1.忌肉类浓汁及动物内脏
因其含有大量的含氮浸出物,如嘌版呤碱和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分权泌作用,汁越浓作用越强,加重了消化道负担。而且细菌性痢疾病人肠道有病变,消化吸收更差,所以此类食品应避免食用。
2.忌粗纤维、胀气食物
如芥菜、芹菜、韭菜等纤维素较多的食物,不易消化,导致局部充血、水肿,炎症不易愈合。此外,牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加,导致胀气。
3.忌刺激类食物
如煎、炸及腌、熏的大块肉、鱼,对肠壁有直接刺激,使肠壁损伤加剧。这些食物又难以消化,胀气发热,停留的时间长,会加重消化道负担。
4.忌污染食物
未经彻底消毒的瓜果蔬菜[52石斛网www.52shihu.com],既带菌又易引起进一步中毒,这是致病因素,并使病人抵抗力下降。
5.忌性寒滑肠食物
如荸荠、甲鱼、生梨、花生等物,性寒伤脾胃,易滑肠致泻,故忌用。
6.忌辛热刺激食物
韭菜、羊肉、辣椒粉、鲜辣椒和浓茶、酒、各种咖啡饮料,都是强烈的刺激品,致血管痉挛收缩,使胃肠粘膜充血、水肿、破损,故忌用。
7.忌食部分水果
不宜食香蕉、桃、梨、石榴、杨梅、葡萄、苹果。
另外,在恢复好转期间的患者,由于肠胃较弱,仍应禁食生冷、坚硬、寒凉、滑腻之物,如凉拌蔬菜、豆类、冷饮、酒类、瓜果等。