蔷薇科蔷薇属，多年生落叶果树，小灌木。又名缫丝花、木梨子、刺4725。学名att。。是中国新兴果树之一。
原产中国。分布于四川、云南、贵州、湖南、广西等省（自治区），以贵州省野生刺梨最多。多散生于山野、田边、路旁、溪沟两岸及丘陵坡地。在年平均温度12～16℃、海拔1000～1600米地带分布多而生长繁茂。
刺梨树为丛生性，株高1。2米。主根不发达，侧根与须根多，根系浅。无自然休眠期。易形成不定芽发生根蘖苗，可供繁殖。枝绿色，老枝黑褐色，粗皮呈条状剥离。叶为奇数羽状复叶，小叶5～15枚，对生，椭圆形，叶缘有锯齿，小叶柄和总叶柄基部两侧着生成对硬刺。花单生，少数2～7朵聚生，两性花，花托肥大，具密刺、花瓣粉红色。果实由花托发育而成，扁圆形，少数为圆锥形或纺锤形。果面橙黄色，有时带红晕，密生小刺，刺软或硬，也有无刺果实。果肉脆，具浓香气。果内有种子30～50粒，少数10～15粒。
刺梨的芽有早熟性，形成当年萌发，发枝能力强，1年可抽生2次枝或3次枝，枝梢生长无明显顶端优势，以枝条中部芽萌发抽生的枝条生长势较强。生长健壮的1年生枝是优良的结果母枝。花期4月至6月，少数迟至9～10月，果实成熟期8月至9月。
以气候温和湿润，光照良好，年平均温度15℃左右最适宜，在高温干燥地区生长弱、结果少、品质差。气候寒冷地区，果实不能充分成熟。喜光但不耐强烈直射光，在散射光下果肉汁多，纤维少，刺少而软，少涩味。对土壤要求不严，但以土层深厚肥沃，保水保肥力强的壤土、紫色土最适宜。刺梨多以实生繁殖，变异较多，按树形分为匍匐型和直立型2类；从果实上刺的形态分无刺、软刺和硬刺3种类型。
繁殖采用实生、扦插、压条、嫁接方法。通常多用扦插繁殖。硬枝扦插，春、夏、秋三季都可进行；绿枝扦插，以秋插成活率较高。用5ppm的吲哚丁酸或萘乙酸处理插条可提高成活率。就地扦插建园，当年即可开花结果。一般采用1。5～2米×2～3米的株行距。冬季修剪时，应剪除外围细弱枝和内膛过密枝以及多年生老枝，选留健壮的1年生枝。春、夏多施肥、浇水，促进新梢健壮生长；秋季控制水肥，防止抽生晚秋梢。早春展叶后注意防治白粉病，夏季及时防治蚜虫、食心虫和介壳虫。一般管理每公顷产量可达7。5吨。
刺梨果肉中维生素C含量丰富，平均每100克含2056毫克，最高达3400毫克，被誉为水果中“维C之王”。果肉中含原儿茶酸和β-谷甾醇，有治疗冠心病、平喘、抗肿瘤、治疗皮肤病和早期宫颈癌等作用，经人体临床试验和动物试验证实，饮用鲜刺梨汁对铅矿作业人员有排除铅中毒和防止肝脏肿瘤及肝坏死等疗效。刺梨适应性强，适于山地栽培，具有保持水上，绿化荒山的作用。刺梨的一个变种送春归（ar。plena）或称重瓣缫丝花，可供观赏。
促花
应用栽培技术或生长调节剂促进花芽形成的技术措施。用嫁接或扦插等方法繁殖的大多数木本果树，一般需3～4年或5～6年才能开始开花结果。如营养失调、生长过旺，还会推迟成花时期，因此应分析原因，采取相应措施，促进花芽形成。
幼树迟迟不开花结果的主要障碍，是营养生长过旺，前期营养的消耗大于积累，及至晚秋新梢停止生长，开始积累养分时，中、短枝的芽都已形成叶芽，而发育枝上部的腋芽，虽尚处于分化状态，往往因营养积累不足[52石斛网www.52shihu.com]，或分化期短，而不能成花，或虽形成花芽，但质量很差，不易坐果。对此，在生长前期可以通过缓和营养生长、改变年周期间的生长节奏，减少养分在枝、叶生长上的消耗，达到营养积累，促进花芽正常分化，或在年生长中后期，采用强刺激，迫使已停长的叶芽重新萌发，再次分化成花芽。对于营养生长过弱的幼树，则应促进其营养生长，增加营养积累，以促成花芽。
应用栽培技术促进花芽形成的措施有：①环状剥皮。在幼树春梢旺盛生长期之前进行（见环剥）。对树势强旺的，可采取主干环剥，全株促花；个别大枝旺长的树，可相应进行大枝环剥，局部促花。对枝量较少的3年生以前幼树，生长中等、偏弱的树，1～2年生的小枝，都不宜环剥。环剥促花以枣、柿、苹果和梨效果明显，是果树早期丰产的重要辅助手段之一。但桃、杏、樱桃及李树不宜采用。此外环割和倒贴皮也具有类似作用。②圈枝。有两个作用，一是将过旺的枝平圈后，可以保留这些枝条中上部的腋花芽，或二次短枝花芽，修剪时，不致被剪掉，达到保花促果的目的；二是旺枝平圈后，由于改变了顶端优势，促发中、短枝条，缓和生长，增加叶量，有利于碳水化合物的积累，从而可以促使下一个生长季中，形成中、短结果枝。此外，对于多年生枝采取拉枝、撑枝、拿枝和秋剪等措施，达到开张角度、缓和生长势的目的，而利于花芽形成。③摘心。对于葡萄等副梢能形成花芽的树种或品种，夏季多次摘心，可以使先端生长势缓和，使副梢的芽分化为花芽，达到当年结果，一年两收或三收。台湾中、南部光热资源丰富的地区，棚架葡萄园，采取二次摘心、3次修剪法（见图）以获得年内3次成花，3次结果。
使用生长调节剂促进花芽形成。生长抑制剂（或延缓剂）可以抑制新梢过旺生长，而有利于花芽形成（见果树生长调节剂）。20世纪60年代起，在苹果、梨、樱桃和葡萄上，许多国家普遍采用B9（N-二甲胺琥珀酸酰肼）促花。例如苹果花后2～4个星期，喷布1000～，可以明显地增加翌年花量，即使在大年时喷，第二年仍能有足够的花量。乙烯利也有明显的促花作用，用于苹果，中国北方在5月上中旬喷，7～10天后再喷一次，或先喷乙烯利，20天后再喷一次，既有利于成花，又利于翌年坐果；梨树常用400～，浓度过高会影响当年坐果。用2500～或矮壮素喷布柑橘，可使结果母枝生长充实，叶片浓绿。在枝条未木质化时，每3～5天一次，连续喷3～5次，也有明显促花作用；用浓度高于的矮壮素，在葡萄副梢迅速生长期喷布，可以促使玫瑰香等品种的副梢成花；用乙烯利的药液，浇灌具有25～35片叶子的菠萝株心，促花效果十分明显。菲律宾类品种适宜浓度为250～，卡因类（）品种则需500～，如在药液中加0。2%尿素，则效果更佳。
（丁少华）