黑莓的药用价值是什么？

黑莓蔷薇科()悬钩子属(Rubus)灌木，主要原产于新旧大陆北温带，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通常二年生，茎直立、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色或红色。果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。悬钩子属一些蔓生的种类茎上无木质纤维，称为露莓()。现在黑莓杂交品种和变种有上万种，种植面积在美国达4，000公顷(10，000亩)，英国有405公顷(1，000亩)。黑莓果含有丰富的铁和维生素C，可鲜食，也可做蜜饯、果酱和果子冻，或做馅饼。

黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一，近年来，在世界果树发展中，小果类的发展速度是其它果树的3倍左右，被称为“新兴小果类”。其主要原因是其鲜果及其产品营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。经我所测定，黑莓鲜果含有：

水：88。0～88。8%

可溶性固形物：6。5～8。5%

糖（主要是还原糖）：5。5～7。0%

有机酸：1。2～1。4%

粗蛋白：1。5～1。7%

维生素C：8。5～10。5mg/100g

维生素E：3。0mg/100g

维生素K：0。08～0。11mg/100g

维生素B1：0。08mg/100g

维生素B2：0。06mg/100g

矿质元素硒：2。71μg/g

氨基酸（总量）：/100g

(以上数据由大面积推广品种Hull和的鲜果测得；数据只是一个平均值，上下还有误差，主要随栽培、环境等条件的变化而变化。更详细内容见《黑莓鲜果及其加工品的营养成分》)。黑莓鲜果中糖、维生素C、维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。其中，维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用；γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。

蓝莓中含有的超氧化物歧化酶(SOD)是清除人体过剩氧自由基的清除剂，不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、治疗肾病、增强人体免疫机能等功能。视紫质、花青甙和SOD是人体及视网膜不可缺少的重要物质，能激活人体细胞，缓解眼睛疲劳，使眼睛更明亮。吃蓝莓可预防结肠癌蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生[52石斛网www.52shihu.com]，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。其药用价值主要体现在以下几个方面：1、消除眼睛疲劳，增加视力。每天食用40-50克越桔鲜果，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。蓝莓中含有一种称为花青素的活性物质，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充花青素解决视疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。(花青素可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花青素对眼睛有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。研究显示：蓝莓中的花青素能够加速“视紫质”再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是十分重要的。)2、对由糖尿病引起的毛细血管免疫病有治疗作用。有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。3、增强心脏功能。蓝莓的果胶含量很高，而根据许多研究的显示，果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。而热量只有80个卡路里。4、抗癌，尤其是对直肠癌有效。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症（预防子宫颈癌等），减低患癌的可能，并减少心脏疾病，延迟老化，5、预防老年痴呆、防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

科学发现，自由基与100多种疾病有关，包括心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病及癌症。如果解决了自由基对人体的侵害问题，那么人体的细胞就可以真正自由成长，人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能力的强弱，提高抗氧化抗自由基能力将为人们增寿、活到百岁以上提供了更多的机会与可能。

蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。

蓝莓还具有杀死感染性大肠菌的特质，更可帮助控制腹泻不止，因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。此外，它还能增强对传染病的抵抗力。6、抗动脉硬化和血栓形成的作用。正是由于越桔的营养及药用功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。在日本和美国都将蓝浆果列于抗癌食品的首位。

黑莓和桑葚有什么不同？

黑莓与桑葚不一样，区别如下：

黑莓（）属于蔷薇科（）悬钩子属（Rubus）实心莓亚属（），又称黑莓亚属，该亚属种类多达444多种，占悬钩子全部种类近60%。实心莓亚属以北美最为集中（444种），其次为欧洲（66种）。

实心莓亚属种类丰富，具有栽培和育种价值的种也很多，其中最为突出的有以下10个种——美洲黑莓（R。rter。），高大黑莓（R。。），无刺黑莓（R。。），沙黑莓（R。。），扬基莓（R。。），裂叶黑莓（R。。），甜黑莓（R。），罗甘莓（R。ey），葡萄叶莓（R。。＆。），榆叶黑莓（R。。）。

黑莓原产于北美东部和欧洲中部，黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一，近年来，在世界果树发展中，小果类的发展速度是其它果树的3倍左右，被称为“新兴小果类”。其主要原因是其鲜果及其产品营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。

根据英国科学家的最新研究，在二十多项检验水果中，英国黑莓是健康价值最高的水果，不仅可以抗癌、还能预防心血管疾病及老人痴呆症。

黑莓，聚合果，蔷薇科，悬勾属。桑葚，聚花果，桑科。二者外观相似，本质是有区别的，而且味道大不一样。

黑莓果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。

黑莓是蔷薇科，悬钩子属(灌木），主要原产于新旧大陆北温带，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通常二年生，茎直立引、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色或红色。果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。

桑葚是桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿。

桑葚为聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2～3cm，直径1。2～1。8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，(比较少见的颜色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

喝黑莓有什么功效？

1。增强免疫力

黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

2。助消化

黑莓中的纤维素含量高于大多数其他水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

3。愈合伤口

黑莓富含单宁酸。黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

4。预防疾病

几年前英国科学家针对英国的20多种水果进行研究后发现，黑莓是健康价值最高的水果，不仅可以抗癌，还能预防心血管疾病及老人痴呆症。

5。护眼

黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

6。营养丰富

糖、维生素C、维生素B1、维生素B2的含量与其他果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量却高于其他栽培果树，其维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。

7。促进健康细胞分裂

黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷

8、抗氧化成分排名第一

就保健的功能来看研究人员得出的结论是，黑莓是排名第一的超级水果。其次是蓝莓、木莓、草莓、石榴。在抗氧化成分方面，黑莓也是排名第一，其次是木莓、蓝莓、草莓和石榴。

扩展资料

黑莓果酱食谱

材料：

黑莓500克，白糖100克，鲜柠檬汁适量，麦芽糖140克。

做法：

一、用白糖把黑莓拌一拌，搁一小时。

二、小火煮开，加入麦芽糖，小火熬煮。

三、加点鲜柠檬汁，继续以小火煮，期间要不断的搅拌，防止糊底，煮到粘稠为止，但别太浓。

四、待凉，装到密封的瓶里，放进冰箱，随时享用。

参考资料中国网-黑莓保健功效多 中国新闻网-超级水果黑莓

黑莓有什么功效？

黑莓的功效神奇

黑莓营养丰富，被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。 

1、能起到抑制肿瘤细胞生长的作用（抗癌）。

2、可防止紫外线损伤眼睛（护眼）。

3、助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要（壮骨）。

4、有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、贫血危险。

5、助消化，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

6、黑莓有助于收缩血管，愈合伤口，减少出血量。

黑莓的功效有哪些？

文章导读：出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。7、促进健康细胞分裂：黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。黑莓的功效足以体现黑莓的利用价值何在，黑莓确实是一种极佳的保健水果，对人体的好处通过以上大家也应该了解了;既然黑莓对人体有如此大的帮助，那么等到黑莓上市的时候，就多买些来尝鲜吧。

怎样鉴别黑莓？

1、通过显示屏辨别翻新黑莓

黑莓的显示屏也有翻新的，我决不是开玩笑，翻新无非是剥离表面划伤的表层换新的，或者更换背景灯光。显著的标志是表层用的材料不同导致显示屏显示模糊（材料厚了），或者背光刺眼，背光强度不对了不是偏蓝（最常见，用了国产的发光材料）就是偏黄（用了老话的背光发光材料），要不就是偏红（用了型号不对的发光材料，电压不对了）。所以翻新屏幕不是没有好的，如果自己拿不准，最好别碰这些翻新过屏幕的黑莓，不是说翻新的就一定不好，没有这个技术就最好别去碰。

2、通过滚轮辨别翻新黑莓

滚轮在滚动时平滑中带有一定阻力，同时轮子刻度感良好，再进一步就没法说了，至少只有用过真机的人才会有对此有非常明显的感觉的；大家可以用肉眼观察手中黑莓的滚轮，安装歪斜的、陷入过多的（轮子整个周长的1/4应该是出来的）劝您算了吧，有这种情况的不是修过、换过、就是摔过的。

3、通过USB接口辨别翻新黑莓

USB太松的可不行，好的USB接口，电缆插入后手感松紧适度，插入到位后能感觉到咔嗒到位的感觉，这种USB接口才是最好的；如果检验机器的话，最好用USB电缆（当然是用新的）试试接口，省得以后充电或者数据传输有问题，毕竟黑莓充电和数据同步都用USB接口的

4、通过键盘辨别翻新黑莓

键盘嘎吱响的，劝您算了吧，因为不是外壳换过就是键盘薄膜换过，薄膜上键盘按键的位置和前面板键盘开孔不配套，发生了摩擦造成声响的，不算是大问题，但是影响使用的心情

5、通过后盖辨别翻新黑莓

不装电池时包括原装的都是松松垮垮的，但是一安装电池就会非常紧密的，原因是电池通过后盖上的橡胶垫把后盖顶起来了，所以看BB的后盖要诀是要装电池后才能知道后盖是否真的紧密，不会太松或者安装不到位，因此建议给电池在包有外面塑料膜的情况下，装入BB中，然后盖上后盖，看BB是否后盖安装后出现容易脱落的情况。

注意：原装的BB在72系列中也是及时闭合，也会有缝隙存在的，为何这样设计？不是为了散热，是为了意外跌落时，有足够的机器外壳变形抗冲击的，BB很少遇到从1。5米跌落硬水泥地面发生连电池都摔出的情况。

如果有的话说明您的后盖确实太松了，不如去二手市场，找个紧的后盖和外壳，为何不仅是后盖？因为后盖要配合后半部分的外壳，才能在背后闭合，不是单独换一个后盖那么简单，后盖松了，说明整个后外壳都有问题了，后盖的固定是需要依靠整个机体的后半部分机壳的。

6、通过SIM卡插槽辨别翻新黑莓

这是一个很重要的细节，我遇到过2次7290的sim卡插槽和新的sim卡接触不好，导致机器发生一按任何按键就重新启动的故障，奇怪之极，所以需要检查sim卡插槽的盖子（72系列的，71、81系列的没sim卡插槽盖子）能否让sim卡良好的接触。

7、通过铃声、震动、听筒、耳机插孔辨别翻新黑莓

这些是最容易检查的，反倒有时又是最容易被忽略的部分，记得检查时插上耳机或者拨打112或者试试看，或者调整铃声方案改震动或者LED闪烁红灯等等去测试吧。

以上七点是辨别翻新黑莓的一些简单方法，希望对大家购买黑莓的时候，辨别翻新黑莓有所帮助。