西蓝花的营养价值有哪些呢?
西蓝花的营养价值有哪些呢?
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。5克—4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富[52石斛网www.52shihu.com],这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
抗癌作用全世界认可:
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
降胆降脂、预防血管损伤
西兰花富含的维生素e维生素a的成分都是比较高的,所以说对人体来说是有好处的,而且多吃西兰花可以起到一定的抗衰老的作用,还可以提高免疫力,要适当的多吃一些,而且在平时的时候也是要做到饮食的营养全面均衡,荤素搭配好。做到少吃多餐,不要暴饮暴食,坚持锻炼身体。
查看详细西蓝花主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3。5克~4。5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
扩展资料:
品种介绍
1、优秀:早熟品种,花球蘑菇状顶端较突出,颜色深绿,单球重350~400克,花球紧实,花蕾细,商品性好,侧枝较少,适合早春及秋季栽培。
2、未来:早熟品种,适合密植的直立型品种,花球蘑菇状,颜色较浓绿,形状饱满,商品性好适合秋季栽培。
3、蔓陀绿:早熟品种,单球重400~500克,花球紧实,呈蘑菇状,颜色绿,花蕾细,空心率低,不耐冻,适合早春及秋季栽培。
4、山水:中熟品种,长势旺盛、开展度大,单球重约500克,半圆形,花球紧密,蕾细、蓝绿色,耐寒性较差,但抗逆性强。
5、绿带子:中熟品种,单球重约500克,长势旺,品质好,半圆形,主侧花球兼用,肥水多时易空心、高温多雨易出现满天星,霜冻易发紫色。
参考资料来源:百度百科-西兰花
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西兰花的茎可以食用,只是比较硬,口感不好。
西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。
查看详细西兰花除了含有丰富的胡萝卜素、维生素C之外,还含有数种效果强大的抗氧化物质,如槲皮素、类黄酮和类胡萝卜素,除可对抗胆固醇氧化、保护心脏和血管,也具有极佳的抗癌效果。
查看详细西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。
1。西兰花中含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。
2。西兰花中含有丰富的维生素C,有防治坏血病和抗衰老的作用。
3。西兰花中含有大量的维生素K,维生素K能维护心血管的韧性,增强血管的弹性,使血管不容易发生破裂,能改善心血管功能。
4。西兰花中含有丰富的膳食纤维,能降低糖分的吸收,减缓血糖的升高,克辅助治疗糖尿病。
5。西兰花中含有类黄酮,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,减少心脏病与中风的危险。
查看详细答:前几年日本一项研究表明,西兰花的平均营养价值及防病作用,远超其他蔬菜,位列第一。西兰花的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包含蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,,胡萝卜素,维生素C和叶酸等,维生素C甚至比番茄和辣椒还要高,而且叶酸的含量
答:西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。1。西兰花中含有二硫酚硫酮,可以降低
答:这位朋友,根据您的病情描述,据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
答:但是花茎也可以吃,也并非没有营养。建议把花球和花茎分别烹饪,即先把不易煮烂的花茎烧熟,然后再放入容易烧熟的花球,那样营养就不容易散失。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱
答:西兰花富含膳食纤维,多种维生素,微量元素,钙,磷,铁,锌等,营养价值比较全面,经常给孩子吃西兰花对孩子身体有好处,可以给孩子清炒西兰花或者是用虾仁炒西兰花,平常尽量做到孩子食物品种多样化,营养均衡化,为孩子提供全面的营养,不要给孩子吃零食,
答:西兰花是高营养蔬菜,热量很低的西兰花含有丰富维生素A和C、钙以及膳食纤维,纤维能阻碍食物的吸收,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。西兰花的做法很多样,可以做成各种风味的菜肴、色拉和蔬
答:西兰花可以抑制癌症,因为西兰花里面具有吲哚-3-甲醇这种抗癌成分,所以可以有效的抑制癌症的出现,里面也富含多种营养物质和维生素,对身体健康比较好。除了西兰花这种抗癌食物外,苦瓜、马铃薯、灵芝等都可以有效的一直癌症的产生。
答:西兰花除了含有丰富的胡萝卜素、维生素C之外,还含有数种效果强大的抗氧化物质,如槲皮素、类黄酮和类胡萝卜素,除可对抗胆固醇氧化、保护心脏和血管,也具有极佳的抗癌效果。
答:泽泻的种子形态:瘦果多数,排列为轮状,围绕微突出的花托,熟时易散落。瘦果长方状倒卵形,扁平,背部有1~2浅沟。表面灰黄色,先端钝圆,基部果脐凹陷,居中或偏斜。种子1粒,长方状椭圆形,黑褐色或褐色。表面有纵纹,先端钝圆,两侧各有1纵沟,基部有
答:六月雪是茜草科常绿小灌木。叶细小,对生椭圆形,全缘。花期6~9月,花小而密,白色,小白花犹如雪片挂满枝头,故名六月雪。其枝条纤细,分枝浓密,适合整枝修剪造型,适宜庭院栽培,作低篱、盆栽或作盆景。原产中国东南、中部及越南,现各地广泛栽培,北方
答:人参花是我国名贵药材之瑰宝:含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。具有益气活血,调节内分泌,促进新陈代谢。功效:清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压、头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、青春痘、急性咽喉炎
答:桃子和西瓜肯定能够一起吃的,不会产生剧毒,更不会引起丧命。据了解,这类消息通常来源于“食物相克”的说法,但在营养学和食品安全学理论中,并没有“食物相克”之说。“从营养学的角度来分析,桃子和西瓜两者的成分中,并没有产生毒素的物质,也不会产生中
答:根据您描述的这些情况来看,可能是工作压力大、生活习惯不良、饮食不洁等原因引起的胃肠炎、胃肠功能紊乱。芡实是一种药食两用的中药材,主要有益肾涩精、补脾止泻以及安神的功效。芡实可以直接放在开水里煮3-5分钟,即可剥壳食用,常吃芡实粥可健身体,强
答:红枣可以在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒,胃痛,再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子,还能治疗便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友,皮肤白
答:女性在剖腹产排气之后,肠胃的消化功能还比较弱,只是还不适合吃包子这类食物。在这个时候,最好吃一些小米粥、鱼肉等容易消化的食物,这样不会增加肠胃的消化压力。肠胃消化功能恢复正常之后,就可以吃包子了。
答:您去宠物医院让医生给您开药就好了,这是小问题,药品很便宜,涂一两个星期就痊愈了