在超市经常能看到黄灿灿的米，很多人会觉得怪异，这个颜色难道是变异了吗？今天就听我们来解释解释，但其实我们南方人，对于这一种粮食却也并不熟悉，因为我们常吃的是水稻，北方人常吃的是小麦，小黄米常常与我们常吃的水稻掺在一起煮着吃，其实小黄米的作用也是非常多的，对于我们身体有很多好处，那么小黄米怎么煮价格又怎么样？
小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物。小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以罕见佳肴、上乘珍品蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小黄米由于各个地区不同，所以售价就存在不同。
小黄米怎么煮，按照平时煮粥就可以了，小黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以酿酒[52石斛网www.52shihu.com]，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。
小黄米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。粟米主养肾气，益丹田，补虚损，开肠胃。有肾病者宜常食，脾胃虚着宜久食。产妇吃后可益气补血，小儿吃后可调养脾胃，老年人吃后强肾壮腰。