西兰花有什么营养价值呢？

具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。它还含有丰富的维生素c，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。尤其针对女性，多吃西兰花可以预防疾病。

西兰花：含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。吃法：风味比花椰菜更鲜美，主要供西餐配菜或做色拉;西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉再用，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

v西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

维生素C含量比辣椒高西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3。5克—4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

抗癌作用全世界认可西兰花的抗癌作用是近年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。除了抗癌以外[52石斛网www.52shihu.com]，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

凉拌有利于保存营养对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老

从医学角度奖绿色食品都是好的。。西兰花不仅可以抗癌。还可以降血糖。不过也不能多吃。什么东西都是适可而止。

兰花，菊花，牡丹，松树哪个能长寿？

西兰花可以和木耳，牛肉一起吃吗？

西兰花可以和木耳，牛肉一起炒着吃。

营养都很丰富，味道也很不错。

合理的搭配具有色香味俱全的特征。

下锅的顺序西兰花要排在最后一位，避免营养流失。

西兰花的禁忌有哪些、不能和什么一起吃？

西兰bai花并没有禁忌du。西兰花可能最显zhi著的就是具有防癌抗癌的dao功效，版菜花含维生素C较多，权比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

配方：十五个左右虾仁、一棵西兰花、水、盐、油。

1、备料

2、西兰花洗净，根去掉，掰成小朵

3、锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行

4、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟

5、然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水

6、炒个1分钟就可以出锅了

参考资料来源：百度百科——西兰花

吃西兰花对身体有什么好处？

西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒。洋白菜富含维生素c和维生素k，是修复消化性溃疡的天然药物，预防血管中斑块的形成。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。

西兰花是花吗？

他应该不属于花的行列。因为西兰花，英文名“”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。

所以他应该不属于花的行列！