蒜苗能做哪些菜？

1.蒜苗炒鸡蛋

2.蒜苗炒肉

3.蒜苗炒豆皮

4.蒜苗炒油豆腐

5.蒜苗炒火腿

6.蒜苗炒土豆丝

7.蒜苗炒鱿鱼

8.蒜苗炒鸡胗

烤广式三层肉

原料：广式腊肉200克，zhi蒜苗若干，蚝dao油15克，糖10克。

做法：将调味版料混合做成烧烤刷酱权；广式腊肉切成约0.6厘米厚的片、蒜苗切段备用。将烤盘洗净后，放入广式腊肉烧烤，等到腊肉的肥肉部分呈现透明状，并有油渗出的时候，可刷上少许混合好的烧烤刷酱，再放入蒜苗段一起烤，烤熟后取出蒜苗即可食用。

蒜苗炒鸭丝

原料：鸭胸肉300克，蒜苗50克[52石斛网www.52shihu.com]，红辣椒粒，姜丝适量，酱油、水淀粉、生抽、盐、鸡精、香油各适量。

做法：鸭肉切成丝，加适量水淀粉腌约1小时、然后洗去淀粉，加盐、生抽腌15分钟至入味；蒜苗洗净，切成小段。锅内热油，爆香姜丝和红辣椒粒，放入鸭肉丝爆炒加盐和酱油调味，再放入蒜苗段炒匀，放入鸡精、香油炒匀即可。

蒜苗是怎么长出来的？

蒜苗是大蒜瓣种到土copy里发芽长出的苗，再生长结出蒜苔，抽去蒜苔后蒜头zhi才逐渐成dao熟，等到大蒜上端的植株枯萎了，蒜头也就成熟了

蒜苗在没有被切碎时是闻不到辛辣味的，只有被切开时才会有大蒜素释放同来。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病

蒜苗最明显的作用就是，它含有辣素，这种辣素对病原菌和寄生虫都有很强的“杀伤力”。它的杀菌能力可以达到青莓素的十分之一

提高免疫力，预防流感。蛋白质、铜等矿物质是维持免疫系统的重要元素。还能促进维生素B1吸收，加快新陈代谢，提高免疫力

蒜苗能促进毛细血管扩张，降低血压，减小血液浓稠度，改善微循环，经常吃还可预防动脉粥样硬化等

蒜苗吃了有什么好处？

蒜苗，有的地方也称它为青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但刺激性比蒜小，常被作为蔬菜烹制。蒜苗风味独特，为烹饪中常用的调味料，川菜制作回锅肉时它便是必不可少的配菜。

蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

蒜苗不可过量食用，每天应在60克左右。否则，可能造成肝功能障碍，还会影响视力。

消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

优质蒜苗大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净不折断。

蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。

蒜苗含有杀菌的保健作用吗？

蒜苗含有辣素，蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫都有很强的“杀伤力”，其杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，而且还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。。

蒜苗刚出来叶子发黄是怎么回事？

在大蒜生长中期，地上茎叶常出现黄叶干尖现象。影响蒜头和蒜苔商品率的提高。分析其原因，主要有以下几方面：1、正常的生理现象在大蒜生长“烂母”期，植株生长迅速，需要的养分增加，而种蒜内营养消耗净尽，这时大蒜生长依靠根系吸收营养，在由蒜母供应营养转为根系吸收营养的过程中，蒜苗营养青黄不接，供需不平衡，便出现黄叶，颜色由浅至深，直至干尖产生。这种正常的生理现象通常在植株下部1－4片叶上出现，红皮蒜在六叶期发生，白皮蒜在十叶期发生。2、不正常气候的影响大蒜是冷凉蔬菜，茎叶生长的适宜温度为12－16℃，当气温达到26℃以上时，叶片呼吸旺盛，水分蒸腾大，养分消耗多，这时在植株上部叶片顶端产生黄叶，从叶尖向基部逐步发展，进而出现干尖。如遇上干热风，对叶片危害更重。发生越早，危害越重。3、栽培措施的影响大蒜的根系是喜湿根系，须根分布范围小，对水肥要求较高。土壤过干或过湿，肥力不足，极易出现黄叶干尖。另外连年重茬种植，密度过大，缺乏氮素或钾素肥料也易出现黄叶干尖现象。此种原因产生的黄叶干尖在生产上较普遍，常在植株上部叶片上发生。4、大蒜退化或感染病毒由于大蒜长期用蒜瓣进行无性繁殖，造成大蒜退化，生长势降低，抵抗病害能力及适应不良环境的能力下降，若遇上不当的栽培措施，便产生黄叶，出现早衰，严重影响蒜苔和蒜头的产量和品质。针对上述黄叶干尖产生的原因，可采取下列预防措施：1、精选优种选择蒜瓣肥大，底芽齐全，顶芽肥壮，色泽洁白，无伤口，无病斑的蒜瓣做种。据调查，在同等肥力和管理水平下，蒜瓣的大小与产量成正比，蒜瓣大、蒜母营养多，植株壮，抗逆性强，形成的蒜苔粗、蒜头大，产量高。2、提纯复壮建立大蒜种子田或者用气生鳞茎繁殖，恢复大蒜种性，提高生活力。也可以茎尖培养，培育无毒的脱毒大蒜。3、精心栽培1）选择土质疏松，肥力较高的砂质壤土，种植前力争亩施农家肥4000千克。2）合理密植，按株距8厘米，大行距20厘米，小行距6厘米栽植，亩保苗株。3）苗期亩撒施草木灰100千克，既防止土壤干裂伤及蒜根，又增施钾肥。4）早春，用小锄松土保墒除草3－4次，创造良好的根系生长环境。5）掌握蒜苗生长期墒情，保持田间最大持水量60－70％，否则，土壤过干过湿都易产生黄叶干尖现象。6）在“烂母”前10－15天，亩施尿素10千克，保证此期根系吸收。7）蒜苗生长前期，定期叶面喷施抗枯宁，疫霉清、磷酸二氢钾等，提高抗逆性。8）在外界气温高、昼夜温差小时早晚喷雾清水，补充水分或喷施150毫克／千克的亚硫酸氢钠，抑制植株营养消耗，减少叶片水分蒸发，缓解干热风的危害，延缓叶片发黄和植株早衰。

首先告诉您这种蛆是叫地蛆。有葱蝇、种蝇主要为害大蒜、洋葱和葱。现在已经到了生长期，简便的防治方法是发现为害后用50％马拉硫磷乳油或3911灌根最好结合浇水把瓶盖扎一个小洞放在进水处前让它一滴一滴慢慢流。不知道说清楚没有。多看看一些农业网站希望对您有所帮助！

吃大蒜和吃蒜苗对人体的好处一样吗？

大蒜和蒜苗的性质差不多，可以起到杀菌和预防感冒，不过需要注意是一次不可吃太多，也不要顿顿吃蒜苗，吃多容易上火