孕妇能吃大黄米吗

大黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。那么孕妇能吃吗？

一、大黄米

大黄米，生长于中国北方的一种作物，由黍加工成的黍米，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。

二、营养含量

1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。

2、含有丰富的维生素E[52石斛网www.52shihu.com]，每100克中含有1.79毫克。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，100克中含钾201 毫克，钠：1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。

5、铁和磷的含量均较大米丰富。

三、孕妇能吃吗

孕妇可以吃大黄米，大黄米，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。孕妇不要吃桂圆、山楂，螃蟹、生蚝、生鱼片、巧克力、木耳及咖啡为宜，其它食物都可以吃的。但是建议什么食物都是不能多吃的，所以孕妇不要多吃。

哪些人不宜吃大黄米？

一般人都能放心食用黄米，黄米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。但也有一些人群是不宜吃黄米的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者、 身体燥热者禁食。心脑血管疾病的人并无相关禁忌和说明，可以食用黄米。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏;把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。

喝大黄米有什么好处？

功效与作用

1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。

2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，100克中含钾：201毫克，钠：1.7毫克，常吃对高血压患者有益。

5、铁和磷的含量均较大米丰富。

营养价值

1、每100克大黄米含349.00千卡蛋白质：13.60克碳水化合物：67.60克脂肪：2.70克水分：11.30克膳食纤维：3.50克灰份：1.30克维生素B1：0.30毫克维生素B2：0.09毫克烟酸：1.40毫克维生素E：1.79毫克钾：201.00毫克钠：1.70毫克钙：30.00毫克镁：116.00毫克铁：5.70毫克锰：1.50毫克锌：3.05毫克铜：0.57微克磷：244.00毫克硒：2.31微克。

存放方法

由于大黄米爱生虫，所以一般家庭贮藏应放置在密闭容器内，尤其在夏天，尽量不要长时间暴露在空气中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶内。

大黄米煮粥怎么做？

需要提前准备好的材料包括：大黄米100克、红枣若干、清水适量。

1、第一步将准备好的红枣洗干净，去掉里面的核，切块放一旁备用。

2、大黄米洗干净，放入锅里，如下图所示。

3、然后锅内放入红枣，如下图所示。

4、放入适量的水，如下图所示。

5、开火开始煮，中间用勺子搅动几次。

6、煮半小时即可关火盛出，这样大黄米粥就完成了。

大黄米醪糟怎么做如何做好吃？

食材：糯米500g、甜酒曲2g、凉开水

1、糯米洗净，放入干净盆中，用水浸泡一整晚，泡到米微涨，很容易用手碾碎即可。注意，做醪糟全过程，容器都不能沾油。

2、糯米垫上纱布，上锅蒸熟。

3、蒸熟后的糯米倒入干净无油无水的盆中，让米凉透，大概30度左右，不能烫手。温度高了，酿出的酒会变色。

4、将酒曲捣成粉，洒在米中，用手拌匀抓散。

4、把拌好的糯米装入干净盆中压紧，中间挖个洞，方便观察出水情况。

5、往洞口加适量凉开水，直到看见有水慢慢浸出米面即可，喜欢酒水多的可加多点水。

6、盖上盖密封好。做醪糟的最佳温度是30℃～35℃之间，如果温度不够，就用毛巾裹上容器，放在温暖的地方发酵，夏季一般就放常温发酵就可以了。一般2天左右就可以吃了。

小大黄米和蘑菇一起吃会致癌？

蘑菇和大黄米或者小黄米搭配都没有问题。若与大小黄米一起食用不仅不版存在问题，还可权以达到膳食营养均衡的效果。因为，大黄米小黄米中主要营养成分是胡萝卜素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物，很多是蘑菇中缺少的，搭配在一起吃不会有问题。