说到营养价值高的杂粮，那我们就不得不说说燕麦米了，燕麦含有丰富的膳食纤维，是一种高纤维杂粮，因为营养价值高而备受人们欢迎，在日常生活当中，关于燕麦的食物可是随处可见，比如说燕麦早餐奶，燕麦做成的饼干，燕麦的糖果，燕麦面，燕麦粥等等，而如果煮燕麦粥，还可以加上一些食材一起煮，这样煮出来的燕麦粥不仅营养，而且还能有多种口味，味道也可以因人而异，那么，燕麦米可以和什么煮粥?
燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现[52石斛网www.52shihu.com]，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。
燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用。这不仅是因为它含有植物纤维，它所含的维生素B1、维生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干结，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忱。
燕麦还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，同时也是补钙佳品。
燕麦粥食谱
1、燕麦冰糖莲子粥：燕麦米100克、水1500毫升、银耳、莲子、糖水橘瓣。
2、燕麦黑芝麻粥：燕麦米30克、黑米30克、花生20克、黑芝麻30克。
3、燕麦红枣粥：燕麦米150克、红枣50克、核桃仁70克。
4、燕麦小米营养粥：燕麦米50克、小米50克、红枣50克、黑芝麻20克。
5、枣香芸豆燕麦粥：燕麦米80克、芸豆50克、红枣8个。