营养、美味两不误。
查看详细答:有机栽培是一种不用化肥和农药等化学合成物质的生产方式。大葱有机栽培的关键技术如下:(1)地块选择有机栽培选择很重要,一般选择土壤、空气、水源没有污染的地块,并且土壤质地要好。地块选定后,还要进行3年的转化期方可进行大葱有机栽培。(2)品种选
答:大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的草本植物,具有较高的营养和保健功效。每百克大葱含水分91克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纤维1.3克胡萝卜素60微克、核黄素0.03毫克、抗坏血酸17毫克、维生素
答:大葱贮藏方法主要有:沟藏:大葱收获后,就地晾晒数小时,除去根上的泥土,剔除病株、伤株,捆成10千克左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱外表水分完全阴干。与此同时,选择背阴通风处挖沟,沟深33厘米左右,宽150厘米左右,长度以贮量而定
答:大葱是一种清淡的食物,长期食用会使人吸收热量过多,从而使体内的毒素增加不过身体还有疾病,那么就会使疾病加重,身上出现灼热的感觉,但是也有非常大的营养功效,它可以刺激唾液分泌增加食欲。因此在使用大葱时,需要注意饮食的量,不应使用过多。
答:^有好处^^~!~!吃葱的好处,但葱每次不宜吃得过多,每次50克左右。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,
答:大葱施肥分育苗期(苗床肥)与定植后田间生长期两个阶段。大葱育苗期要重施基肥,一般每亩施2000~3000千克优质土杂肥、圈肥和40~60千克过磷酸钙作基肥。整地前撒施于地面,然后浅耕细耙,使肥料与土壤充分混合后整平做畦。播种时每亩撒施尿素5
答:负责任的说大葱和韭菜的功效一样都是有壮阳功效的,大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的作用。因此,男人们可以适量吃点葱。
答:国内外市场要求葱的周年供应,因此,仅靠露地生产不能满足人们的需要,而保护地栽培可随时播种,周年生产。生产上一般多使用拱棚进行大葱栽培。保护地栽培的大葱一般以青葱(小葱)供应市场。为了便于管理,防止先期抽薹,可于春秋两季育苗。春季育苗一般在2
答:龙骨是古代的大型哺乳动物的骨骼,比如鹿类和牛类象牙等骨骼化石,主要是生产于山西和内蒙古等地。它的作用是镇静安神,治疗心神不宁,心悸失眠,遗精盗汗,月经不调。龙骨一般选择饭后服用,正品的龙骨一般是质地比较坚硬,上面有黑色斑点。在选择龙骨的时候
答:番荔枝为热带水果,果实清甜,果肉乳白色,以其独特香味,被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色,外表被以多角形小指大之软疣凸起(有许多成熟的子房和花托合生而成),恰似佛头,故有佛头果、释迦果之称。原产热带美洲和西印度群岛,在我国海南等地有种植。
答:消旋山莨菪碱片是一种解痉止痛药物,与阿托品属同一类药物,在药理学上属于M胆碱能受体阻滞剂,它是一种抗胆碱能药物,临床上,消旋山莨菪碱片主要用于治疗平滑肌痉挛、胃肠痉挛引起的疼痛、胆道痉挛引起的疼痛等,也可用于治疗有机磷农药中毒,但阿托品通常
答:三七粉与三七主根相同,含有丰富的三七皂甙、三七多糖、三七素、黄酮等有效成分,具有止血、活血化瘀、消肿定痛、强健筋骨、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、增强机体免疫功能等作用。能对祛斑有一定的作用,但由于每个人的体质不同,所以效果也会因
答:青瓜不要和花生一起炒,会伤元气。
答:芝麻益肤汤是一个很好的选择,既可以黑发又可以养肤,芝麻有润肠润肌肤功效,能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮,使皮肤光滑,幼嫩娇艳,乌须黑发容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。
答:根据目前您描述的这种情况,九个月的宝宝不建议喝核桃皮煮的水。这个时候的孩子,除了喝母乳,奶粉,以及白开水,米糊,其余的各种饮料,奶制品,以及各种东西煮水的都不建议喝
答:洗藕粉是莲藕制成的,质地细腻,洁净清香,易于消化吸收,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,是一种低热量而高营养的食品,具有解热、生肌、消食解酒、止闷除烦、清心宁神、轻身益年的功效