最近有关报道新鲜黄秋葵已经卖到了历史最高价格:
黄秋葵这种新型保健菜就得到了一些市民的青睐。
吴松德说,黄秋葵进入扬州的酒店大概已有一两年了,
可能由于价格较高,一斤二三十元[52石斛网www.52shihu.com],所以主要在中高档酒店有这种蔬菜,吃的人并不太多。
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可能由于价格较高,一斤二三十元[52石斛网www.52shihu.com],所以主要在中高档酒店有这种蔬菜,吃的人并不太多。
1、助消化,秋葵之中的粘性物质能够帮助我们促进肠胃蠕动,有着助消化的功效。2、耐缺氧,常吃秋葵可提高耐缺氧能力。3、保护肝脏,黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。4、防肠癌,黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。5、降血脂,6、补钙。7、去疲劳。8、减肥。
查看详细秋葵原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。
咖啡黄葵亦称黄秋葵,锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。
花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。
分布范围:
中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培。原产于印度。由于生长周期短,耐干热,已广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北等省栽培面积也极广
主要价值:
1、经济用途
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素;能提取油脂和蛋白质;具有特殊的香味,可榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品;种子含油约15-20%,油脂合少量棉籽酚,微有毒,经高温处理后可食用或供工业用。
2、营养
咖啡黄葵的营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。
3、食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外,其叶片、芽、花也可食用。
4、观赏
咖啡黄葵花果期长,花大而艳丽,花有黄色、白色、紫色,因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。
5、药用
入药:根:止咳。树皮:通经。用于月经不调。种子:催乳。用于乳汁不足。全株:清热解毒,润燥滑肠。
查看详细秋葵又名羊角豆、毛茄,是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒,切开里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜、肉质柔软,以其独特的风味受到了老百姓的青睐。在它还没有在网络上走红之前,它和茄子、黄瓜、丝瓜这种普通蔬菜一样默默无闻,不被人关注。
最近这种普通的蔬菜却被冠上了“神菜”的标签,网传它的神奇之处就在于营养丰富,可包治百病。不仅仅是简单的美容、养颜、瘦身,竟然还能够降血压、血糖、防癌症,很多人一开始并不知道秋葵的功效,看到网络上对秋葵的各种广告宣传或者溢美之词,就开始跟风食用秋葵,而在网上一些商家顺势而上推高了秋葵的价格,农贸市场秋葵的价格才4—9元左右,但是网上便宜的都要八九元,贵的则到了几十元一斤,着实令人看不懂。
秋葵是不是真的有如此神奇的效果呢?针对秋葵神奇功效的说法,营养医生李奇表示,说一种植物有如此诸多厉害的功能,是没有科学依据的。秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c、多种B族维生素,以及钾、钙、镁等营养元素,但这些元素很多绿色蔬菜都有,不意味着能发挥神奇作用。到目前为止,文献资料没有关于秋葵药用的记载,也没有降三高、防癌、壮阳的科学依据。
秋葵含有丰富的微量元素,平常作为一味蔬菜可以适当食用,但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。由于秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用,同时因为秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃,也不建议大家生吃。
查看详细答案:
1.降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
2.降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。
3.抗氧化
秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能。
4.抗癌
秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转,可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
5.减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。
6.消除疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力,消除疲劳。
秋葵的食用方法
蘸酱
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。
凉拌
可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。
炖汤
黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。
调味料
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
秋葵怎么做最好吃
冰镇秋葵
食材:秋葵,冰块,适量开水。
做法:
1、将秋葵洗净,在用开水进行焯水处理几分钟,捞起之后用冰水先快速降温,捞起沥干。
2、将冰块装盘摆好,再将沥干的秋葵摆放在冰块上进行冰镇,配以调味酱即可食用。
秋葵的食用禁忌
脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多食,因为秋葵是寒性食物。
过敏体质者不宜食用,秋葵中的粘液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏原。
秋葵不要切段烹饪,粘液蛋白流失就失去了其精华。
秋葵含钾量较高,肾病患者不宜过量食用。
查看详细不建议一起泡酒。药酒不可以自己搞,很多人自制的药酒,不但没有保健作用,相反会有毒,泡酒用的材料要科学配伍,还要进行合适的处理。
秋葵的营养价值及功效:
1、对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌能力。
4、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜,确保良好的视力,预防白内障的产生。
5、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素,但含量并不特别丰富。
查看详细答:不建议一起泡酒。药酒不可以自己搞,很多人自制的药酒,不但没有保健作用,相反会有毒,泡酒用的材料要科学配伍,还要进行合适的处理。秋葵的营养价值及功效:1、对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉
答:晒干的秋葵籽可以炒熟吃
答:秋葵的籽可以吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用,秋葵一般在脆嫩时采摘食用,这时候的种子还没有完全成长成熟,质地也十分脆嫩,在食用时完全没必要可以清除掉,并且秋葵籽含有很多的其他营养物质,食用也有很多的滋补效果,适合食用。吃秋葵籽有什么好处改
答:两种方式可以从植物的种子中取得油脂,一种是物理冷榨法,一种化学萃取法。物理冷榨法使用的比较多是橄榄油、核桃油等,好处是不破坏油的营养成分太多,能保留原汁味,缺点是出油率低、里面的杂质含量也比较高。化学萃取法的优点是出油率高,油很干净、透亮,
答:秋葵籽榨出来的饼可以喂鸡,秋葵籽榨出来的饼同豆饼一样,豆饼含粗蛋白40%以上,是养鸡的重要蛋白质饲料之一。但在喂鸡时有讲究,必须做到“五忌”,否则会产生不良后果,降低养鸡效益。忌生生豆饼含有胰蛋白酶抑制素和红细胞凝集素等有害物质,生喂不但营
答:黄秋葵籽可以泡水喝。做法:直接晒干泡水喝。注意事项:1、秋葵属于性偏寒凉食物,那么秋葵籽也是,那么患有脾胃虚寒、排软便或者易腹泻的患者不要多吃,或者不要吃;2、秋葵籽属于寒性食物,阴虚、体弱多病、劳累虚弱的人不要吃;3、可以每天泡水喝,但不
答:把秋葵煎了,去皮,取籽。特别有助于菜品香气的提升,当成素鱼子用。秋葵子性味甘,寒。秋葵子的功效与作用包括清热解毒,润燥滑肠。用于大便秘结,小便不利,水肿,尿路结石。乳汁不通。用量一般为4.5~9g。置干燥阴凉处保存。
答:秋葵的籽能吃。秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用,黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。
答:【性能】苦,寒。有毒。归肺、脾、肾、大肠经。【功效】泻下逐水,消肿散结。【应用】1.水肿,臌胀。本品苦寒性降,能通利二便而排水湿,泻下作用较弱。适宜用治水肿臌胀,大便秘结,小便不利的水湿肿满实证。单用有效,或与鲤鱼、赤小豆煮食,或与泽泻、茯
答:毒蛇的胆是有毒的,即使无毒蛇的胆也可能有寄生虫。蛇胆虽然滋补,药用价值很高,但是有的人喜欢生吃蛇胆,但是蛇胆可能导致中毒,严重的会致命。除了蛇胆内含有的大量寄生虫外,毒蛇胆的毒性也是很高的。许多人误认为将蛇胆连同白酒一道吞服就能起到杀菌的作
答:不可以!黑枸杞不能和绿茶同饮,绿茶的鞣酸会吸附黑枸杞中的微量元素,形成不可吸收的物质。可以早上喝茶叶提神,下午喝黑枸杞养生。还有一点就是黑枸杞的适宜温度是40度以内的常温水。
答:只要对羊肉不过敏,可以吃,但要适量,不要过度,结婚三年未怀孕(曾打过一个),建议您到正规的三甲医院妇产科看看。做性激素六项检查,B超检查以及监测排卵,需要的话做输卵管通水术。当然爱人也要精液常规检查。
答:是可以天天喝的,但要适量食用。专家告诉我们可以喝,但是一定要注意适量,最好控制在每天大约饮用250ml~300ml的量,这个量对于身体是最有好处的,同时也不会损伤脾胃。在日常吃薏米红豆粥的时候,可以适量的加入一些粳米进行熬煮,这样能够更好的
答:祖国医学认为角瓜具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。西葫芦还有增强免疫力、抗病毒和抗肿瘤的作用;还可以促进胰岛素的分泌,可以预防糖尿病的发生,西葫芦还有一个神奇的功效就是可以增强肝肾细胞的再生能力。虽然西葫芦的营养价值很高,但
答:小孩子便秘要吃一些粗粮。在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝,因缺少植物纤维,容易引起便秘。因此,让宝宝每天适量吃点膳食纤维多的食物,可刺激肠道的蠕动,加速排便排出,也解除了便秘带来的痛苦。
答: 高血压这种疾病现在有很多青中年人都出现了,如果血压高的话,可能会出现头晕和头痛等一系列不舒服的情况,这时候就需要吃一些降压的药物来进行调理了,除了传统的降压药物以外,有很多中药材也有治疗高血压的效果,比如辣木籽就是这样的药材,那么辣木籽多